『ホテルオークラ東京』は2017年1月13日(金)より、バレンタイン限定商品としてボンボンショコラ『Amour de Baron〜Luxe〜』(5個入り)、『Amour de Baron 〜Trinité〜』(3個入り)をテイクアウトコーナー『シェフズガーデン カメリア』にて発売いたします。

ホテルオークラ東京の創業者である大倉喜七郎は、男爵の位を持ち、芸術・文化への造詣も深い人物でありました。ホテルを開業するにあたっては、日本の伝統美や文化を生かすことを命題の一つとして掲げ、世界をもてなすホテルを目指しました。

今年のバレンタイン期間限定チョコレートはそんな大倉喜七郎の愛したであろう品々をテーマに、紳士な男性に向けた大人のテイストに仕上げました。

 

■「食のオークラ」とも称された、ホテルオークラ東京開業当初から食への探求心を受け継ぎ表現した数々


出典:PR TIMES

“Amour de Baron 〜Luxe〜”¥3,200(5個入り)

5個入り¥3,200(限定数80個)

白トリュフ&アーモンドプラリネ、赤ワイン、抹茶、薔薇、ティラミス


出典:PR TIMES

“白トリュフ&アーモンドプラリネ”

ビターとミルクの2種のチョコレートに白トリュフオイルで香り付けした一品。金箔のコーティングが印象的。


出典:PR TIMES

“赤ワイン”

3種のチョコレートと、相性の良い赤ワイン『バニュルス』(100%使用)が融合し、瑞々しさが特徴


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“抹茶”

日本の伝統を表現した和テイスト。京抹茶をふんだんに使い、濃厚でありながら、軽い渋みを効かせ爽やかな香り。

“薔薇”

ビターとホワイトの2種のチョコレートにラズベリーにも似たフルーティな香りがアクセント

“ティラミス”

北海道マスカルポーネチーズを使用したホワイトチョコレートとコーヒーガナッシュの2層仕立て

 

■Amour de Baron 〜Trinité (トリニテ)〜


出典:PR TIMES

3個入り¥2,000(限定数100個)

白トリュフ&アーモンドプラリネ、赤ワイン、抹茶

上記の5種から、代表的な3種を選びました。シャンパンやウィスキーなど洋酒を片手にご堪能ください。

 

■パティシエのこだわり


出典:PR TIMES

本格的なハンドメイドにこだわり、テンパリング(温度調節を行いながら溶解)をしたチョコレートにガナッシュを一つひとつ入れてコーティングする“トランぺ”という工程を経て作られております。

各テイストが持つイメージと個々のビジュアルを印象的に表現する為には、一つひとつに手間を惜しまないことを信条としております。

 

■ご予約・お問い合わせ

販売期間:2017年1月13日(金)〜2月14日(火)

販売店舗:テイクアウトコーナー「シェフズガーデン カメリア」(1階)

TEL:03-3224-6654、営業時間:6:30〜深夜0:00

予約受付:お渡しの前日まで

【参考】

※ 『ホテルオークラ東京』2017年バレンタインチョコレート〜Amour de Baron 男爵の嗜み〜 - オークラ ホテルズ & リゾーツ

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