料理で使い分けるにんじんの使い方

CCHAN Cooking

野菜が高い時だから、より賢く選ぼう。料理で使い分けよう！
煮込みに向くにんじん、サラダに向くにんじんはどっち？

■見分け方
にんじんの軸を見て

・軸が太いにんじんは…
　中の芯が固いので、煮込んでも荷崩れしにくいが、
　生で食べると固くてごつごつ感がある。

・軸が細いにんじんは…
　繊維が柔らかくてみずみずしいので、生食に向く。

＜それぞれに合ったおすすめ料理＞
軸太いにんじん→ポトフなど煮込み料理に
軸細いにんじん→ピーラーなどで薄くカットしてサラダに

協力：mamako・kitchen 香月　りさ