創業115周年の資生堂パーラーで好みの肉料理を選べる「シェフのお薦めコース」

2017年2月6日 15時55分

山形県産の大沢豚ロース肉か、ニュージーランド産の仔羊背肉か、スペイン産のウズラか、飛騨牛フィレ肉か。

資生堂パーラーの銀座本店レストランは、好みの肉料理を選べる「シェフのお薦めコース」を、2月1日(水)から2月28日(火)まで提供している。

「シェフのお薦めコース」では、AコースとBコースを用意。昼のAコース(6000円)は、アミューズと前菜、魚料理または肉料理、デザート、コーヒーを提供。夜のAコース(7000円)は、アミューズと前菜、スープ、魚料理または肉料理、デザート、コーヒーとなる。

Bコース(9500円)は昼夜共通で、アミューズと前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーがサーブされる。

前菜は「赤座海老のポワレとスペイン産ハモンセラーノのサラダ仕立て」、スープは「バターナッツスカッシュとインカのめざめのクリームスープ」、魚料理は「金目鯛のポワレグリーンバターソースラタトゥィユ添え」となる。

肉料理は、「山形県産大沢豚ロース肉のロースト」、「ニュージーランド産仔羊背肉のロースト」、「スペイン産ウズラのロースト」、「飛騨牛フィレ肉のステーキ(＋1500円)」から選ぶことができ、好みのソースが用意される。

デザートは、「チョコレートシューで包んだ温かなフォンダンショコラバニラアイスクリーム添え」または「青森県産『ふじ』リンゴのパイアールグレイアイスクリームと共に」となる。

2017年に創業115周年となる資生堂パーラー。厳選した素材の旨み、こだわりの調理法が織りなすおいしさを、銀座本店レストランで味わってみよう。【ウォーカープラス編集部/コタニ】

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