ホームパーティ向けのものから今夜のおつまみまで、ライフハッカー[日本版]の兄弟メディア「ROOMIE」では、身近な食材で気軽に作れるレシピを掲載しています。転載してお届けいたします。

お酒を飲む機会が多くなるこのシーズン。飲んだあとに食べるとホッとする、やさしい味のデザート『黒米のリオレ』をご紹介。

余ったご飯でも簡単に作れてしまうので、二日酔いの朝にもピッタリだ。

『やさしい味の黒米のリオレ』


材料

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黒米(160g)アーモンドミルク(500ml)砂糖(大さじ2)


作り方


STEP1

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鍋に黒米とアーモンドミルクを入れ弱火にかける。ふたをして、ときどき混ぜながら30分ほど炊いていく。


STEP2

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しばらくすると色が変わってくる。焦げないように様子を見ながらかき混ぜ、汁気がなくなったら火を止め、砂糖を入れて全体を混ぜれば完成。


ワンポイントアドバイス

でき上がりを食べてみてプチプチとした食感が残っていればOK。温かいまま食べる場合はそのままで、冷やして食べる場合は4時間ほど冷蔵庫で冷やしてから食べる。余ったご飯などで作る場合は鍋で炊く時間を短く調節する。

残った米でもできる「リオレ」は、器に盛って生クリームをトッピングすればしっかりとしたデザートになる。食後のデザートにひと口食べるとやさしい味にホッとする「リオレ」、ぜひお試しあれ。


「ROOMIE」ではほかにもお手軽なレシピを紹介しておりますので、ぜひこちらからご覧ください。

余ったご飯で簡単に作れる、やさしい味のデザート「黒米のリオレ」 | ROOMIE(ルーミー)

(齊藤甚)