かわいい!おいしい!手作りの誕生日ケーキレシピ♪

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洋菓子店のショーケースには鮮やかでかわいらしいケーキでいっぱい、見ているだけで幸せな気分になりますよね。誕生日にはお気に入りの一品をお店で選んでいたという人も、今度は手作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか?クリームが上手に塗れない悩みやデコレーションのセンスに自信がなくても大丈夫です。ハンドメイド誕生日ケーキで家族を喜ばせてみましょう!



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デコレーションも工夫次第でキレイな仕上がりに

■ ナッペが苦手を克服できるコツ

【材料】
・生クリーム:300cc
・砂糖:30g
・キルシュ(サクランボのリキュール):お好みで

ケーキ作りで直面する難関と言えばクリームを塗る作業である”ナッペ”ですよね。美しい表面に仕上げるために回転台を活用しています。ナッペの作業は、どうしてもパレットナイフでクリームを伸ばしてしまいがちなのですが、ナイフではなく回転台を動かすように意識してクリームを整えます。ケーキ上部に塗ったクリームは、回転と共に側面に落ちてくるので、ケーキの淵のスポンジ部分もナッペできますね。パレットナイフに付いたクリームは、クッキングペーパーで拭き取ればスムーズなナッペ作業ができます。

■ クリームは2つの種類でオシャレな手作りケーキに

【材料】
・ナッペクリーム:適量
・チョコペン:適量

チョコレートのケーキは茶色、生クリームなら白というようにケーキの味によって色が単一になってしまいますよね。デコレーションのフルーツで色合いは華やかにできるけど、もう一歩工夫をしたいと思ったときにオススメなのが2種類のクリームを使用することです。市販のホイップクリームを使うと手間要らずなので、簡単にワンポイント添えることができます。ツートンカラーで更に明るい印象に仕上がっていますよね。

■ どんな人でも簡単に作れる!楽しみながら手作りケーキ

【材料】
・卵:3個
・牛乳:70ml
・ケーキミックス:1袋
・生クリーム:1〜2パック
・カットフルーツ(イチゴ、キウイー、メロン、リンゴ等):適量

お菓子作りが苦手、でも子供と一緒に手作りしたいママ必見の簡単ケーキレシピです。ケーキミックスを材料と混ぜて、ミキサーを使えば10分程度で下地が完成します。オーブンで焼きあがったら生クリームを塗り、用意したフルーツを飾り付けるだけです。ママと一緒にクリームを塗ったり、フルーツをデコレーションする作業は、きっと子供も楽しいはずです!親子で素敵なおやつの時間が楽しめそうですよね。

■ 思い出を手作りしよう!ピアノがケーキに大変身

【材料】
・スポンジケーキ(18センチ):1
・生クリーム:約300ml
・いちご、ブルーベリー、ミント:適量
・チョコペン(白、黒):適量

子供のピアノ発表会をモチーフにした手作りの誕生日ケーキです。スポンジケーキをピアノの形にカットしたら生クリームとフルーツでデコレーションし、チョコペンでピアノの鍵盤を作ってケーキに付けたら、もうピアノのケーキの完成!おいしいケーキが大好きなピアノの形だったら特別な誕生日になりそうですよね。

■ マジパンを添えてケーキの華やかさアップ

【材料】
・アーモンドパウダー:50g
・粉糖:50g
・卵白:少量

チョコレートではない素材のデコレーションアイテム、マジパンを手作りケーキに使用するアイデアです。サクラの形に型抜きしたマジパンを散りばめれば、フルーツでは演出できない質感と見栄えが出せますね。サクラであれば春らしさをケーキで表現できます。マジパンを使用すれば、生まれ月の季節を味わえる誕生日ケーキが完成するのではないでしょうか。

■ 市販のスポンジケーキで豪華な誕生日ケーキを手作りしよう

【材料】
・市販スポンジ6号:一つ
・ホイップクリーム(絞るだけのもの):2個
・イチゴ:1パック

スポンジケーキの量は1つ分なのに、見た目は3段の豪華な手作りケーキはコストもカロリー面でも嬉しいですよね。市販のスポンジケーキのカットの仕方を工夫して重ねていくとボリュームのある見た目に早変わり、ホイップクリームを塗ってイチゴを飾るだけで完成してしまいます。いつものサイズでより豪華に作りたいならうってつけのアイデアですよね。

