トルティーヤチップス&フムス(450円)

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ヒヨコ豆で作ったディップソース「フムス」を使用したサラダやサンドイッチが食べられる専門店「Vege Stand」が、2017年4月26日、新宿マルイ本館地下にオープンします。

栄養価抜群のスーパーフード

「フムス」は中東地域で食べられている伝統的なヘルシーフード。栄養価の高いヒヨコ豆を主原料に、練りゴマやニンニク、オリーブオイル、レモン汁、塩などを加えてペースト状にしたものです。大豆と比較してもタンパク質が豊富なだけではなく、食物繊維やビタミン、ミネラル、不飽和脂肪酸、さらに代謝を促進させ脂肪燃焼効果のあるヘルシーな糖質「レジスタントスターチ」がたっぷり含まれており、「スーパーフード」として知られます。

最近では、レディーガガやミランダカーといった海外セレブ達がダイエットの一環として取り入れたことでも話題を呼び、女性たちの間で人気を集めています。

「Vege Stand」では、そんな注目のフムスを使用したサラダやサンドイッチ、スナックなどが提供されます。フムスのフレーバーは、プレーン、バジル、ペッパーなど日替わりで3〜4種用意されます。なお夏頃には、中東の伝統料理「ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)」も販売される予定なので、お楽しみに。

営業時間は7時から21時まで。

詳細は公式サイトへ。