1日20食限定!「グロリアスチェーンカフェ×東京MEAT酒場 日本一おいしいミートソース パスタ」(1230円)

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産直、無添加食材にこだわる本格イタリアンで人気を博す「東京MEAT酒場」と、DIESELが手がける「グロリアスチェーンカフェ」がコラボレーション。5月14日(日)まで、両店の名物を組み合わせたコラボメニューが、グロリアスチェーンカフェ渋谷とグロリアスチェーンカフェ心斎橋にて、1日20食限定で販売されている。

【写真を見る】濃厚なミートソースにポーチドエッグがとろり!カリカリのベーコンがアクセント

「グロリアスチェーンカフェ×東京MEAT酒場 日本一おいしいミートソース パスタ」(1230円)は、東京MEAT酒場の「日本一おいしいミートソース」のパスタ150gに、グロリアスチェーンカフェの「エッグベネディクト」のポーチドエッグと、カリカリに焼き上げた自家製ハムをトッピングして味わう一品。

麺は、バターとチーズを絡めた、東京MEAT酒場オリジナルの極太リングイネを使用している。まず初めは、麺にミートソースを絡めずに、上質なデュラムセモリナ粉の風味を楽しむのがおすすめだ。

次はボウルの底にある濃厚なソースを、程よく合えて一口。あえてよく焦がした挽肉をフルボデーの赤ワインで長時間煮込み、深い味わいを引き出したソースの旨味が口いっぱいに広がる。

最後はいよいよ、ポーチドエッグと自家製ベーコンをトッピング。ポーチドエッグがソースに絡み、さらに濃厚な味わいへと変化!ベーコンのカリカリとした食感がアクセントを加え、後を引くおいしさだ。

さまざまな味を堪能できる、今だけの贅沢なコラボパスタ。この機会にぜひご賞味あれ!【ウォーカープラス編集部/水梨かおる】