隠し味は一味唐辛子。体が温まる「ルッコラとチーズのスコーン」のレシピ

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寒い季節になると、仕事や勉強、遊びも、始める前にだるさやめんどくささが出てしまいますよね。今回は一味唐辛子のピリ辛さで体の中を温めてシャキッとさせる「ルッコラとチーズのスコーン」のレシピをご紹介します!!

『ピリッと辛いルッコラとチーズのスコーン』


材料





・ルッコラ(1束、40g程度)
・チーズ(200mカップ2杯ほど)
・小麦粉(450g)
・ベーキングパウダー(小さじ4.5杯)
・バター(115g)
・牛乳(300ml)
・塩(小さじ1杯)
・一味唐辛子(少々)
・コショウ(小さじ1杯)
・生地に塗る用の牛乳(少々)
・生地にふりかける用のチーズ(少々)




今回のレシピのポイントは、一味唐辛子。

作り方


STEP1




小麦粉、バター、ベーキングパウダー、塩、コショウ、一味唐辛子をボウルに入れ、全体がポロポロとしてくるまでバターを崩しながら混ぜる。

STEP2





刻んだルッコラとチーズを加える。

さらに牛乳を入れて、混ぜすぎない程度にざっくりと混ぜる。

STEP3





油を引いた天板に生地を敷き詰めて、食べやすい大きさにナイフで切り込みを入れる。

STEP4





ハケなどで生地の表面に牛乳を塗り、その上からチーズをパラパラとふりかける。190度に温めたオーブンで15〜20分程度焼いたら完成。

ワンポイントアドバイス



・バターはしっかり冷蔵庫で冷やしましょう。サイコロ状に切れる程度が目安です。
・今回はピザ用チーズを使いましたが、好みのチーズでいろいろ試してみるとおもしろいです。


まずルッコラの野菜ならでは辛さとチーズの濃厚さを感じます。あとからじわじわと一味唐辛子の辛さがやってきて、体をポカポカにしてくれます。

おやつでもメインでもいけるおいしさなので、ぜひお試しください。