実は知らないしょうゆの鉄則7選

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • しょうゆを上手に賢く使い分けるための7つのコツを紹介している
  • 密閉ボトルを選ぶ、本醸造を選ぶ、一本しか買わないなら「再仕込み」を選ぶ
  • 薄口は「薄味」ではなく香りが控えめなのが特徴で、煮物や吸い物に使うなど

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