23日、料理研究家の土井善晴氏が自身のTwitterアカウントで、調理場での料理人の態度について、持論を展開した。

土井氏はツイートで、映画「二つ星シェフ」を鑑賞したことを報告。そのうえで「シェフが、怒鳴り散らして、気に入らないと物を投げつけて、スタッフをビビらせているような調理場からは、おいしいお料理は、生まれません」との持論を綴った。


さらに、土井氏は「そんな調理場から、できてきた料理を食べれば、味に[痛み]としか言えない雑味が必ず見つかります」と指摘したのだ。

この土井氏のツイートは、24日19時30分の時点で4500件以上のリツイートと5100件以上のいいねを集め、ネット上で注目を集めている。

そんな土井氏のツイートに、糸井重里氏も引用リツイートで賛同している。


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