簡単・美味しい・経済的!もやしを使ったいろいろレシピ

写真拡大

安くて美味しいもやしは、どんな家庭でも鉄板の野菜ではないでしょうか。もやしは味のクセが少ないので、レシピ次第であっさり料理にもメイン料理にも大変身します!今回は、そんな大活躍するもやしレシピを集めました。



元の記事を見る

電子レンジでチン!手軽に作れるもやしレシピ

■ レンジで2分!ヘルシーでジューシーな一口豚しゃぶもやしレシピ

【材料】(2人分)
・豚ロース(しゃぶしゃぶ用):8枚(約120g)
・青紫蘇:8枚
・みょうが(千切り):4本
・梅干し(小):5個位使用
・もやし:1/2袋
・酒:大さじ1杯

ビタミンたっぷり豚肉とヘルシーもやしでご飯に合うメイン料理が完成!ひとくちサイズなので、お酒のおつまみにもぴったりです。ジューシーなお肉に薬味も効いて食欲をそそりますよ♪

■ もちもちシャキシャキ!レンジで1分簡単春巻き♪

【材料】 (2人分)
・春巻きの皮:3枚
・スライスチーズ:2枚
・レタス:10g
・もやし:20g

春巻きの皮で具材を巻いて、レンジで1分チンするだけで完成♪おかずにもう一品というときに、ぱぱっと用意できるのでうれしいですね。外はモチモチ、中はもやしやレタスのシャキシャキ感がたまらないレシピです。

ヘルシーで美味しい!もやしがメインのサラダのレシピ

■ ピリッと美味しい柚子胡椒もやしサラダ

【材料】 (2人分)
・もやし:1袋
・かにかまぼこ:50g(5〜6本)
・胡瓜:1/2本
<ドレッシング>
・マヨネーズ:大さじ2
・酢:大さじ1/2
・麺つゆ:小さじ1
・柚子胡椒:適量

爽やかな柚子胡椒の風味がピリッと効いて、さっぱりといただけるもやしサラダ!ちょっぴり大人な味を楽しめます。夏バテで食欲がない時でも、サクサク食感で美味しく食べられますよ♪

■ コクのあるオイスターソースで大満足のもやしの中華サラダ

【材料】 (2人分)
・ハム:50g
・もやし:100g
・きゅうり:40g(約1/2本)
・にんじん:20g
・炒りごま:3g(小さじ1)
<調味料>
・富士オイスターソース:大さじ1
・サラダ油:小さじ2
・ごま油:小さじ2
・鶏がらスープの素:小さじ1/2
・醤油:大さじ1/2
・おろし生姜:2g(約1/4片分)
・酢:大さじ1

手順はたったの3つ!切って、茹でて、和えるだけです♪炒め物にしかオイスターソースを使っていなかった人にはぜひおすすめしたい一品。ハムとたくさんの野菜を使うので、簡単なのに栄養満点♡忙しいママには嬉しい時短レシピですよ。

■ あっとゆう間にできちゃう。もやしと豆苗の節約サラダ

【材料】 (2〜3人分)
・もやし:1袋
・豆苗:1袋
<ドレッシング>
・麺つゆ:大さじ2
・醤油:大さじ1
・胡麻油:大さじ1
・にんにくチューブ:1cmくらい
・胡椒:少々
・すり胡麻:大さじ2

節約野菜の代表格!もやしと豆苗のサラダ。栄養満点でお得!もやしの白色と豆苗のグリーンが、鮮やかで美味しいサラダの完成です♪

■ 甘酸っぱさがクセになる!鳥ひき肉ともやしのアジアンサラダ

【材料】 (2〜3人分)
・鶏ひき肉:100g
・もやし:1/2袋
・レタス(フリルレタス使用):3〜4枚
・玉ねぎ:1/2個
・プチトマト:4個くらい
・酒:小さじ1
・塩胡椒:適量
・コリアンダーパウダー(あれば):少々
・スィートチリソース:適量

サラダとは思えないボリューム感!野菜とお肉で栄養満点です。炒めた鳥ひき肉ともやしの旨みが食欲をそそりますヘルシーランチとしても楽しめますね。美味しくて、あっという間になくなっちゃいますよ♪

■ 夏においしい♪ゴーヤともやしの味噌炒めサラダ

【材料】 ( 2人分)
・ゴーヤ:1本
・砂糖:大1
・もやし:1袋
・パプリカ:お好みの良
・ちくわ:お好みの量
・しらす:お好みの量
・にんにく(擦り):ひとかけ
・ごま:お好みの量
<調味料>
・塩:ひとつまみ
・焼肉のタレ:大1
・味噌:小さじ1強
・ワインビネガー(お酢でも可):大1

