朝食にピッタリ!ストロベリー・ヨーグルトスコーンの作り方

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プレーンヨーグルトと、甘いイチゴをたっぷり使った、朝食にピッタリのスコーンの作り方を紹介します。焼き立てでも冷めても、しっとりしてとってもおいしいですよ。

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■ 材料(12個分)

・小麦粉・・・300g
・砂糖・・・50g
・ベーキングパウダー・・・大さじ1と1/2
・ヨーグルト・・・170g
・イチゴ・・・150g
・バター・・・70g

■ 作り方(調理時間:35分)

◎ STEP1 : イチゴを切る

イチゴを約1cm角に切ります。

◎ STEP2:小麦粉・ベーキングパウダーを混ぜる

ボウルに小麦粉・ベーキングパウダーを入れ混ぜます。

◎ STEP3:バターを混ぜる

約1cm角に切ったバターを加え、指でつぶすようにしてバターのかたまりがなくなるまで、小麦粉と混ぜます。

◎ STEP4:イチゴ・砂糖を加える

イチゴ・砂糖を加え、混ぜます。

◎ STEP5:ヨーグルトを加える

ヨーグルトを加え混ぜます。

◎ STEP6 : 成型する

天板に出し、2cm強の薄さに伸ばし、包丁で12等分します。

◎ STEP7 : 焼く

200度に予熱したオーブンで20分焼きます。予熱にかかる時間を調節して予熱を開始しておいてください。

◎ STEP8 : 完成

出来上がり。

■ 作り方のコツ

ヨーグルトを加えてからは、いちごが潰れてベタベタになるので、混ぜすぎないようにして下さい。また、成型する時、包丁に小麦粉を付けて切ると、生地が包丁にくっ付かず、きれいに切れます。

(image by 著者)
(著:nanapiユーザー・starmix)