レモンが効いた!チーズケーキタルトの作り方

写真拡大

チーズケーキが好物の主人のために時々焼きます。料理の感想など言わない主人が初めて「いける!」と言ってくれたチーズケーキタルトのレシピを紹介します。

【 写真入り記事は関連記事 「元記事」 からチェック! 】

■ 用意するもの

・直径24センチタルト型
・ビニール袋
・ミキサー

■ 材料(8人分)

◎ タルト生地の材料

・薄力粉 120グラム
・バターorマーガリン 60グラム
・卵黄 1個分
・砂糖 大さじ1

◎ チーズケーキ生地の材料

・クリームチーズ 100グラム
・卵 2個
・生クリーム 200cc
・砂糖 70グラム
・薄力粉 大さじ2
・レモン汁 1個分

■ チーズケーキタルトの作り方

◎ STEP1:タルト型にバターを塗る

タルト型に指で薄くバターを塗ります。

◎ STEP2:タルト生地を作る

タルト生地の材料を全部ビニール袋に入れ、外から指でほぐすように混ぜ合わせます。バターが全体に馴染み、細かいぼそぼそ感が出てきたらOKです。

◎ STEP3:タルト型にタルト生地を敷き詰める

タルト型に指で押さえながらタルト生地を全体に敷き詰めます。

◎ STEP4:タルト生地に空気穴を開ける

タルト生地の底部にフォークなどで空気穴を開けます。

◎ STEP5:チーズケーキ生地を作る

チーズケーキ生地を全部ミキサーに入れ充分に攪拌します。

◎ STEP6:タルト生地ににチーズケーキ生地を流し込む

タルト生地にチーズケーキ生地を流し込みます。チーズケーキ生地は入れ過ぎると焼くとき溢れるので型の9分目程度が適量です。

◎ STEP7:焼く

180度のオーブンで30分程度焼きます。

◎ 完成!

ケーキ屋さんで売ってあるようなコクと風味が楽しめる逸品です。持ち運びが容易なのでお土産や一品持ち寄りの食事会に便利です。

(Photo by 著者)
(著:nanapiユーザー・REN)