簡単お洒落で文句なし!ハンバーグにピッタリな献立レシピ25選
大人から子供まで大人気のハンバーグ。ハンバーグを作ろう!と決めたは良いけれど、付け合わせの献立何にしよう…と悩んでしまいますよね。ハンバーグは材料をこねたり形を作ったり焼いたりと、意外と手間がかかるもの。そんな時は、ささっと作れて美味しい献立を合わせると良いですよ。
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和風ハンバーグのオススメ献立メニュー
■ レンコンハンバーグと焼き野菜の献立
【献立】
・レンコン入り和風ハンバーグ
・焼き玉ねぎ
・焼きさつまいも
・キノコの炒め物
・レタス・トマトなどお好みの生野菜
■ ごま味噌ハンバーグと緑黄色野菜の献立
【献立】
・ごま味噌和風ハンバーグ
・焼きカボチャ
・ほうれん草のおひたし
・雑穀ごはん
ごまをたっぷり焼き付けた、味噌風味の和風ハンバーグです。カボチャとほうれん草を添えると彩りが鮮やかになります。雑穀米を添えるとより一層ヘルシーな献立になりますよ。
洋風ハンバーグのオススメ献立メニュー
■ 洋風ソースバーグとミックスベジタブルの献立
【献立】
・洋風ソースハンバーグ
・ミックスベジタブル
・バゲットのクリームチーズ添え
自家製ソースを絡めた洋風ハンバーグに、彩り豊かなミックスベジタブルを添えた献立です。今人気の小振りなフライパン、スキレットを使えばそのまま食卓に置いてもお洒落ですね。
■ 和風ハンバーグのロコモコ丼
【献立】
・高野豆腐入り和風ハンバーグ
・レタス
・トマト
・目玉焼き
・ご飯
ご飯の上に和風ハンバーグ、野菜と目玉焼きを盛りつければ、和風ロコモコ丼が出来上がります。飾りに振りかけたマヨネーズも良いアクセントになっていますね。
■ 紫蘇おろし和風ハンバーグプレート
【献立】
・ハンバーグ
・紫蘇・大根おろし
・ミディトマト
・コールスローサラダ
・トースト
紫蘇と大根おろしを乗せた和風ハンバーグプレートです。付け合わせはフレッシュ野菜と、こんがり焼いたトーストです。トーストを斜め二等分にして重ねると、カフェプレートの様な華やかさが出ます。
■ バースデーハンバーグプレート
【献立】
・ハンバーグ
・海老フライ
・レタス
・ミニトマト
・温野菜(インゲン、人参、とうもろこし)
お子様の誕生日にぴったりなハンバーグの献立です。中濃ソースとケチャップを混ぜたハンバーグソースの上から、お好み焼きの要領でマヨネーズデコレーション。子供が大好きな海老フライも添えれば、大喜び間違いなしですね。
ハンバーグにピッタリなサラダの献立
■ 付け合わせに!簡単ポテトサラダ
【材料】(4〜6人分)
・じゃがいも:2個
・胡瓜:1本
・塩:少々
・醤油:小さじ1/2〜1弱
・マヨネーズ:大さじ1位
火を使わない簡単ポテトサラダです。じゃがいもはレンジで火を通してつぶすだけなので、ハンバーグを焼いている片手間に作ることができますね。
■ カレー風味のデュカ・ポテトサラダ
【材料】
・フェリックス インスタントマッシュポテト:55g
・スパイスファクトリーカレーパウダー:大さじ1
・オリジナルデュカ:大さじ2
・牛乳:250cc
・ハム:4枚
・タマネギ:1/4個
・マヨネーズ:大さじ6位
・サラダ菜:適量
・塩:少々
デュカとは、ローストナッツ、ゴマ、スパイスをブレンドした中東のミックススパイスのことです。カレー風味も相まって、いつもとひと味違うポテトサラダが作れそうですね。
■ サツマイモと豆のポテトサラダ
【材料】(4人分)
・さつまいも:400g
・サラダ豆:60g
・スライスハム:3枚
・玉ねぎ:小1/4個
・パセリ:適量〜ひとつかみ
・塩(伯方の塩):小さじ1/2
・マヨネーズ:大さじ1
こちらはじゃがいもではなく、さつまいもを使ったポテトサラダです。甘みのあるさつまいもは、マヨネーズと塩で少し酸味と塩気を加えると相性抜群。程よい味のハーモニーが楽しめます。
■ キャベツとミックスビーンズの春色コールスロー
【材料】(2〜3人分)
・春キャベツ:1/4個
・ミックスビーンズ:120g
・新玉ねぎ:1/8個
・ベーコン:4枚
・マヨネーズ:大さじ3
・すし酢:小さじ1と1/2
・塩胡椒:少々