ゴーヤを砂糖で、もんで苦味を抑えた、さっぱり夏のもやしサラダです。どうしてもあの苦味がダメ!という人や、ゴーヤが苦手なお子さんでもパクパクいけちゃいますよ!「おかわり!」と元気に言ってくれるに違いありません♪

■ お箸が進んで止まらない♪韓国風肉味噌サラダ

【材料】 (2〜3人分)
・鶏皮:150g
・油揚げ:4枚
<合わせ調味料>
・砂糖:大さじ1杯
・みりん:大さじ1杯
・濃口醤油:大さじ2杯

鶏皮と油揚げがカリカリ♪サラダ部分はシャキシャキ♪物足りなく感じがちなサラダも、これなら大満足のレシピですね。たくさん作らないと「もうないの〜?」とおねだりされちゃいますよ♡

エスニックな気分の時も!もやしのナムル

■ 野菜たっぷりでヘルシー♪ニラともやしのナムル

【材料】 (2人分)
・豆もやし(普通のもやしでもOK):1袋
・ニラ:1束
・鰹節:1つかみ
・塩昆布:大さじ1杯分
・すりごま 大さじ1杯
・塩:少々
・ごま油:約大さじ1杯

さっと茹でて和えるだけでとっても簡単!定番ナムルです。普通のもやしではなく、豆もやしを使っているところがポイント!たくさんの野菜と、カツオや昆布などの海の幸で栄養価も高くバランスの取れたレシピです。♪ ちょっとお疲れ気味のときにおすすめの一品ですよ。

■ 足りない野菜料理をもう一品!簡単おいしいもやしナムル

【材料】 (2人分)
・ジップロックコンテナー大:1つ
・根取りもやし:1袋
・ごま油:適量
・塩(お好みでにんにく、醤油、梅肉):適量
もやしオンリーで作り上げるシンプル料理!ジップロックコンテナ一つであっという間に完成します♪熱湯を注ぐことで、放置してもシャキシャキ感は残ったままというのも嬉しいポイント。洗い物も増えず、美味しく食べられて、ママのお助けレシピです。

■ 美味しくダイエット♪食べすぎを防ぐゴマもやしナムル

【材料】 (1人分)
・もやし:1袋
・ラー油:小さじ1/2
・白すりごま:大さじ1
・塩:小さじ1/2

低カロリーで食物繊維豊富なもやしとゴマのナムルを和えるだけです。ゴマの香ばしい香りがたまりません!便秘解消にも効果的。美味しく簡単にダイエットしましょう♪

体もホカホカ暖まる、もやしを使ったスープレシピ

■ 作り置きもできて便利♪もやしを使ったベトナムフォー

【材料】 (1人分)
・しらたき(あく抜きタイプ):50g
・もやし:50g
<基本の作り置き>
・鶏ハム:2枚
・レタス:1枚
・レモンスライス:1枚(ないときにはレ
・塩・こしょう:少々
・ドライバジル(好みで):少々
スープの素
・鶏ガラスープの素:大さじ1
・水:250ml
・唐辛子(輪切り):小さじ1/2

人気のベトナム風フォー料理!いつもの和食に飽きた時には是非トライしたいレシピです。ヘルシーなのに作り置きもできて、ボリューム満点!ささっと済ませたいお昼ご飯にも大活躍しますよ♪

■ もぐもぐ食べるスープ♪酸辣湯風もやしのスープ

【材料】 (2〜3人分)
・もやし:1袋
・豚肉:20〜30g
・白ネギ(あれば):5cmくらい
・卵:1個
・カニカマ、人参、ミニトマトなど:適量
・大葉、ニラなど:適量
・鶏ガラスープ:500ml
・豆板醤:小さじ1/2
・生姜:適量
・醤油:小さじ1
・オイスターソース:小さじ1
・すし酢:大さじ2
・いりごま、胡麻油、ラー油:適量

中華風酸辣湯スープなら、具沢山で栄養満点です!たくさんの風味豊かなこ薬味と酸味が効いているので、食欲のないときでもパクパク美味しく食べられますよ♪

ささっとシャキシャキ!もやしの炒め物レシピ

■ ご飯が進む♪ボリューム満点もやしと鳥ひき肉のあん炒め

【材料】 (2人分)
・もやし:1袋
・鶏ひき肉:120g
・万能ねぎ(小口切りで):大さじ2
・人参:1/2本を4
・干し椎茸:6g
<調味料>
・椎茸の戻し汁:100
・鶏ガラスープの素:小さじ2
・醤油:大さじ1
・酒:大さじ1
・味醂:大さじ1/2
・塩:ひとつまみ
・にんにくチューブ:1.5cmくらい
・生姜チューブ:1.5cmくらい
・豆板醤:少々
・片栗粉:小さじ2

