ロメインレタスで作る「レタスの鶏ひき肉乗せ」の作り方

写真拡大

ロメインレタスを使った1品です。レタスに乗せてれんげのようにして食べる料理で、手軽なのにとてもおいしいと評判です。そんな「レタスの鶏ひき肉乗せ」の作り方を紹介します。

【 写真入り記事は関連記事 「元記事」 からチェック! 】

■ 材料 (2〜3人分)

・ロメインレタス:1玉
・鶏むね肉:1枚(200g程度)
・味塩こしょう:小さじ1/4
・オイスターソース:大さじ2

■ 「レタスの鶏ひき肉乗せ」の作り方

◎ STEP1:レタスをはがす

レタスは1枚ずつ使うので、丁寧にはがして洗っておきます。ざるにあげ、水切りをしておきます。

◎ STEP2:鶏肉を挽く

鶏肉は適当な大きさに切り、フードプロセッサーで挽きます。ミンチ状になるまで約1分ほどかけます。鶏ひき肉をそのまま使っても構いません。

◎ STEP3:炒める

挽いた鶏肉を炒めます。木じゃくしでほぐすように炒めます。ほぐすようにしないと固まってしまうので、ほぐしつつ炒めるのがポイントです。

◎ STEP4:調味料を準備する

ボウルにオイスターソースと味塩こしょうを入れます。

◎STEP5:鶏肉と調味料を混ぜる

鶏肉を入れます。混ぜて、味付けをします。

◎ STEP6:完成!

レタスに味付けをした鶏肉を盛りつけて完成です!

■ おわりに

レタスに鶏肉を乗せて食べます。ロメインレタスはれんげのような形なので、乗せて食べやすいのもポイントです。味のしっかりついた肉みそがおいしい1品です。

(Photo by 筆者)
(著:nanapiユーザー・kumiko3)