レンチン調理で驚くほど簡単!無限●●で野菜をおいしく食べよう!

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「食事で野菜不足を感じる」「子どもに野菜をたくさん食べてほしい」。そう思っているママもいるのでは? そんなママにオススメなのが、“無限に食べたくなるほどおいしい!”とSNSで話題になった無限シリーズ。作り方がとても簡単で、様々な野菜や具材でできるのです。今回は3つレシピを調べました。

和風だしでおいしい無限ピーマン

材料はピーマンとツナ缶、調味料のみ。たったそれだけなのに箸が止まらない無限ピーマンの作り方はコチラ!

◇材料

ピーマン 4個

ツナ缶 1/2缶

しょうゆ 5〜6滴

ごま油 小さじ1

粉末和風だし 小さじ1

◇作り方

1) ピーマンを縦半分に切り種をとり、5mm幅に切る

2) ツナ缶の油をしっかり切る

3) 耐熱容器にツナ・ピーマン・和風だし・しょうゆを入れて混ぜ、ラップをして、電子レンジ(500W)で2分加熱

4) 加熱し終わったら、取り出してごま油を加えて混ぜ、再びラップをして電子レンジで30秒加熱したらできあがり!

お好みで七味などの調味料をいれるのもアリ。バクバクいけちゃいます。ツナ缶をコンビーフやひき肉を炒めたものに替えてもおいしそう!

チンして混ぜるだけの簡単無限もやし

ピーマンは子どもが苦手で食べてくれない…そんなママにピッタリのレシピがあります。こちらは無限もやし!

◇材料

・もやし 2袋

・ツナ缶 1缶

・ごま油 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・砂糖 小さじ1

・塩コショウ 少々

◇作り方

1)もやしを500Wで5分ほど電子レンジにかけて、出た水気を絞る

2)ボウルにもやしと油を切ったツナ缶、ごま油、しょうゆ、砂糖、塩コショウを入れ、混ぜてできあがり!

味の調整はお好みで。こちらも、ツナ缶でなくても他のもので代用可能です。また、他の野菜を加えてもおいしいかも。オリジナルの無限もやしを作ってみてはいかが?

無限は野菜だけじゃない!! 無限スイーツ

無限シリーズはご飯のおかずだけにとどまりません! さつまいもとホワイトチョコを使った無限スイートポテトも簡単に作れるのです。

◇材料

・さつまいも 3本程度

・ホワイトチョコ(板チョコで可) 135g

・砂糖 大さじ1

・塩 1g

・バター 30g

・卵黄 1個

◇作り方

1)さつまいもをしっかりふかして皮を剥く

2)さつまいもが熱いうちに、他の材料とともにフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる

3)混ざったものをスプーン(あれば絞り袋で)アルミカップに適量入れる

4)220度に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼いてできあがり!

フードプロセッサーを使うことで簡単に混ぜることができるのです。さつまいもは秋が旬。旬のうちにぜひお試しください。たくさんできるので、家族で楽しく食べたり、パーティーに出したりしても喜ばれそう。

手軽に作ることができる無限シリーズ。忙しいママの助け舟になるかもしれません。食卓に1品増えて、子どもも野菜を食べる量が増える。まさに一石二鳥の料理法ですね!

(文・山本健太郎/考務店)