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寒い日が続くと温かいものが食べたくなりますが、焼きたてチーズタルト専門店のパブロに、2016年12月1日(木)から温めたチーズソースに果物やワッフルをつけて食べる「スイートチーズフォンデュ」が登場しているので食べてきました。チーズフォンデュというと野菜やお肉を使う食事的なイメージでしたが、スイートチーズフォンデュはカスタードやクリームチーズを使った甘いスイーツになっています。

チーズケーキ革命!焼きたてチーズタルト専門店PABLO(パブロ)

http://www.pablo3.com/news/detail/?seq=285

パブロに到着。



席について注文すると、待つこと15分ほどで以下のようなセットが届けられました。



フォンデュしていく材料は、いちご・マンゴー・バナナといった果物とワッフルと……



トーストにマシュマロ。



トッピング用のストロベリーソース・チョコレートソース・ハチミツもセットになっています。



チーズの入っている容器は全長123.8mmのiPhone SEと比較するとこのくらい。



直径はこんな感じです。



チーズフォンデュ用のフォークがついているので、これにいちごをぶすっと刺して……



チーズソースの中に投入。チーズソースはもったりしており、果物を入れると抵抗があります。



チーズソースはパブロのチーズタルトと同じクリームチーズを使用しており、カスタードやモッツァレラ・レッドチェダー・パルメザン・ゴーダといったチーズと混ぜ合わされているとのこと。しかし、風味はありますがチーズ独特のクセはなく、カスタードの味が強めななので食べやすい仕上がりです。



果物の酸味とカスタードの甘さ・チーズのコクは合うのですが、チーズソースが甘さ控えめなので、もう一味何か欲しい……と感じます。



そんな時は取り皿の上でチョコソースやストロベリーソースをかければOK。甘さがプラスされることで、一気にスイーツっぽい雰囲気になります。



マシュマロ+チーズソース+ストロベリーソースで甘酸っぱい仕上がりに。



トーストにたっぷりチーズソースをつけてから……



ハチミツ+バナナという鉄板の組み合わせをプラスすると、ハチミツや果物の甘さにチーズのコクやまろやかさが加わってリッチな感じ。



スイートチーズフォンデュは1つで2人前ですが、腹ぺこの人であれば1人でも平らげられそうな量でした。全ての具材を食べきっても少しソースが余るのですが、追加でワッフルやトーストが注文できれば……!と思ってしまうくらいにチーズソースとワッフル&トーストの相性はよく、チーズという重い食べものでありながらサクサク食べ進められました。寒い時期にスイーツを食べつつ体を温めたい、という時にはちょうどよさそうです。



なお、スイートチーズフォンデュはパブロ・プレミアムカフェの表参道店と道頓堀店のみで提供されており、価格は税込2315円となっています。