舘鼻則孝がアフタヌーンティーとカクテルを考案 テーマは「寝待月」

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 パレスホテル東京が、アーティストの舘鼻則孝とコラボレーションしたアフタヌーンティーとカクテルを10月10日から31日まで販売する。静かな秋の夜長になかなか昇らない月を横になって待つ「寝待月(ねまちづき)−MOONRISE−」をテーマに、舘鼻則孝自身初となるフードメニューのディレクションが行われた。 舘鼻則孝がアフタヌーンティー&カクテル考案の画像を拡大

 パレスホテル東京のペストリーシェフ窪田修己とコラボレーションしたアフタヌーンティーでは、夜空に昇る月をイメージしたスイーツとセイボリーを詰めた三段重を考案。豊かな色彩のスイーツを薄墨色のサブレで覆い月の光を輝かせた「光のお重」と、薄いダークチョコレートにナイトブルーのざらめで満月を表した「影のお重」に、クロワッサンサンドウィッチやサーモンの手毬寿司が入った食事のお重を合わせて提供する。カクテルは澄み切った夜空と満月を表現し、秋を代表する巨峰のリキュールを使いまろやかに仕上げた。ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」でアフタヌーンティーとカクテルを、メイン バー「ロイヤル バー」ではカクテルを販売する。■アフタヌーンティー 〜MOONRISE〜提供場所:1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」提供期間:2016年10月10日(月・祝)〜10月31日(月)提供期間:13:00〜16:30※土曜日・日曜日・祝日は14:00より提供※平日13:00〜15:00の来店でアフタヌーンティーセット利用客に限り席の予約を受付料金:1名 4,800 円/カクテル又はシャンパン付き 6,600 円 (税込・サービス料別)問合せ・予約 : 03-3211-5309■カクテル 〜MOONRISE〜提供場所:1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」/1F メイン バー「ロイヤル バー」提供期間:2016年10月10日(月・祝)〜10月31日(月)問合せ・予約:「ザ パレス ラウンジ」 03-3211-5309/「ロイヤル バー」 03-3211-5318料金:2,000 円(税込・サービス料別)パレスホテル東京 公式サイト