もうすぐバレンタイン♡ 大好きな彼氏や片思い中の彼、お世話になっている方や友達へ、「何をあげようかな〜」「何を作ろうかな〜」と考え始めている人も多いのでは? 
今回は豆腐を使った、ヘルシーなのにもちもちで美味しいバレンタインスイーツのレシピを2つご紹介します! 濃厚な豆腐のもっちり感で、バター不使用でも物足りなさを感じさせないスイーツです♡



お豆腐チョコマフィンのレシピ♡


材料(4個分)


絹ごし豆腐 70g
砂糖 20g
ハチミツ 20cc
オリーブオイル 20cc
米粉(薄力粉) 70g
玉子 1個
ベーキングパウダー 4g
ココア 10g
チョコチップ 40g

作り方


(1)オーブンを180度に余熱しておきます

(2)豆腐をボウルに入れ、クリーム状になるまで泡だて器でよくかき混ぜます。小さい粒は残っていても大丈夫です!


(3)砂糖とハチミツ、オリーブオイルを加えてさらに混ぜます



(4)玉子を割り入れてさらに混ぜ、ベーキングパウダー、米粉、ココア、チョコチップを加えてさらに混ぜます



(5)生地がまとまったら型に入れ、余熱したオーブンで40分焼きます


(6)竹串を刺して、生地が付かなければOK!


お好みでトッピングをしたら完成です☆



ヘルシーなのにもちもちしていて、ズッシリとした食べごたえありのスイーツ♡ 米粉はグルテンフリーなので、小麦アレルギーのある方へのプレゼントにもOK! また、バターの代わりにオリーブオイルを使用しているので、乳製品がダメな方もOKです♡

お豆腐もちチョコのレシピ♡


材料


絹ごし豆腐 50g
チョコ 50g
上新粉 10g
純ココア 適量

作り方


(1)豆腐をボウルに入れ、クリーム状になるまで泡だて器でよくかき混ぜます。こちらも同様、小さい粒は残っても大丈夫です!


(2)耐熱皿にチョコを入れてラップをし、600ワットで1分半加熱します。溶けない場合は、さらに30秒加熱して下さい。


(3)クリーム状になった豆腐に、溶かしたチョコを加えてよくかき混ぜます


(4)上新粉を加えてさらに混ぜ、耐熱皿に移してふんわりラップをかけて600ワットの電子レンジで1分半加熱します


(5)1度取り出したらしっかりかき混ぜ、ラップをしてさらに30秒加熱。冷蔵庫で30分寝かせます。


(6)寝かせた生地を5等分にして丸めます。転がして丸めるより、ぎゅっと握って丸める方が丸まりやすいですよ!

(7)純ココアをまぶせば完成です♡



冷蔵庫に入れると固まってしまうので注意! そのままでももちもち♡ レンジで軽く温めるともっちもちに♡

豆腐には女性ホルモンに近い成分であるイソフラボンがたっぷり。美肌効果やバストアップ効果も期待できると言われているので、友チョコにも喜んでもらえるかも♡
ヘルシーなのにとっても美味しいバレンタインスイーツ☆ ぜひぜひ、作ってみてくださいね♡
(ハミ)