厚揚げレシピならお財布にやさしい♪ボリュームおかず27選

写真拡大

お値段控えめなのがうれしい厚揚げ。しかも淡白な味だから、いろんな調味料や素材にマッチするので、和風にも洋風にも中華風にもアレンジできる便利食材ですよね。豆腐に比べてカルシウム・鉄分・たんぱく質が豊富…と、栄養満点な優れものでもあります♪今回はそんな厚揚げをもっとおいしく食べるレシピを集めてみました。



元の記事を見る

節約レシピの達人!ひこまるさんの人気厚揚げレシピ

■ 出汁が沁みて美味しい☆厚揚げ「エッグボード」レシピ!

【材料】
・厚揚げ2個入り:1パック
・出汁:400cc
・砂糖:大さじ1杯
・みりん:大さじ1杯
・薄口醤油:大さじ1杯
・玉子:2個

厚揚げが器になったエッグボード。材料は厚揚げと玉子だけ!くり抜いた厚揚げでもう一品出来ちゃう節約メニューです♪

■ かつお節でコーティング!!カリっと香ばしいおかか厚揚げのレシピ☆彡

【材料】
・厚揚げ(2個入):1パック
・花かつお:2つかみくらい
・玉子:1/2個分
・ゴマ油:適量
・ポン酢orだししょうゆ:適量

味付けはシンプルにして食感や香りを大切にしました。かつお節のカリっとした食感がおいしい♡

■ 準備は5分!厚揚げで作る♪明太マヨピザのレシピ☆彡

【材料】
・厚揚げ2個入り:1パック
・焼き海苔(大判タイプ):1枚
・濃口醤油:適量
・ピザ用シュレッドチーズ:各大さじ1杯
・青紫蘇(お好みで):2枚位
・明太子ソース
・明太子小:1/2腹
・マヨネーズ:大さじ2杯強

明太子マヨネーズを混ぜてのせて焼くだけ!お子さんや辛い物が苦手な方は明太子をたらこに変えて。

■ 箸が止まらない!茄子と厚揚げの炒め煮のレシピ♪隠し味は〇〇ャッ〇☆

【材料】
・豚のひき肉:200g
・長茄子:2本
・厚揚げ2個入り:1パック
・生姜(おろしたもの):1カケ分
・調味料
・砂糖:大さじ2杯
・みりん:小さじ1杯
・酒:大さじ1杯
・薄口しょうゆ:大さじ2杯
・ケチャップ:大さじ1杯
・水:400cc

豚のひき肉と生姜で体がポカポカ☆女性にうれしいレシピです。ご飯にもお酒にもピッタリ♪

■ レンジで3分☆丸ごと厚揚げシューマイのレシピ☆

【材料】
・厚揚げ:2パック(4個)
・豚ひき肉:約100g
・玉ねぎ:1/2個
・塩:少々
・薄口しょうゆ:大さじ1杯
・お酒:大さじ1杯
・オイスターソース:大さじ1杯
・ゴマ油:小さじ1杯強くらい

コスパ抜群!ボリューム満点!の厚揚げシューマイ。お好みでポン酢や柑橘類をしぼって召し上がれ。

じゅわ〜っと味が染みてる!厚揚げの煮物レシピ

■ めんつゆで簡単作り置き『鶏手羽元と厚揚げの味噌煮』

【材料】
・にんじん(乱切り):1本
・えりんぎ(乱切り):2本
・生姜(薄切り):1片
・サラダ油:小さじ1
・鶏手羽元:8本
・Aめんつゆ(3倍濃縮):大さじ2
・A酒・みりん:各大さじ1
・A砂糖:小さじ2
・A水:200ml
・A厚揚げ:1個
・A味噌:大さじ1/2
・長ネギ又は小口ねぎ:適量

