【道産子手作り たかさごや】銀だらとほっけの味噌漬け。新鮮魚介のメニューはほかにもいろいろ…

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サケにいくら、カキ、ウニ、ホッケ…北海道に来たら、「うまい魚介が食べたい!」って思いますよね。海鮮丼やお寿司で味わうのもいいですが、地元民行きつけの居酒屋で焼き魚や刺身をお酒と一緒に味わう…なんていうのはどうでしょう? 今回は海産物を食べ慣れた道民もうならせる、そんな魚のうまい店を厳選して3軒紹介しましょう!

【道産子手作り たかさごや】刺し身3点盛り、タチぽん

■ 【道産子手作り たかさごや】

一本杉の1枚板を使ったコの字型のカウンターと年季の入った椅子、あめ色に燻された天井…落ち着いた雰囲気漂うこのお店、創業は1961(昭和36)年。札幌の変わりゆく街並みを静かに見守ってきた老舗の居酒屋です。北の海で獲れた新鮮な幸を絶妙な焼き加減で味わえるほか、その日仕入れた旬の食材を使った一品料理が並びます。さて、こちらのお店で、舌の肥えた常連さんたちが頼む定番メニューは…

銀だら864円(写真下)と、ほっけの味噌漬け864円(写真上)。炭の香りが何とも香ばしい一品です。ほかにどんなメニューがあるかというと…

日替わりでネタが変わる刺し身3点盛り1026円(写真上)。また、冬場は下でとろけるタチぽん918円(写真下)もおすすめです。

店主が繊細な手さばきで魚を焼きあげる姿を眺めながら、旬の味でしっぽり一杯…ぜひ足を運んでみてください!

■住所:札幌市中央区南3西4 坪川ビル1F■電話:011・231・0841■営業時間:17:30〜23:00■休み:日曜■席数:37席

■ 【居酒屋ふる里 札幌総本店】

お次はここ。札幌市内に3つお店を構える人気店です。こちらでは、店主自ら毎朝セリに立ち会い、厳選した食材を仕入れてから自社の水産加工場で素早く処理。新鮮でリーズナブルな魚料理を味わうことが出来ます。やっぱり、オススメはお刺身!

刺身6点盛り合わせ1750円。北海道産ブランド鮭の昆布締めなど、工夫を凝らして素材を生かしています。写真の6点盛りのほか、7点、10点盛りもありますよ。

また、刺身のほか、旬の焼き魚や串焼き、肉などの炭火焼料理もおすすめ。なかでも…

炭火で香ばしく焼いたボリュームのあるスペアリブ700円は必食。フルーツなどを使って自然の甘みを生かした自家製のタレが肉のうま味を引き立てます。

気取らず楽しめる大衆居酒屋。旬の限定品も手ごろな値段で味わえるのもうれしいところ。

■住所:札幌市中央区北1西3 札幌中央ビル4F■電話:011・233・3311■営業時間:17:00〜24:00(LO23:30)、日・祝は〜23:30(LO23:00)■休み:なし、年末年始■席数:130席

■ 【浜っぺ】

3軒目はこちら。ご夫婦で営むこじんまりとしたお店で、壁には味のある筆文字の品書きがずらりと並びます。冬はタチやおでん、春は山菜料理がそろうなど食材の旬に合わせてメニューのほとんどが入れ替わり、メニューごとにファンがいるのだとか。そんな季節を感じられる料理のなかで、人気なのが…

ほっけの開き900円。表面をパリッと焼き上げ、脂を閉じ込めています。また冬場は…

真だちの唐揚げ800円。頬張るのに苦労するほど大きなタチを自家製ポン酢で味わうひと品。

気さくな女将さんとの会話に癒されながら、ほっと一息つける、おすすめのお店ですよ。

■住所:札幌市中央区南4西5 トシマツビル1F■電話番号:011・222・5413■営業時間:18:00〜翌1:00(LO)■休み:日曜、祝日■席数:18席