初めにジューシーな鳥ひき肉をしっかり炒めて風味を作れば、あとは残りを一気に炒めるだけ!パパッと簡単♪あん炒めは、味が染み込んでごはんにとっても合いますよ。もう一品欲しい時にお役立ちレシピです。

■ コチュジャンで韓国風シャキシャキもやし炒め

【材料】 (2人分)
・豚バラ肉:150g
・ミックスもやし:1袋 230g
・ゴマ油:大1
・塩:適量
・こしょう:適量
・コチュジャン:大1
・にんにく:1片
・醤油:小1/2

さっと炒めてシャキシャキ感を残すのが、さらに美味しくするためのポイントです♪ゴマ油の香ばしい香りとニンニク風味が食欲をそそってパクパク食べられますよ。がっつり感がほしいときにとっておきのレシピです。

■ 素材の甘みを楽しむ♪もやしの粉チーズ炒め

【材料】 (1〜2人分)
・もやし:1袋
・オリーブオイル:適量
・酒:大さじ2
・鶏ガラスープの素:小さじ1/2
・醤油:小さじ1/2
・粉チーズ:たっぷりめ
・鰹節、ネギ:適量

もやしの持つ甘みを生かした、お酒のおつまみにもおかずにも美味しいレシピです。鰹節とネギを組み合わせが最高!「今日は夫婦でゆっくり晩酌したいな♪」なんて日に大活躍しますよ♪

ボリューム満点!もやしを使った満足丼物レシピ

■ もやしとご飯を一緒に炊く。時短の豚肉もやし丼

【材料】
・米:2合
・もやし:1袋
・豚肉:適量
・塩コショウ:少々
・片栗粉:少々
・ピリ辛ダレ
・醤油:適量
・にんにく:適量
・しょうが:適量
・粉唐辛子:適量
・すりごま:適量
・ネギ:適量
・ごま油:少々
・砂糖:お好みで

お米ともやしを一緒に炊くことで時短。片栗粉でプルプルに茹で上がった豚肉でボリューミーな丼の完成です♪見た目はカロリーが高そうですが、ここは、もやしでカバー!ヘルシーで満腹感も得られます。薬味の効いたソースがまた、美味しくてたまらないですよ!

■ 卵とお肉と野菜で栄養満点!もやしを使った天津丼

【材料】(2人分)
・もやし:1袋
・ピーマン:2個
・豚こま切れ肉:100g
・ごま油:大さじ1
・めんつゆ:大さじ3
・溶き卵:2個分
・サラダ油:大さじ1
・ご飯:丼2杯分
・水:カップ1
・めんつゆ:大さじ4
・水溶き片栗粉:大さじ1/2

お財布にもやさしい材料で、ふわふわ美味しい天津丼のできあがり♪めんつゆの味付けが最高に美味しいですよ。これならお腹を空かせた子供達も、ボリューム満点で大満足ですね。

お弁当にも使えるもやしのレシピ

■ シャキシャキもやしが美味しい!そぼろとキムチでおにぎらず

【材料】 (2人分)
・お米:2合
・豆もやし:1袋
・挽き肉:200グラム
・醤油:大きさ2
・砂糖:大きさ2
・キムチ:適量
・海苔:1枚

もやしご飯とおにぎらずで、ササっと簡単に完成します。シャキシャキのキムチとジューシーなひき肉で食欲増進♪おなかがペコペコのときに大満足のお弁当になりますよ!

■ トースターを使ったお手軽サラダ包みカツ

【材料】(カツ5コ分)
・豚薄切り肉:10枚 (ロース使用)
・豆もやし:100g
・むきエビ:50g
・長ねぎ:10cm
・マヨネーズ:大さじ1.5
・黒コショウ:少量
・パン粉:大さじ7
・オリーブ油:小さじ1
・マヨネーズ:大さじ2 (衣用)
・片栗粉:適量

揚げずに手軽にトースターでできちゃうカツ。揚げ物のめんどうな後処理がないのは、ママとしてはとっても嬉しいメニューですよね♪みんな大好きなサクサクカツで嬉しいお弁当の完成です!