しっかり味なので作り置きやお弁当にぴったり。めんつゆを使うので簡単です。圧力鍋で作るのもおススメ☆

■ アンチエイジングに☆厚揚げのトマト煮込み

【材料】
・厚揚げ:小8個
・ジャガイモ:小2個
・ブロッコリー茎:1個分
・玉ねぎ:1/2個
・豚肉:100〜150グラム
・水:100cc
・コンソメキューブ:1/2個
・ローリエ:1枚
・トマト缶詰:1缶
・砂糖:小さじ1/2
・塩:小さじ1/2

じゃがいものビタミンCや厚揚げの大豆イソフラボンなど、女性にうれしい栄養素がたっぷりの一品です。

厚揚げは焼くのもウマイ♪カリッとした香ばしさを味わって

■ あの厚揚げの美味しい食べ方!!

【材料】
・厚揚げ:1枚
・味噌:大さじ1くらい
・砂糖、だし、しょうゆ:少々
・豆乳:あれば少々
・えのき:お好みで
・長ネギ:1/2本分くらい
・コチュジャン:お好みで
・にんにく:お好みで

こんもりとお味噌をのせて魚焼きグリルで焼いたら完成!レンジで油抜きするのでカロリーオフなのもポイント♪

■ グリルorトースターで簡単!豚バラで巻いた厚揚げステーキのヘルシーレシピ

【材料】
・もっちり厚揚げ:1パック
・豚バラ肉:8枚(約250g)
・青紫蘇(小):20枚
・紅生姜:お好みで
・カケダレ
・ポン酢:大さじ3杯くらい
・おろしにんにく:小さじ1/2杯
・ごま油:小さじ1杯
・一味:お好みで少々

お肉が食べたいけどダイエット中の方におススメのレシピ♡豚バラ肉で包んであるので、お肉を食べた感を残しつつも中は豆腐でヘルシー☆

■ お父さんも子供達も喜ぶ♪厚揚げのおつまみ2種

【材料】
・厚揚げ:大きめの物1枚
・とろけるチーズ
・塩:少々
・お好みの薬味
・お好みでポン酢
・お好みでケチャップ

上に乗せる食材を変えれば、お父さんと子ども用のメニューが同時に完成!あっという間に出来ちゃうので取り急ぎの一品に♪

とろ〜りがたまらない!厚揚げのあんかけレシピ

■ 美味しくダイエット!厚揚げの夏にもピッタリのきのこあんかけのレシピ

【材料】
・厚揚げ2個入り:1パック
・エリンギ大:1本
・しめじ:1/2パック
・にんにく:1カケ
・ベーコンスライス:1枚
・長葱(白葱)白いところのみ使用:1本
・塩コショウ:少々
・薄口醤油:大さじ1杯
・米酢:大さじ1杯
・ごま油、サラダ油:計大さじ1杯強
・水溶き片栗粉:大さじ1杯強
・酒:大さじ2杯
・水:100CC
・パクチー:1束
・ピンクペッパー:お好みで

糖質OFF!カロリーOFF!だけど満腹になるメニューです。ダイエットの味方、しめじとエリンギをたっぷり使ってマス♪

■ 厚揚げのひき肉あんかけ

【材料】
・厚揚げ:1丁(200g)
・豚ひき肉:80g
・ニラ:1/2束
・しょうゆ:大さじ1
・みりん:大さじ1
・すりおろしショウガ:小さじ1/2
・水溶き片栗粉:30cc
・水:200cc
・ごま油:適量

ポイントは大きめに切った厚揚げ。食べ応えがあって満足感がアップします。仕上げにトッピングしたニラがシャキシャキでおいしい♪

お弁当にもオススメ!厚揚げのお手軽レシピ

■ はさんで焼くだけ!明太子バター磯辺厚揚げのレシピ

【材料】
・厚揚げ4カット:1パック
・(正方形の厚揚げを半分にしても代用可)
・明太子:1/2腹(1つにつき小さじ1杯程度)
・千切りキャベツ:適量
・焼き海苔(正方形):1枚分
・バター:少々

