秋に食べたい♪栗の人気レシピ30選 スイーツからおかずまでバリエいろいろ

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秋の味覚の代表格「栗」。スーパーでもよく見かけるようになってきましたね。コロンとしたかわいらしい形と上品な甘さで、スイーツからごはんものまで大活躍してくれます。だけど皮を剥いたり下処理が面倒…なんて思っていませんか。そんな時は、瓶詰めやマロンペーストなど市販品を使えばOK!今回は、本物の栗を使わなくても雰囲気を楽しめるアイデアもご紹介します♪ 



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手間いらず!ほっくり美味しい栗の甘露煮

■ 絶品☆きび砂糖で作る栗の甘露煮

【材料】
・渋皮を剥いた栗:400g
・きび砂糖:200g
・水:適量
・くちなしの実:1個

手間なく簡単に作れるレシピ。キビ砂糖を使うと、コクのある味わい深い甘露煮になります。

栗好きにはたまらない☆絶品の栗の渋皮煮

■ 栗の渋皮煮レシピ♪ブランデー風味

【材料】
・栗:1kg
・ザラメ(または三温糖):450g
・重曹:大さじ2
・塩:ひとつまみ
・水:500ml
・ブランデー:大さじ1〜2

渋皮に傷をつけると栗が崩れやすくなるので気を付けて!風味付けにブランデーをプラス♡

実は簡単に作れるモンブランのレシピ

■ 秋の簡単お菓子♪缶詰の栗を使って気軽にモンブラン

【材料】
・チェストナットスプレッド(缶orチューブ):1缶
・生クリーム:適量
・生クリーム:適量
・市販のプチカップケーキ:適量

カルディーなどの輸入食品店で売っているチェストナットスプレッド(マロンペースト)を使った簡単モンブランです。生クリームと混ぜてカッブケーキの上に乗せるだけ♪

■ モンブラン〜我が家のスペシャリテ

【材料】
・ダックワーズ生地
・生クリーム
・栗
・マロンペースト
・マカロン
・デコールショコラ

生クリームと栗を繰り返し敷いて層にし、最後に周りをマロンペーストでデコレーションします。豪華に見えて美味しいモンブランです。

■ ママの手作りモンブランケーキ

【材料】
・ホットケーキミックス
・栗の渋皮煮
・生クリーム
・バニラエッセンス
・砂糖
・モンブランクリーム
・アーモンドスライス

ホットケーキミックスで作るモンブラン!クリームと栗を載せて完成です。小さいカップに入れると、食べやすく、見た目もかわいらしくなりますね。

■ 焼き芋とHMで簡単♪さつまいもモンブラン

【材料】
・サツマイモ:100g
・無塩バター:100g
・ホットケーキミックス:100g
・砂糖:45g〜
・溶き卵:2個分
・メープルシロップ:20g〜
・サツマイモ:100g
・生クリーム:50cc
・砂糖:10g〜
・無塩バター:10g
・ラム酒:お好みで
・ホイップクリーム(加糖):適量

HMのスポンジ台に、焼き芋を使ったクリームをのせて♪ 生クリームを入れるのがポイント!

■ 簡単!ハロウィンお.も.て.な.し♪かぼちゃのモンブラン

【材料】3個分
・マシュマロ:9個
・マドレーヌ:3個
・かぼちゃペースト:100g
・バター:30g
・生クリーム:80cc
・砂糖:8g
・チョコペン

市販のマドレーヌやマシュマロを使ったモンブラン。かぼちゃペーストもカルディなどで売っているものを使いました。最後にチョコペンで顔を描いて完成です。

■ 卵・乳製品・白砂糖不使用☆かぼちゃのモンブラン

【材料】
・小麦
・メープルシロップ
・重曹
・きび砂糖
・かぼちゃ
・豆乳
・豆腐

白砂糖不使用ですが、豆乳と豆腐のクリームとかぼちゃの甘みで、体に優しい美味しさです。

栗で美味しいケーキを作ろう♪簡単アイデアいろいろ

■ HMと栗のコラボで絶品ケーキ

【材料】10個分
・ホットケーキミックス:150g
・卵:1個
・牛乳:120cc
・砂糖:50g
・バター:55g
・砂糖で煮た栗:15個
・牛乳:250cc
・生クリーム:50cc
・砂糖:40g
・小麦粉:40g
・卵黄:3個
・マロンクリーム

土台は栗入りのマフィン。その上にカスタードクリーム、生クリーム、マロンクリームをのせて作る本格派です!

