混ぜて焼くだけ!低カロリーでヘルシー「ブルーベリーヨーグルトケーキ」の作り方

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そのまま食べてもおいしいヨーグルトですが、今回はケーキの素材に使用しました。低カロリーでヘルシーな「ブルーベリーヨーグルトケーキ」の作り方を紹介します。混ぜるだけなので、とても簡単です。

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■ 材料(直径18cmのケーキ型)

・プレーンヨーグルト…400g
・ホットケーキミックス…100g
・ブルーベリージャム…80g
・卵…2個
・砂糖…30g

■ 作り方(調理時間:70分)

◎ STEP1:材料を混ぜる

ホットケーキミックス以外の材料をボウルに入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。

◎ STEP2:ホットケーキミックスを加える

STEP1にホットケーキミックスを加え、更に混ぜ合わせます。

◎ STEP3:焼く

クッキングシートを敷いたケーキ型に生地を流し入れ、予め180℃に温めておいたオーブンで50分ほど焼きます。串を刺して生地がつかなければ、焼き上がりです。

◎ 完成!

粗熱が取れたら型から出し、器に盛り付けたら完成です。

■ 作り方のコツ

焼き上がりがとても柔らかいので、冷めてからの方が型から出しやすいです。冷蔵庫に入れて、冷たく冷やすとより美味しくいただけます。使用するジャムの種類をイチゴやマーマレードなどにしてもおいしくいただけますよ。

(image by 著者)
(著:nanapiユーザー・なつぼう)