まだまだあります!もやしを使った美味しいレシピ

■ ハンバーグならぬ飯バーグで節約満腹ご飯♪

【材料】(4人分)
・鶏むね挽き肉:500gくらい
・塩:小さじ1/2
・もやし:1袋
・豆腐:150g
・inチーズごはん飯バーグ+2人分+
・ごはん:お茶碗2杯分
・粉チーズ:大1
・塩昆布:大1
・とろけるチーズ:1枚
・卵:2個
<ソース>
・中濃ソース:大2
・ポン酢:大1

シャキシャキもやし入りひき肉の中には…なんと、チーズ飯バーグが!ボリューム満点で、見た目も楽しいレシピ、パパとお子さんをビックリさせちゃいましょう♪

■ もやしをまるまる使い切り!お好み焼き風レシピ

【材料】 (フライパン1枚分)
・薄力粉:1カップ
・卵:2個
・あれば粉末だし:少々
・もやし:1袋
・万能ネギ:適量

もやしを使った美味しいお好み焼き!材料を混ぜて焼くだけ♪もやし一袋分を使い切るので、余ってる…なんて時には、お役立ちレシピです。

■ トロトロふわふわ♪もやしの卵包み

【材料】
・豆もやし:1袋
・卵:2〜3個
・あれば万能ネギ:適量
・胡麻油:適量
・塩胡椒:少々
・ガーリックパウダー:少々
・万能ピリ辛ダレ
・醤油:適量
・ニンニク:適量
・生姜:適量
・ネギ:適量
・すりごま:適量
・韓国唐辛子:適量

韓国風ピリ辛タレがたまらなく美味しい!お酒にも合いますよ!とろ〜り卵でシャキシャキもやしを包めば、パパっとできちゃう満足レシピです。

■ もやしのシャキシャキを生かした、茄子とミンチのオムレツ

【材料】 (2人分)
・あいびき肉:100g
・茄子:小1本
・長ネギ:15センチ分
・ほうれん草:1/4束
・卵:3個
・塩:適量
・こしょう:適量
・ナツメグ :少量
・鶏ガラスープの素:小1/2
・もやし(根を取ったもの):1袋
・サラダ油(必要であれば):適量
・仕上げのソースまたはドレッシング:適量
・ブラックペパー:適量

最後にもやしをのせることで、シャキシャキ感が生きたレシピです。ふわふわオムレツとマッチして、お箸が止まりません♪あと一品ボリュームメニューが欲しいときに大活躍しますよ!

■ お手軽で楽しい♪とろ〜りチーズともやしの鳥の巣焼き

【材料】 (2人分)
・もやし:1袋
・卵:2個
・チーズ:適量
・塩コショウ:少々
・濃口醤油:適量
・ごま油:小さじ1
・パセリ:少々

シャキシャキ美味しいもやしの鳥の巣焼きです。見た目も楽しく、お子さんも喜ぶこと間違いなしですね!チーズと卵がトロトロでご飯も進みますよ♪

■ ホカホカ♪シャキシャキ♪もやしのピリ辛鍋

【材料】 (4人分)
・豚バラ薄切り肉:300g
・油揚げ:4枚
・もやし:3袋
・にら:2束
<スープ>
・水:5カップ
・鶏ガラスープのもと:小さじ1
・にんにくの薄切り:2かけ分
・キムチのもと:大さじ2
・豆板醤、塩:各小さじ1
・ごま油:大さじ1

寒い冬に体をホカホカ温めるピリ辛鍋。もやしや野菜をたっぷり入れて、栄養満点のお鍋♪かさが減るので、たくさんの野菜を食べれるのも嬉しいですよね!

■ カレーの香りが食欲をそそる!もやしのカレー風味

【材料】 (2人分)
・もやし:半袋〜1袋
・カレー粉:適量
・ポン酢:適量
・お好みで塩:適量

袋に入れてシャカシャカ振るだけでとっても簡単。みんな大好きなカレー風味のもやしレシピです!「あと一品欲しい!」という時に役立つこと間違いなしですよ♪

■ 野菜嫌いを美味しく克服!野菜カルボナーラ

【材料】
・もやし:100g
・ニンジン:1/2本程度
・ベーコン:2枚
・牛乳:100g
・スライスチーズ:2枚
・卵:1個

トロトロチーズとクリーミーな味で、野菜が嫌いなお子さんでも美味しく克服できます。子供に「美味しく野菜を食べてもらいたい!」を叶えてくれる嬉しいレシピですね♪

もやしの保存方法アイデア集

■ シャキシャキもやしの鮮度を保ちたい!

そのままにしておくとすぐに傷んでしまうもやし。そんなもやしは、水に浸して冷蔵庫に保存すれば、鮮度が保たれます。水をこまめに変えるのもポイントですよ♪

■ もやしをさらに長期保存したい!冷凍保存の方法

さらに長期で保存したい!という時には、ごま油かサラダあぶらでさっと炒めて、油膜を作った後に冷凍保存しましょう。水分が出てしまうので塩分は入れないようにするのがポイントですよ♪

いかがでしたでしょうか。もやし一つとってもこんなにたくさんのバリエーションがあります。新しいもやしレシピをマスターして、もっと楽しい食卓にバージョンアップしませんか?