■ 栗の渋皮煮の残りで作る!栗と干しぶどうのケーキ

【材料】
・栗:適量
・干しぶどう:適量
・砂糖(またはグラニュー糖):80g
・薄力粉:100g
・卵:2個
・バター:100g
・ベーキングパウダー:小さじ1

渋皮煮を作る途中で崩れた栗を再利用できるケーキ。干しぶどうも加えて焼いて、サクサクケーキの出来上がりです♪

■ 生クリームが美味しい☆ココアとチョコの栗カップケーキ

【材料】8〜10個分
・ホットケーキミックス:300g
・牛乳:200cc
・砂糖:50g
・卵:1個
・バター:100g
・チョコチップ:1袋
・ココア:100g
・生クリーム:適宜
・栗の甘露煮:お好み
・チョコ:お好み

ホットケーキミックスにココアとチョコチップを混ぜて焼いたカップケーキ。これだけでも美味しいですが、さらに生クリーム、チョコ、栗をトッピングすると、気分も盛り上がりますね。

■ マロンホイップとスライス生チョコでミルクレープ

【材料】
・クレープ
・らくらくホイップ
・らくらくホイップ(マロン)
・スライス生チョコレート
・むき栗
・キャラチョコ
・スライス生チョコレート

ホットケーキミックスを使って簡単&リーズナブルにミルクレープ♪秋らしいアレンジで、マロンクリームとむき栗でデコレーション!

■ 栗&ホットケーキミックスde炊飯器ケーキ

【材料】
・ゆでた栗:20個
・砂糖:大さじ2.5
・バターかマーガリン:85g
・卵:2個
・ホットケーキミックス:200g

栗はゆでて中をスプーンでくり抜くので、皮むきが面倒でも大丈夫!ホットケーキミックスで作る、簡単な炊飯器ケーキです。

■ 意外だけど美味しい組み合わせ♪和栗とコーヒーのケーキ

【材料】8人分
・卵:2 個
・砂糖:60g
・薄力粉:50g
・コーヒー:小さじ 2
・卵黄:1 個分
・和栗:20 粒
・砂糖:栗の 80%
・ブランデー:大さじ 1
・重曹:少々
・生クリーム150g
・白チョコレート:50g
・小豆粒あん:100g

和風のクリームとほろ苦いコーヒー生地で、和栗を巻いた大人のスイーツです。見た目もとってもおしゃれですね♪

栗入り!ほっこり美味しいパウンドケーキの簡単レシピ

■ ホットケーキミックスで作る栗抹茶のパウンドケーキ♪

【材料】 18〜20cmパウンド型1台分(8人分)
・ホットケーキミックス(HM):100g
・無塩バター:100g
・グラニュー糖:30g
・はちみつ:50g
・卵:2個
・抹茶パウダー:5g
・栗の甘露煮:100g

混ぜて焼くだけの簡単に作れるケーキ。はちみつと栗の甘露煮で優しい甘さに仕上がります。

■ おもてなしスイーツもHMで簡単!栗のパウンドケーキ♡

【材料】スリムパウンド型 1台
・マロンペースト:100g
・ホットケーキミックス:100g
・バター:50g
・卵:1個
・牛乳:大さじ2
・甘栗:20g
・ナッツ:好きなだけ♡
・砂糖:大さじ2
・水:大さじ1
・甘栗:100g
・牛乳:50g
・生クリーム:50g
・砂糖:大さじ2

マロンペースト入りの簡単混ぜるだけのパウンドケーキです。栗は市販の甘栗を使用。ナッツでトッピングするので豪華に見えますよ♪

■ お正月の残り物リメイク♪黒豆&栗きんとんのもっち餅ケーキ

【材料】18僖僖Ε鵐彪
・餅:100g
・栗きんとん:150g
・黒豆:60g
・牛乳(80cc、100cc):180cc
・タマゴ:1個
・薄力粉:100g
・バター:10g

残りものの黒豆と栗きんとんをリメイクしたケーキ。お餅を小さく切って入れて、もっちもち感をプラスしました。

■ 小麦・卵・乳不使用☆混ぜて焼くだけ〜♪栗の米粉パウンドケーキ

【材料】パウンド型1台
・米粉:100g
・アーモンドパウダー:50g
・ベーキングパウダー:5g
・きび砂糖:50g
・米油(サラダ油OK):50g
・豆乳:100g
・栗の渋皮煮:100g

