異国情緒あふれる!エスニックそぼろごはんの作り方

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鶏ひき肉で作るエスニック風味のそぼろごはんです。バジルとナンプラーが効いた、異国情緒あふれる味をどうぞ。

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■ 材料 (2人分)

・鶏ひき肉...200g
・玉ねぎ...大1/2個
・玉子...1個
・バジル...6枚くらい
・(A)ナンプラー(または醤油)...大さじ1
・(A)オイスターソース...大さじ1
・(A)みりん...大さじ1
・(A)さとう...小さじ1
・ごはん...2皿ぶん

■ エスニックそぼろごはんの作り方

◎ STEP1:玉ねぎを切る

玉ねぎをみじん切りにします。

◎ STEP2:錦糸玉子を作る

薄焼き玉子を作り、細く切って錦糸玉子にします。

◎ STEP3:バジルの準備

バジルは水洗いし、よく水気を拭き取ります。大きい葉っぱはちぎっておきます。

◎ STEP4:合わせ調味料を作る

(A)の調味料を混ぜ合わせます。

◎ STEP5:玉ねぎを炒める

フライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。

◎ STEP6:ひき肉を炒め、味つけをする

玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉と、STEP4の合わせ調味料を加えてホロホロになるまで炒めます。

◎ STEP7:完成!

お皿にごはんを盛り付け、錦糸玉子、バジルをのせ、その上に熱々の鶏そぼろをのせてできあがりです。お好みで一味や糸唐辛子などをそえてどうぞ。

(Photo by 著者)
(著:nanapiユーザー・yurie)