マルドン シーソルト

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イギリスの「マルドン シーソルト」という塩を知っていますか? 英国全土の他、アメリカ、オーストラリア、ノルウェー、シンガポールや日本など60か国以上へ輸出されていて、各国シェフ達に欠かせない調味料として人気の塩です。

天ぷらや焼肉は通に人気

まろやかな塩味の中に、かすかに広がる甘みと旨味が感じられ、マイルドですっきりとした後味が特徴です。

驚くのはその奇跡的な形で、肉眼でも見えるピラミッド型の結晶は、その美しさから世界中のシェフを魅了し、「塩の芸術品」と呼ばれています。この美しいピラミッド型の結晶が舌の上で崩れサクサクと弾ける食感もまた、素材の美味しさを引き立てます。

ジャンルを問わず、素材の美味しさを活かすので、和洋中どの料理にもおすすめ。特に、天ぷらや焼肉は、美しいピラミッド型の結晶を目でも楽しめるので、通の間で流行しているとか。

ほかにも、無塩バター×シーソルトで自家製バター、オリーブオイル×シーソルトで素材の味が引き立つドレッシングなど、料理のアレンジの幅もぐっと広がります。

また、イングリッシュ・オークを使って燻製された「スモークシーソルト」も試しておきたいひとつ。

美しいピラミッド型はそのままで、薄い茶色がかった結晶とスモーキーな香り高い風味が特徴です。肉や魚料理に合うので、ステーキなどの脂肪分が強い料理や、カルパッチョなどにもおすすめとのこと。

価格は、「マルドン シーソルト」は430円(125グラム)、750円(250グラム)。「マルドン スモーク シーソルト」は580円(125グラム)です。