世界初ミシュラン受賞ラーメン「Japanese Soba Noodles 蔦」海外に進出/画像提供:オンデーズ

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【Japanese Soba Noodles 蔦/女子旅プレス】「ミシュランガイド東京2016」で1つ星を獲得した東京・巣鴨のラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」が、海外第1号店を2016年11月中旬にシンガポールの「Pacific Plaza(パシフィック プラザ)」内にオープンする。

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♥「Japanese Soba Noodles 蔦」とは?


「ミシュランガイド東京2016」で、世界初となる星付き店(1つ星)を獲得したラーメン店。店主・大西祐貴氏が作り出すラーメンはシンプルでありながらも独創的な食材、調理方法を駆使し、既存のラーメンの概念すらも覆したと言われており、国内外のラーメンファンを虜にしている。

♥1杯1,000円のラーメンがミシュランに認定


これまで、ミシュランガイドに選出される星付きの店は、一食数万円する高級店がほとんどで、リーズナブルな5000円以下のレストランは“ビブグルマン”として選ばれることもあったが、今回の「Japanese Soba Noodles 蔦」のような1杯1,000円〜のラーメンが選ばれることはまれ。

また、「Japanese Soba Noodles 蔦」はビブグルマンではなく、正式な星付きのレストランにラーメン店として初めて選出されている点で、海外からも大きな注目を集めている。(女子旅プレス/modelpress編集部)

■Japanese Soba Noodles 蔦 シンガポールPacific Plaza店


オープン日:2016年11月中旬
住所:9 SCOTTS ROAD #01-01 PACIFIC PLAZASINGAPORE 228210