ホームパーティ向けのものから今夜のおつまみまで、ライフハッカー[日本版]の兄弟メディア「roomie」では、身近な食材で気軽に作れるレシピを掲載しています。転載してお届けいたします。

ドレッシングやソースなど野菜を楽しむものはいろいろありますが、今回は寒くなってきたこの季節にピッタリな、温野菜をより楽しめる「アリゴ」のレシピを紹介します。

「アリゴ」とはフランスのジャガイモ料理のこと。とにかくすごく伸びるから見た目も楽しめて、味もしっかりしているので、野菜と合わせるのにぴったり。

『もっちり伸びるアリゴのレシピ』


材料


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この季節にピッタリ、温野菜をより楽しめる「アリゴ」のレシピを紹介します。「アリゴ」とはフランスのジャガイモ料理のこと。とにかくすごく伸びるから見た目も楽しめて、味もしっかりしておいしいので、野菜と合わせれば、たくさん食べることができます。ジャガイモ、モッツァレラチーズ、ピザ用チーズ、牛乳、ニンニク、バターを用意します。

ジャガイモ(2個)モッツァレラチーズ(50g)ピザ用チーズ(50g)牛乳(50cc)ニンニク(1片)バター(10g程度)


作り方


STEP1


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ジャガイモは皮をむいてざく切りし、ラップをして電子レンジで4〜5分加熱して、竹串で中に火が通っているか確認する。火が通ったらボウルに移してよくつぶしておく。


STEP2


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中火にしたフライパンにバターとすりつぶしたニンニクを入れる。


STEP3


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刻んだモッツァレラチーズとピザ用チーズを入れてよく溶かす。


STEP4


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STEP1でつぶしたジャガイモを入れて練るように混ぜる。全体がよく混ざったら別容器に移して完成。


ワンポイントアドバイス


加熱したジャガイモをよくつぶすことで、口あたりがなめらかなアリゴに仕上がります。こし器を使うとよりなめらかになります。


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アリゴは温野菜にピッタリですが肉料理にもよく合います。

体が温まる料理なので、寒くなるこれからの季節に最適。ウィンタースポーツやアウトドアの後に、作って食べてみてはいかがでしょうか。


「roomie」ではほかにも手軽に作れるレシピを紹介しておりますので、ぜひこちらからご覧ください。


温野菜と相性抜群!とろけるチーズがたまらない「アリゴ」のレシピ | roomie(ルーミー)


(齊藤 甚)