電子レンジで即席ピクルスの作り方

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「電子レンジを使った!即席ピクルスの作り方」をご紹介します。レンジを使えば、数日間漬け込んだようなピクルスが簡単にできちゃいます。

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■ 材料(2〜3人分)

・パプリカ(赤)・・・50グラム
・パプリカ(黄)・・・50グラム
・きゅうり・・・50グラム
・酢・・・100cc
・水・・・50cc
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・ローズマリー・・・小さじ1/4

■ 作り方(調理時間:冷やす時間を抜いて10分以内)

◎ STEP1:漬け汁を作る

耐熱容器に酢・水・砂糖・塩・ローズマリーを入れて混ぜ合わせます。

◎ STEP2:パプリカときゅうりを切る

パプリカときゅうりをお好みの大きさに切ります。ここでは細切りにしました。

◎ STEP3:漬け汁にパプリカときゅうりを入れる

漬け汁の中にパプリカときゅうりを入れます。

◎ STEP4:レンジで温める

500Wの電子レンジで5分温めます。

◎ STEP5:冷蔵庫で冷やす

粗熱をとった後に冷蔵庫で1時間以上冷やします。

◎ STEP6:完成!

即席ピクルスの完成です。

■ さいごに

漬け汁につけた野菜をレンジで温めるだけで、数日間漬け込んだような色や食感がでます。ちょっとお酒のおつまみが欲しいと思った時に、便利です。ぜひお好みの野菜で試してみてください。

(image by 著者)
(著:nanapiユーザー・みゅうみゅう)