少し早く起きた週末の朝、おいしいこだわりのあるパン屋さんに足を運んでみるのはいかがでしょう? 平日を頑張って過ごした自分へのご褒美に、彼と朝早くからデートに。おいしいパンで、充実した時間を過ごす朝活もオススメです。

SIGN編集部から、今食べるべきとっておきのパン屋さんを連載でご紹介します。



第4回目は、2017年4月20日に関東第1号店をGINZA SIX内にオープンさせた「le Boulanger de monge (ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ)」です。実はこのお店、2012年10月に阪急うめだ本店をオープンさせ、日本に初上陸しています。

パン激戦区である、パリ5区のモンジュ通り発祥の本格派ブーランジュリー。1999年に誕生し、パリで一世を風靡しました。

パン本来の味わいを大切にした「パリの美味しい日常」をコンセプトとしたお店です。

素材へのこだわり



パリジャンを唸らせたお店のこだわりは、「素材」。フランスのビオ(オーガニック)認定基準「ABマーク」を取得した小麦粉を取り入れて、パン本来の味わいを大切にしています。店頭でもビオ小麦粉を使用した商品がすぐわかるようにBioマークで表示されています。

また、2012年にはフランスのFigaro紙の『タルト・オ・ポム コンテスト』で、「タルトレット・オ・ポム」がNo.1を受賞。2005年パリのパンのガイド誌ではベスト5に選ばれ、パリジャンがバゲットを求めて行列を作りました。

人気商品をピックアップ



「ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ」の主力商品は伝統的な食事パン。

早速、店舗の方に直接お伺いした人気商品をご紹介します。

第3位



タルトレット・オ・ポム ¥389(税込)

Figaro紙でグルメコンテストNo.1に輝いた商品がこちら。

シャキシャキとした薄切りのリンゴと、サクサクのタルト生地があとひく美味しさ。

第2位



クロワッサン ¥227(税込)

フランスのビオ小麦粉と発酵バターを使ったクロワッサン。

第1位



バゲットモンジュ ¥357(税込)

フランスのビオ小麦粉と自家製ルヴァン発酵種を使用して焼き上げることにより、パリッとした食感のクラスト(皮)ともっちりしたクラム(中身)の食感で、深い味わいと香りが詰まったバゲット。グロッサリーと合わせて頂くのもおすすめなんだそう。

おすすめ商品をご紹介



今回、関東地区初出店となったGINZA SIX店には限定商品が多数取り揃えられています。まとめてご紹介します!



フリュイセック6 ¥3,240(税込) / 2枚入 ¥389(税込)

レーズン、チェリー、白いちじく、アプリコット、くるみ、ヘーゼルナッツなどの6種類のドライフルーツやナッツを入れた食事パン。チーズと合わせて食べるのもおすすめです。



ブリオッシュ・フィユテ・プラリネロゼ ¥864(税込)

プラリネロゼをトッピングしたブリオッシュに、発酵バターを使用して焼き上げた、甘さが引き立つ見た目にも鮮やかな一品。


クイニーアマン ¥260/ クイニーアマン・ポム ¥292/ クイニーアマン・セザム ¥270(全て税込)

フランス・ブルターニュ地方の伝統的なヴィエノワズリー。キャラメリゼのカリカリした食感を楽しめます。ポムはリンゴ、セザムは胡麻がアクセントに。



ブルトン・ロワイヤル ¥1,383(税込)

フランスの伝統菓子であるガレットブルトンヌにクイニーアマンを乗せた、新しい提案の商品。



ポワブロン・ソーシース ¥1,750(税込) / 2枚入 ¥292(税込)

ソーセージと赤ピーマン入りで食べ応えあるブリオッシュ。

ちなみに、何を買ったらいいか悩んでしまう…そんな初めての方におすすめなのは、バゲットモンジュとフリュイセック6だそう。パンの風味を味わえる商品がおすすめのようです。



店舗限定品も多い「ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ」。

伝統のアイテムに現代風なアレンジを加えた商品も特徴的です。

約70品を取り揃えており、きっとお気に入りの商品が見つかるはず。

開業して間もないGINZA SIXでショッピングを楽しみつつ、あなどれない地下エリアのパン屋へも足を運んでみては?

今回は、関東に初上陸したお店をご紹介しました。次回も、編集部がオススメしたい都内の素敵なパン屋さんを特集します。お楽しみに♪

le Boulanger de monge(ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ) GINZA SIX店

東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX地下2階

営業時間:10:30〜20:30

※GINZA SIXに準ずる

TEL:03-6280-6678

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【おいしいパン屋事情#1】RITUEL par Christophe Vasseur 青山


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【おいしいパン屋事情#3】Mmmozza 原宿