柔らかい春キャベツは、味が馴染みやすいのでサラダにピッタリ!甘みのある新玉ねぎと、ベーコン、ミックスビーンズを和えれば、春色コールスローの出来上がりです。ハンバーグの付け合わせに添えれば、一気にお皿の上が華やかになりますね。
■ ハムとコーンのさっぱりコールスロー
【材料】(2人分)
・コーンミックスサラダ:1袋
・ハム:3枚
・粗びき黒こしょう:少々
・キャベツがよろこぶコールスロードレッシング:30ml
スーパーなどで売られているコーンミックスサラダと、専用のドレッシングを使えば、あっという間に美味しいコールスローサラダが作れます。ハンバーグは手間のかかる料理ですので、付け合わせはこれくらい簡単な献立だと安心ですね。
■ 大葉とハムの簡単コールスロー
【材料】
・キャベツ:1/4個
・塩:適量
・ハム:1パック
・大葉:5枚
・コーン缶:1缶
<ごまダレ>
・白すりごま:大さじ2
・マヨネーズ:小さじ5
・酢:小さじ4
・醤油:大さじ1
・砂糖:小さじ2
・胡麻油:小さじ1
大葉がアクセントの和風コールスローレシピです。キャベツにあらかじめ塩をもみ込んでおくことで、しんなりとして味が染み込みやすくなりますよ。和風ハンバーグの付け合わせにすると良いですね。
ハンバーグにピッタリなスープ・汁物の献立
■ 残り野菜で!簡単ミネストローネ
【材料】(4人分)
・しいたけ:中サイズ8枚
・えのきだけ:1袋
・キャベツ:半分
・セロリ:1本
・たまねぎ:1個
・豆腐:好きな分だけ
・ニンニク:ひとかけ
・サラダ油:大さじ1
・固形コンソメ:3個3
・お湯:5カップ
・トマトの水煮:1缶
・塩、こしょう:少々
・パセリ:適量
冷蔵庫に余りがちな野菜を活用して作るミネストローネです。材料は自宅にあるものを使えばOK!コトコト煮込んで、栄養たっぷりのあったかスープを作りましょう。ハンバーグとの相性もばっちりです。
■ トマト不要の具沢山ミネストローネ
【材料】
・にんじん:80g
・玉ねぎ:1個
・ナス:1本
・ズッキーニ:1/2個
・ベーコン:2枚
・にんにく:ひとかけ
・オリーブオイル:大さじ1
・水:600cc
・顆粒コンソメ:小さじ2
・塩:小さじ1/2〜
・こしょう:少々
トマトを入れない、シンプルなコンソメ風味のミネストローネです。最初にニンニクをオリーブオイルで炒めて加えることで、香り豊かなスープに仕上がります。
■ ほっこり温かな大豆の味噌汁
【材料】(2人分)
・大豆(水煮):100g
・油揚げ:1/4枚
・長ねぎ:5cm
・出汁:300cc
・白みそ:大さじ2
・米みそ:大さじ2
粗くすりつぶした大豆を加えた味噌汁のことを、「呉汁」と呼ぶそうです。大豆はペースト状にせず、あえて粗くすりつぶすことで、豆の舌触りを楽しむことができますよ。和風ハンバーグとの献立にオススメです。
■ 薬味たっぷりの冷製味噌汁
【材料】(4人分)
・あじ:1尾
・塩:少々
・木綿豆腐:1/2丁
・きゅうり:1本
・みそ:大さじ2
・すり白ごま:大さじ2
・水:4カップ
・割烹白だし:大さじ4
・温かいご飯:茶碗4杯分
・青じそのせん切り:5枚分
・みょうがのせん切り:1個分
暑い季節に是非作ってほしい冷や汁。みょうがや青じそなどの薬味をたっぷり入れると、食欲がそそられますね。和風ハンバーグと合わせて夏定食を作ってみてはいかがでしょうか。
ハンバーグにピッタリなグラタンの献立
■ 買い置き材料で作るさばとじゃがいものグラタン
【材料】(4人分)
・さば水煮缶:1缶
・玉ねぎ:中1/2個
・じゃがいも:中2個
・牛乳:適量
・バター:適量
・にんにく(チューブ):1ひねり
・塩・コショウ・ハーブシーズニング:適量
・小麦粉:適量
・ピザ用チーズ:適量
スーパーに行けず、家にろくな食材がない!という時に覚えておきたいのがこちらのレシピです。缶詰のさばと、じゃがいも、玉ねぎで作る簡単グラタン。いつものグラタンとはひと味違って、意外と美味しいんですよ。ハンバーグの付け合わせ用にミニサイズで作っても良いですね。
■ 油揚げのトマトグラタン
【材料】(4人分)
・玉葱:1/4個
・ベーコン:30g
・サラダ油:大1
・塩:小1/5
・トマトジュース:200ml
・油揚げ:2枚
・みりん:小2
・胡椒:少々
・とろけるチーズ:50g
