洋食の付け合せに!菜の花のホットサラダの作り方

写真拡大

10分で出来上がる、洋食の付け合せにとっても便利な、菜の花のホットサラダの作り方を紹介します。菜の花はそのまま使うので、食べ応えもありますよ!

【 写真入り記事は関連記事 「元記事」 からチェック! 】

■ 材料(2人分)

・菜の花・・・100g
・玉ネギ・・・1/2個
・にんにく・・・1片
・オリーブオイル・・・適量
・パインナッツ・・・大さじ1と1/2
・白ワイン・・・大さじ1

■ 作り方(調理時間:10分)

◎ STEP1:材料を切る

玉ネギ・にんにくを薄切りにします。

◎ STEP2:パインナッツを煎る

弱火でパインナッツが香ばしくなるまで1〜2分煎り、お皿に取り出しておきます。焦げない様に気を付けて下さい。

◎ STEP3:玉ネギ・にんにくを炒める

少量のオリーブオイルで玉ネギ・にんにくを、玉ネギがしんなりするまで中火で2分炒めます。

◎ STEP4:菜の花を湯通しする

沸騰したお湯に菜の花を約15秒入れ、緑色が鮮やかになったら、取り出し水分を切ります。

◎ STEP5:菜の花を炒める

STEP3に、菜の花・白ワインを加え強火で1分炒めます。

◎ STEP6 :完成

お皿に取り出し、煎っておいたパインナッツをふりかけて出来上がり。

■ 作り方のコツ

菜の花を湯通しするときは、柔らかくなり過ぎないように気をつけて下さい。

(image by 著者)
(著:nanapiユーザー・starmix)