厚揚げに明太子バターを挟んで海苔で巻いて焼きました。海苔はピッタリ厚揚げに沿って巻くのがコツ。

意外においしい!チーズと厚揚げのレシピ♪

■ 夏野菜と厚揚げのデリ風グラタン

【材料】
・厚揚げ:2枚
・トマト:2個
・ズッキーニ(中):2本
・合いびき肉:250g
・リーペリンソース(ウスターソース):大2
・塩:少々
・こしょう:少々
・にんにく(みじん切り):1かけ分
・牛乳:各大さじ1
・とろけるチーズ:適宜
・岩塩(食塩でも):適宜
・オリーブオイル:適宜

グラタンに厚揚げ?びっくりするけどおいしいんです。トマトやズッキーニと重ねて並べると見た目もおしゃれ♪

■ 豆腐チーズをちょこっとアレンジ!厚揚げで作ってみました

【材料】
・厚揚げ:1枚
・とろけるチーズ:1枚orひとつかみ+@
・お好きなかけ調味料:適量

先に厚揚げを焼いてからチーズをのせて焼くと、厚揚げの角がカリカリに♪このひと手間でぐんとおいしくなります♡

大根といっしょにさっぱり食べる厚揚げレシピ

■ 【骨を強くしよう!!切り干し大根と厚揚げのあっさり煮】

【材料】
・切干大根:15g
・★水:200cc
・厚揚げ:1枚(150g)
・にんじん:40g
・麺つゆ(3倍濃縮):大さじ1
・サラダ油:大さじ1

あっさりやさしいお味の切り干し大根と厚揚げの煮物。厚揚げに熱湯をかけると味が染み込みやすくなりますよ☆

■ 大根おろしアートでスヌーピー 厚揚げ豆腐とショウガで風邪予防!

【材料】
・厚揚げ
・大根
・しょうが

厚揚げをシンプルに大根おろしでいただきます。ただの大根おろしだとさみしいときは、こんな大根おろしアートに挑戦してみては?

ヘルシーにカサ増し!厚揚げと白菜のレシピ

■ 体の調子を整えたい人にも「厚揚げとキムチのそぼろ炒め丼」

【材料】
・豚ひき肉:100g 
・厚揚げ:1枚
・白菜:60g
・にら:20g
・キムチ:80g
・たけのこ(水煮):20g 
・★酒・しょうゆ・砂糖:大さじ1
・★うまみ調味料:少々
・★豆板醤:適量 
・ごはん:240g

水が出ないように野菜を手早く炒めるのがポイント。お肉のボリュームが欲しいときは豚バラ肉やロース肉を使っても。

■ 味付け簡単!豚厚揚げキムチ炒めのレシピ☆

【材料】
・豚挽肉:100g以上
・白菜キムチ:150g
・厚揚げ:1パック
・菜の花:4〜5本
・オイスターソース:小さじ1
・ごま油:適量

ヘルシーな厚揚げを加えてボリューム満点!の豚キムチのカサ増しメニュー。お好きな辛さのキムチを選んでくださいね♪

相性抜群!ご飯がすすむ厚揚げとなすのレシピ

■ ご飯がすすむ!なすと厚揚げの味噌炒め

【材料】
・厚揚げ:1枚
・なす:2本
・にんにく:1/2かけ
・しょうが:1/2片
・味噌:大さじ1
・酒:小さじ2
・しょうゆ:小さじ1/4
・片栗粉:小さじ1
・油:大さじ3

お肉は使ってませんがボリューム満点の味噌炒め。ナスに片栗粉をまぶすと味がよくからんでおいしい!

