焼鯛パウダーのふわっと上品な香りと魚介だしの優しいうまみ

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カルビーは、愛媛県松山市の郷土料理「鯛めし」の味わいを再現した「ポテトチップス 鯛めし味」を2017年2月6日にコンビニエンスストアで「83g」入りを発売する。コンビエンスストア以外では13日に「58g」入りを発売予定。ともにオープン価格だが、想定価格(税込)は「83g」入りが150円前後、「58g」入りが120円前後。

商品企画担当者が幼いころの思い出から企画&開発

「鯛めし味」は、松山市北部の瀬戸内海に面した北条地区の、鯛まるごと釜で炊き込む調理法をイメージ。焼鯛パウダーのふわっと上品な香りと、魚介だしの優しいうまみが楽しめる。

母親が愛媛県出身の商品企画担当者が「ポテトチップスお国自慢祭り」企画に参加し、子どもの頃に今治市で食べた味を再現したいという思いがつのり考案したという。十数回の試作と約11か月にわたる開発期間をへて完成した「ふるさとの味」。