米粉で作るしっとりふんわり〜なパウンドケーキです。材料を混ぜて焼くだけなので失敗知らず。栗の風味が後を引く美味しさです。

さっと作れる!楽しくて美味しい栗のお菓子♡

■ 栗の甘露煮入りスイートポテト

【材料】6個分
・栗の甘露煮:10粒
・甘露煮シロップ:50cc
・さつま芋:中1本
・生クリーム:大さじ2
・バター:10g
・餃子の皮:6枚

栗とさつまいもがダブルで美味しい、栗の甘露煮入りのスイートポテトです。餃子の皮を台にするのがポイント♪

■ コロコロとかわいい♡甘栗入り焼きボール

【材料】3〜4人分
・ホットケーキミックス:200g
・卵:1個
・牛乳:150cc
・ココナツオイル:適量
・さつまいも、かぼちゃ:各80g
・甘栗:10粒
・黒ゴマ:適量
・はちみつ:適量
・マヨネーズ(裏ワザ用):大さじ2

ホットケーキミックスと、さつまいも、かぼちゃ、栗を使った手軽で簡単なおやつです。たこ焼き器を使って焼くのでかわいい円形に仕上がります♡

■ 手作り和栗ペースト♪

【材料】
・ゆで栗(中身):250〜300g
・牛乳:150ml
・砂糖:70〜80g
・ラム酒:小さじ1

裏ごしなしで美味しい栗ペーストが出来ます。ラム酒が隠し味♡そのまま食べてもパンにつけてもOK!

豪華!栗入りのおかずで大人も子供も大喜び♪

■ お芋と栗で簡単♪栗きんとん

【材料】
・栗の甘露煮:1瓶分
・さつまいも(大):1個

味付けは栗の甘露煮の汁で。最後の盛りつけ時に栗を加えると見栄えが良くなりますよ。

■ 子供とクッキング♫ 包丁での皮むき不要!栗きんとん

【材料】
・栗:1ネット
・砂糖:大さじ3
・蜂蜜:大さじ2

ゆでた栗をスプーンで取り出し、砂糖と蜂蜜を混ぜてラップで絞るだけ。お茶のお供に最高です。

秋のワクワクご飯はやっぱり栗ご飯♪

■ きのこと豚肉と甘栗の中華風たきこみごはん

【材料】4人分
・米:2合
・ごま油:大さじ1
・長ネギ(粗みじん):1/2本
・豚肉:200g
・塩・胡椒:少々
・しいたけ:4枚
・しめじ:1パック
・オイスターソース:大さじ3
・醤油:大さじ2
・酒、みりん:各大さじ1
・甘栗(渋皮をむいたもの):50〜60g

きのこと豚肉を使った中華風のたきこみご飯です。甘栗の風味が加わって、さらに美味♪

まだまだあります栗のアイデアレシピ☆お弁当にも!

■ 2次発酵なしで簡単★栗スティックパン

【材料】16本分
・強力粉:200g
・水:120cc
・砂糖:40g
・バター(マーガリン):20g
・スキムミルク:4g
・塩:2g
・ドライイースト:2g
・栗:80g

2次発酵なしの簡単スティックパン。中身をスプーンで取り出したゆで栗をたっぷり使った、ほんのり甘いふわふわパン♪

■ ぐでーっとおうち時間♡ぐでたまのお汁粉

【材料】
・餅
・お汁粉
・栗の甘露煮
・アイシング

甘栗にアイシングでかわいい顔をデコレーションしてお汁粉に乗せるアイデアです。子供も大喜びして食べてくれそうですね。

■ キャラ弁☆簡単デコ弁当「栗トリオのサンドイッチ」の作り方

【材料】
・スライスチーズチェダー:1枚
・茹でた人参の輪切り:1枚
・食パン:1枚
・お好きな具(サンドイッチ用):適量
・海苔:適量
・サラスパ:適量
・マヨネーズ(接着用):適量

スライスチーズを爪楊枝で栗型にカットし、海苔で顔を描いてサンドイッチにデコレーション♪

■ かわいい♪栗さん弁当(ちょっと妖怪ウォッチw)

おにぎりを栗にみたてたキャラ弁。栗の色合いはめんつゆで、いがいがの部分はごまで作りました。

■ くりさんときのこくんのお弁当

こちらも季節感たっぷりの、栗ときのこのかわいいキャラ弁です。きのこの傘と栗の下の部分にはおかかがメインのふりかけ。顔のパーツはのり、ほっぺはケチャップです。

■ 栗の鬼皮 簡単むき♥️

栗の皮の簡単な剥き方です。栗を煮てから、包丁と爪楊枝を使って、つるんと簡単に剥ける方法です。栗の皮むきに苦労している方、ぜひ試してみてください!

本格的なものから市販品を使った手軽なものまでご紹介しました。栗は今が旬で、新鮮なものがお安く手に入りますから、この機会に、いろいろと試してみてくださいね!

まとめ/Fanny