調理時間は5分以内!超簡単らくちんハンバーグの作り方

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ひき肉さえあれば、わずか5分で作れちゃう超簡単なハンバーグのレシピをご紹介します。面倒な玉ねぎのみじん切りも不要、卵のまぜあわせも不要なのに、お味は驚くほど本格派。つなぎが少ない分、ジューシーな肉汁や香ばしいフレーバーなど、肉本来の美味しさが存分に楽しめます。

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■ 材料(2人分)

・牛ひき肉(または牛豚合びき肉)... 180g
・ケチャップ... 大さじ1
・マヨネーズ... 大さじ1
・パン粉... 大さじ1
・塩... 適量
・荒挽き胡椒... 適量

■ 超簡単らくちんハンバーグの作り方

◎ STEP1:ハンバーグのタネを作る

すべての材料をボウルに入れ、手でよく混ぜます。

◎ STEP2:成形する

ハンバーグの形を作ります。このとき、火が通りにくい真ん中は、ややへこませておきます。焼くと縮むので、大きめに作るのがコツです。

◎ STEP3:フライパンで焼く

フライパンを熱してサラダオイルを入れ、くぼみを上にしてハンバーグを入れます。初めは強火で30秒、次に火を弱めて時々肉を動かしながら3分ほど焼きます。中央のくぼみが少しふくらみ、表面に肉汁がうっすら出てきたら、裏返して強火にします。裏側も同じように焼きます。

◎ STEP4:完成!

お皿に盛り付けて出来上がりです。ケチャップやデミグラスソースなどを添えてお召し上がりください。

■ おわりに

煮込みハンバーグにしたい場合は、トマトソース(ケチャップ2/3カップ+水1/2カップ+固形スープの素1個+小麦粉大さじ1くらいをよく溶いたもの)で煮込めばOKです。薄めに焼けば、ハンバーガー用のパテとしても使えます。トマトやレタス、ベーコンや目玉焼きと一緒にバンズにはさめば、美味しいハンバーガーができます。是非、作ってみてくださいね。

(image by 著者)
(著:nanapiユーザー・yurie 編集:nanapi編集部)