■ 超簡単!ココナッツオイルを夕ご飯に♪茄子&厚揚げの南国煮♡

【材料】
・茄子:3本
・厚揚げ:1枚
・ホウレンソウ:3束
・2倍濃縮の麺つゆ:40cc
・ココナッツオイル:大さじ3

美容と健康にいいことづくめのココナッツオイル。特有の香りもしょうゆの風味と合わせると気になりません♪

おいしさ染みる!厚揚げとキャベツのレシピ

■ 特製えびだんごのカレー風味鍋

【材料】
・豚バラ肉:100g
・チンゲンサイ:1束
・キャベツ:1/8個
・玉ねぎ:1個
・☆厚揚げ:1個
・にんにく、しょうがのみじん切り:各1かけ分
・サラダ油:大さじ2
・A鶏ガラスープのもと:小さじ4
・A水:6カップ
・Aカレールー:70g
・A赤味噌:小さじ1
・(えびだんご)
・むきえび:200g
・おから、れんこん:各50g
・☆ごぼう、ねぎ:各1/2本
・☆にんじん、しょうが:各少々
・卵:1個
・☆にんにく:1/2かけ
・かたくり粉:大さじ5
・塩:小さじ1/2
・酒、しょうゆ:各大さじ1

えびの風味がふわりと香り、リッチな気分になれる一品。赤みそがなければオイスターソースでも。

お腹も満足!厚揚げと豚肉でボリューム満点なレシピ

■ 超簡単♪厚揚げ&豚ひき肉で大人気節約メニュー♥

【材料】
・厚揚げ:4個
・豚ひき肉:150グラム
・玉ねぎ:1個
・だし:適量
・しょうゆ:適量
・みりん:適量
・酒:適量
・砂糖:適量

お肉を詰めた面を見せるようにきれいに並べれば、煮崩れしません。そのままテーブルに出しても♥

■ チーズ&エリンギサンド厚揚げの肉巻き

【材料】
・厚揚げ:1パック
・薄切り豚肉(バラでもロースでも):10枚くらい
・エリンギ:1/2本
・スライスチーズ:2枚
・薄力粉:適量
・しょうゆ:大さじ1/2
・ケチャップ:大さじ1
・オイスターソース:大さじ1
・おろしにんにく:少々
・水:50cc

トロッとした厚揚げにチーズが絡んで美味しい♪熱々を冷めないうちにどうぞ!ロース肉だとさっぱり、バラ肉だとこってりの仕上がりです。

こんな使い方も!厚揚げを使った意外でおいしいレシピ

■ 簡単おかず!厚揚げのねぎザーサイのせ

【材料】
・厚揚げ:1枚
・小ねぎ:1束
・ザーサイ:100g
・ごま油:小さじ1
・黒ごま:小さじ1

たっぷりの小ねぎ、ザーサイの塩気と風味がやみつきになる一品。厚揚げはカリッと焼くと食感アップ♪

■ 夏野菜じゃこ豆腐no豆苗おかずサラダ☆ちょい足し?夏仕様の爽やかピエトロドレッシング?

【材料】
・豆苗:1袋
・茄子:1本
・しし唐:8本
・厚揚げ:1個
・じゃこ:15g
・トマト:1個
・ピエトロドレッシング(和風しょうゆ):適量
・オリーブオイル:適量

栄養満点!おかずにもなるサラダ。簡単なのにお箸が止まらない♪後を引くおいしさです。

■ 時短・節約〜「簡単★厚揚げの味噌カレーマーボー」

【材料】
・厚揚げ:2枚
・豚ひき肉:200g
・長葱:1本
・にんにく(チューブ):小さじ1/2
・しょうが(チューブ):小さじ1/2
・サラダ油:小さじ2
・カレー粉:大さじ1
・☆水:1カップ
・☆味噌:大さじ2
・☆酒:大さじ2
・☆鶏がらスープの素:小さじ1
・☆砂糖:小さじ1
・★片栗粉:大さじ1
・★水:大さじ2

豆腐の代わりに厚揚げを使ったカレー味のマーボー。カレー粉はひき肉と一緒に炒めて香りを出すのがポイント☆

実はバリエーションが豊富な厚揚げ。家計にもやさしいので、ぜひいろいろ試してみてください。

まとめ/おがわえみ