2つの食感が味わえる!アップルパイ風パンケーキの作り方

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輪切りにしたりんごを入れて焼く「アップルパイ風パンケーキ」の作り方をご紹介します。輪切りにしたりんごにホットケーキの生地をからめて焼き上げる、簡単にできるりんごのパンケーキです。

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■ 材料(5枚分)

・ホットケーキミックス・・・150グラム
・卵・・・1個
・牛乳・・・80cc
・りんご・・・1個
・バター・・・10グラム

■ 作り方(調理時間:20分)

◎ STEP1:生地を作る

ボウルにホットケーキミックス・卵・牛乳を入れて混ぜます。

◎ STEP2:りんごを切る

りんごは5mm幅で横に輪切りにし、真ん中の種はくりぬいておきます。

◎ STEP3:りんごに生地をからめる

生地の中にりんごを入れて、りんごに生地をたっぷりからめます。

◎ STEP4:フライパンで焼く

熱したフライパンにバターをひいたら、生地をからめたりんごを置きます。蓋をして弱火で5〜6分、表面がプツプツしてくるまで焼きます。

◎ STEP5:裏返して焼く

表面がプツプツしてきたら裏返して、同じように蓋をして弱火で5〜6分焼きます。

◎ STEP6:完成!

お皿に盛り付けて完成です。はちみつやシナモンをふりかけると、よりアップルパイ風になります。

■ 作り方のコツ

生地は普通のホットケーキよりも少し固めに作ると、りんごにからみやすくなります。りんごは5mmくらいの幅にすると、火が通りつつシャキッとした食感も楽しめます。

(image by 筆者)
(著:nanapiユーザー・ぴーすけ)