油揚げがグラタンの材料になるなんて意外ですよね。トースターで焼くと、カリカリの油揚げにチーズがとろりと絡まってたまりません。ハンバーグにぴったりなアイデアレシピですね。
■ サーモンときのこのドリア
【材料】(2皿分)
・ごはん:200g
・バター:5g
・塩・コショウ:各少々
・鮭:1切れ
・しめじ:1/2袋
・サラダ油:大さじ1
・ホワイトソース:大さじ4
・牛乳:大さじ1
・ピザ用チーズ:10g
秋の味覚をぎゅっと詰め込んだ一皿です。きのこのコリコリ食感が楽しいですね。バターを使ってごはんを軽くソテーしているのも、美味しく仕上げるコツですよ。ハンバーグに合わせるライスがドリアだったら、とても贅沢で嬉しい献立になりますね。
■ 豆乳ポテトミートグラタン
【材料】
・じゃがいも:3個
・豚挽き肉:300g
・枝豆:1/2カップ
・バター:30g
・薄力粉:大さじ2
・豆乳:2カップ
・ローリエ:1枚
・乾燥パセリ:小さじ1
・コンソメ顆粒:小さじ2
・醤油:小さじ1/2
・塩:少々
・胡椒:少々
・とろけるチーズ:適宜
・パン粉:適宜
豆乳を使った低カロリーなミートグラタンです。じゃがいもはあえて形を崩さず、コロコロした形が残る程度に火を通すようにすると見た目も可愛らしく仕上がります。枝豆と一緒に食感も楽しめるグラタンですね。
ハンバーグにピッタリなパスタの献立
■ いちじくと生ハムの美容パスタ
【材料】(2人分)
・スパゲティ:160g
・いちじく:2個
・生ハム:50g
・ルッコラ:50g
・オリーブオイル:大さじ1
・レモン果汁:大さじ1/2
・塩:小さじ1/3
・こしょう:少々
美容に大切なビタミンがたっぷり含まれたいちじくを使った、パスタのレシピです。パスタにフルーツとは意外かもしれませんが、いちじくの甘さと生ハムの塩気が丁度良くマッチしてとても美味しいんですよ。
■ にんにくたっぷりペペロンチーノ
【材料】(2人分)
・オリーブオイル:50cc
・にんにく:2片
・唐辛子:2本
・塩:ひとつまみ
・パセリ:8g
・スパゲティ:200g
シンプルだけど奥が深いペペロンチーノ。味付けはにんにくと唐辛子と塩だけなので、パスタの茹で具合が美味しさのカギです。茹でてから時間をおくと麺が柔らかくなりすぎるので、ハンバーグが焼き上がるタイミングでちょうど茹で上がるようにすれば完璧ですね。
■ トマトペンネのワンポットパスタ
【材料】(1人分)
・オリーブオイル:大さじ1/2
・にんにく:1片
・玉ねぎ:1/4個
・ソーセージ:3本
・チキンスープ:120ml
・カットトマト缶:1/2缶
・牛乳:30ml
・ペンネ:50g
・塩こしょう:少々
・ピザ用チーズ:50g
ワンポットパスタとは、鍋かフライパンどちらかひとつあれば作れてしまう簡単なパスタの作り方です。短い調理時間で出来るので、ハンバーグを作る片手間に作ることができて便利ですね。
ハンバーグにピッタリなポトフの献立
■ 圧力鍋で柔らかチキンポトフ
【材料】(4人分)
・鶏肉:1枚くらい
・じゃがいも:2個
・人参:1本
・玉ねぎ:1個
・キャベツ:1/4個
・水:900ml
・コンソメ:3個
・ローレル:2枚
・塩・コショウ:少々
材料を切って丸ごとじっくり煮込むだけのポトフ。手順自体はとても簡単なので、ハンバーグと一緒の献立にオススメです。圧力鍋を使うことで、鶏肉が中まで柔らかくジューシーになります。
■ じっくり煮込んだガルビュール
【材料】(4人分)
・バター:大さじ2
・ベーコンまたはハム:450g
・玉ねぎ:1個
・ニンニク:2個
・タイム:小さじ1/2
・コショウ:小さじ1/2
・ウイキョウ:小さじ1/4
・ニンジン:2本
・じゃがいも:2個
・鶏がらスープ:4カップ分
・キャベツ:1/2個
・塩:適量
・グリーンピース:1カップ
・パセリ:ひとつかみ
ガルビュールとは、豆とキャベツなどを煮込んだフランス版ポトフのようなレシピです。素材の旨味がぎゅっと詰まった、栄養満点のスープですね。ハンバーグと合わせれば肉も野菜もたっぷり摂れてバッチリです。
ハンバーグにピッタリな献立は、野菜やスープ、パスタなど沢山ありますね。手間がかかるハンバーグだからこそ付け合わせは簡単に、でも出来れば見栄えのする献立を作りたいものです。今回ご紹介したレシピを参考に、ハンバーグの献立を考えてみてくださいね。