カリフォルニアスタイルの「ファームショップ ベーカリー」元ミシュラン1つ星シェフが手掛けるパン50種

写真拡大

カリフォルニア発のハイカジュアルレストラン「ファームショップ 二子玉川」に、ベーカリー「ファームショップ ベーカリー(FARMSHOP BAKERY)」が誕生。2016年10月28日(金)にオープンする。

地元を中心に安心で新鮮な食材を使い、素材の持ち味を最大限引き出して焼き上げる、”カリフォルニアスタイル” ベイクを提供する「ファームショップ ベーカリー」。大陸の太陽をいっぱいに浴びたアメリカ産オーガニック小麦を使用したメニューには、「ローズマリーとレモンゼストのカンパーニュ」や、「季節野菜のフラットブレット」などに加え、食パンやクロワッサンなどがラインナップしている。

日立ファームのフリーレンジ卵や北海道産フレッシュバター、野菜などは、契約農家からの直接仕入れ。ベイクに合わせた発酵時間や温度管理も徹底しており、生き生きとした素材本来の風味と小麦粉のふくよかな香りが楽しめる。

メニュー監修は、全米一予約が取れないレストランの1つと称される「フレンチランドリー」 姉妹店で、ミシュラン1つ星ビストロ「ブション」出身ペイストリーシェフが担当。洗練されながらも、カジュアルに味わえるメニューが約50種類、展開される。その中には、本国の定番メニューだけでなく、日本限定のものも。価格も180円から手軽に楽しめ、幅広い世代が通いたくなるような“ローカル・ベーカリー”を提案する。

【概要】
ファームショップ ベーカリー / ファームショップ 二子玉川
オープン日:2016年10月28日(金)
住所:東京都世田谷区玉川2-27-5 玉川眦膕 S.C. マロニエコート 1F
営業時間:8:30〜23:00(L.O. 22:00)
TEL:03-5491-7737
定休日:不定休
席数:約110席


[写真付きで読む]カリフォルニアスタイルの「ファームショップ ベーカリー」元ミシュラン1つ星シェフが手掛けるパン50種

外部サイト

  • 複合市街地「東京ガーデンテラス紀尾井町」をガイド - グランドプリンスホテル赤坂跡地に
  • 虹色に輝く「レインボーブリッジ スペシャルライトアップ」開催
  • ハーゲンダッツ新作「ジャポネ<くるみ黒蜜こしあん>」、期間限定「バニラクッキーラズベリー」も