(左から)大麦黒酢、レモン酢、五穀酢

キユーピーは、「テーブルビネガー」シリーズから「玉ねぎと大麦黒酢/にんじんとレモン酢/玉ねぎと五穀酢 ゆず仕立て」を2017年5月12日に発売する。

主菜にも主食にも

味わい深いビネガーに刻み野菜がたっぷり入った、料理にヘルシーさをプラスする調味料。肉や魚料理などの主菜のほか、丼物といった主食など様々な料理に使える。

ビネガーと野菜の相性を考慮し、食感の異なる玉ねぎ原料を組み合わせるといったノウハウを活用。ビネガーの豊かな風味と野菜の食感をしっかり感じながら料理が楽しめる。

「玉ねぎと大麦黒酢」は、芳醇な香りとマイルドな酸味が味わえる大麦黒酢に、刻んだ玉ねぎをプラス。風味豊かで揚げ物や丼ものにおすすめだという。

「にんじんとレモン酢」は、爽やかなレモン酢に刻みにんじんとレモンの果皮をプラス。肉料理や魚のソテーと相性が良く、鮮やかなオレンジ色が料理を彩る。

「玉ねぎと五穀酢 ゆず仕立て」は、マイルドな酸味の五穀酢に、刻み玉ねぎ・ゆずの果皮・ゆずこしょうを加え、香り高い和風の味わいに仕上げた。魚のフライや天ぷらによく合うという。

参考小売価格は368円(税込)。