次なるトレンド!? コーヒー好きが注目する「ドラフトコーヒー」って

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今となっては当たり前になった、ちょっと一息入れたいときのコーヒータイム。海外、国内問わず多くのコーヒーショップがオープンし、街のいたるところで目にする機会が増えましたね。

例えば、2015年、米・西海岸発の『サードウエーブコーヒー』上陸を皮切りに、次々と変化するコーヒートレンド。生産者や農場、精製方法、単一の豆で淹れる『シングルオリジンコーヒー』など、豆の違い、さらに抽出方法の違いに着目したカフェ発のブームや、手軽なコンビニコーヒーの隆盛は記憶に新しいところです。

そんな“コーヒー好き”に、これから美味しい季節を迎える“アイスコーヒー”ネクストトレンドについておこなった調査結果の情報をお届けします。

コーヒー好きが選ぶ!次にくるコーヒーブームとは

画像:トレンド総研

今回、トレンド総研が20〜50代の“コーヒー好き”男女500名に“注目するアイスコーヒー”を調査したところによると、42%が最新トレンドとして『ドラフトコーヒー』に注目しているという回答結果になりました。

日本でも取り扱い店舗が増えつつあるこの『ドラフトコーヒー』とは、ビールのようにサーバーから泡を注ぎ入れ、コーヒーの上にムースのように泡を乗せることで香りを閉じ込めたアイスコーヒーのこと。

また、アイスコーヒーを選ぶ条件として、“コクの深さ”“香りのよさ”などの要素はこれまでのイメージ通り“美味しいアイスコーヒーの必要条件”であることは間違いないですね。

では、今後注目が集まる『ドラフトコーヒー』について、見ていきましょう!

注目のドラフトコーヒーに期待するのは 「いつもと違う味わい」

https://www.shutterstock.com

実際に飲んだことがある人からは、「ひとくち目の香りとコクが際立っている」といった感想が出るなど、コーヒー好きが求める味・香りに支持が集まる一方、「見た目がコーヒーっぽくなくて斬新」といった、 これまでにない斬新な飲み方への注目も高いようです。

こうしたカフェの盛り上がりは“おうちコーヒー”にも影響しているようで、「カフェのトレンドを家でのコーヒーにも取り入れてみたいと思う人」は約6割を占める結果がでており、「香りがよさそう」「味が美味しそう」などはもちろん、76%が「いつもと違う味わいが楽しめそう」と、ブームはそこまできていると感じますね。

ドラフトコーヒー人気の理由はどこに?専門家が語る

雑誌『café-sweets』編集長・吉田直人氏に伺いました。 

吉田氏:『ドラフトコーヒー』はなかなか、面白い飲み物ですよ。泡のおかげで何となく甘味も感じられますし、ミルクを入れなくても、 カフェラテっぽい雰囲気があります。一番の魅力はやはり“味わいの変化”ではないでしょうか。

通常のアイスコーヒーは、 味のテンションが飲み始めから飲み終わりまで一緒なんですよね。ところが、『ドラフトコーヒー』は、まろやかな口当たりのよさから、ストレートなコク深い味わいがスッと入ってくる瞬間まで、“丸く感じていたものがシャープになる”グラデーション的な味の楽しみ方ができるんです。

この飲み方の変化による味の違いはかなり分かりやすいですから、豆にはさほど詳しくないけど、最近コーヒーに興味を持ちはじめた……という人にはぴったりだと思います。

『ドラフトコーヒー』が味わえる国内店舗はまだ少なく、“おうちコーヒー”派のなかには、もっと気軽に楽しみたい人も多いと思います。しかし、最近では自宅で『ドラフトコーヒー』 を楽しめるアイスコーヒーサーバーも発売が予定されているようです。今後も流れに注目しています。

注目の「ドラフトコーヒー」ってどこで飲めるの?

最後に、すでにトレンドを先読みしている『ドラフトコーヒー』が味わえる店舗をご紹介していきます。

1:ネスカフェ 原宿

ネスレ日本が展開する、“ネスカフェ 原宿店”。3月から期間限定で『アイスクレマコーヒー(390 円・税込)』が楽しめます。

2: McCafé by Barista(マックカフェ バイ バリスタ)

画像:トレンド総研

マクドナルドが展開する六本木ヒルズ店に店舗を構える“McCafé by Barista(マックカフェ バイ バリス タ)”。ワイングラスでの提供なので、いつものマクドナルドとは違うちょっと贅沢感も味わえます。

メニューは、ブラックの『ニトロブリューコーヒー アイスブラック(390 円・税 込)』とミルクを加えた『ニトロブリューコーヒー アイスミルク(420 円・税込)』の2種類。

いかがでしたか? 週末のお出かけについでに、見た目も新しいこのドラフトコーヒーのご提案でした。

店舗情報

ネスカフェ 原宿店
場所:東京都渋谷区神宮前1-22-8
営業時間:11:00〜21:00
URL:ネスカフェ 原宿店

McCafé by Barista(マックカフェ バイ バリス タ)
住所:東京都港区六本木6-3-1
営業時間:0:00〜24:00
URL:McCafé by Barista

【参考】

※ トレンド総研

【画像】

※ トレンド総研

※ Rawpixel.com、El Nariz / shutterstock

【筆者略歴】

WWO編集部

専門家が美容・健康に関する情報を発信する20〜30代後半女性向け情報メディア。自分が「心地よいと感じられる美しさ」を手に入れたいと願う大人の女性に寄り添う情報が満載です。