「ヒレグロカレイの煮つけ定食」(997円)

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期間限定で「煮魚の王様」を味わえる。

【写真を見る】「おかあさんの味」を手本に店舗でこしらえることにこだわり続けている「大戸屋ごはん処」

素材のよさと店内調理にこだわる定食の「大戸屋ごはん処」では、2月5日(日)から3月下旬まで「ヒレグロカレイの煮つけ定食」(997円)を販売している。

和食の定番である魚の煮つけのなかでも、カレイの煮つけは「煮魚の王様」として人気。

ヒレグロカレイは水分が多いものの、煮つけにすると身がしっとりやわらかくなり、ほろりと口のなかで崩れるほど。エンガワのとろりとした脂は、たまらない味わいとなっている。

上品で淡白な味わいながら栄養価が高く、高タンパク。その上、低脂肪で消化吸収がよく、体力回復にもうってつけの食材。皮膚の健康を保つ効果のあるビオチンや美肌効果のあるコラーゲンも豊富で、女性とってはさらにおすすめだ。

いいこと尽くめで、まさしく「煮魚の王様」。今こそ味わうべき。【ウォーカープラス編集部/コタニ】