■ 食用花で華やかに!エディブルフラワーケーキ

【材料】
・ホールケーキ:1台
・生クリームかホイップクリーム:1個
・フルーツ:適量
・エディブルフラワー:1パック

スーパーで販売されている食用花を使ったケーキ。フルーツとお花で、とっても華やかに。実は、とっても簡単!デコレーション初心者さんにもおすすめです。色鮮やかなケーキをパーティに披露して驚かせてみてはいかがでしょうか。

■ 器用じゃなくても平気!ドーム型の手作りケーキ

【材料】
・市販のスポンジ:1台
・生クリーム(中身):1パック
・生クリーム(デコ):1/2〜2/3パック
・砂糖またはジャム: 適量
・フルーツ:デコ、中身分
・チョコクランチ、アーモンドダイスなど:お好みで

ドーム型にすると市販されている通常の形よりも大きく仕上がり、見た目もゴージャスになりますよね。カットしたスポンジケーキを模りのためにボールに敷き詰めて、クリームを塗ったらフルーツをデコレーションします。丸みのあるケーキで飾りもしやすく見た目の良い手作りケーキになりそうなアイデアです。

■ クリームではなくコレを使う!ヨーグルトでナッペするケーキ

【材料】
・ヨーグルト:800ml
・スポンジケーキ丸型・直径15cm:1個
・粉砂糖:適量
・イチゴ:1パック
・キウイフルーツ:2個

ケーキには生クリームを塗るのがあたりまえですが、そんな常識を覆して手軽においしいケーキを手作りするのがこのアイデアです。生クリームの代わりにヨーグルトを使っているなんて驚きですよね。ヨーグルトを水切りして砂糖を加えると、ヨーグルトクリームができあがり、あとはフルーツを飾るだけです。スポンジケーキの甘さとヨーグルトの甘酸っぱさでおいしさを引き出してみてはいかがでしょうか。

大好きなキャラを手作りで誕生日ケーキに!

■ そっくり!キャラチョコの作り方

【材料】
・チョコペン(各色):適量
・ホワイトチョコ:適量

好きなイラストをプリントアウトしたら、下敷きもしくはクッキングシートを敷いて、チョコペンでなぞっていきます!イラストによって難易度は変化しますが、はじめは簡単なものから練習して、徐々に難しいイラストに挑戦するのも楽しいですね。

■ ダッフィーのケーキで誕生日をお祝いしよう

【材料】
・15cmスポンジケーキ(手作りでも市販でも):2個 
・生クリーム:500cc 
・チョコレート:100g 
・チョコペン(茶・白・ピンク):各1本 
・お好きなフルーツ:適量 

ディズニーでも人気のキャラクターのダッフィーも簡単に作れるアイデアです。ダッフィーのイラストを準備し、顔のパーツはチョコで作ります。ボールにスポンジケーキを詰めて丸みのある顔立ちを整えたら、クリームを塗って立体的なダッフィーが完成させましょう。かわいいダッフィーがいれば思い出に残る誕生日になりそうですね。

■ 簡単に作れるコマさんの誕生日ケーキ

【材料】
・市販のスポンジ(21cm):1台
・チョコペンブルー、グリーン、茶、赤、白:各1本
・ホワイトチョコ(補強用):約50g
・生クリーム:1と1/2パック

コマさんのイラストを下書き用に用意したら、スポンジケーキをカットしてクリームを塗ります。チョコペンで作った顔パーツを飾り完成です。コマさんの顔のパーツは絵柄が簡単なので作りやすそうですよね。妖怪ウォッチのファンなら是非作ってあげたい誕生日ケーキのアイデアです。

■ 難しそうなスター忍者&ニンニンジャーもチョコで飾り作りに挑戦

絵柄が難しそうなキャラクターもチョコや生クリームで仕上げているアイデアです。チョコで仕上げたニンニンジャーは崩れ防止にクッキーを下に付けて工夫されています。スポンジケーキのサイズが大きめなのでキャラクターもたくさんデコレーションできますね。ケーキの側面にもフルーツを付けることでより贅沢なケーキになります。

■ 大ヒットキャラクターのエルサの誕生日ケーキ

【材料】
・スポンジケーキ18センチホール:1
・生クリーム+グラニュー糖:2箱+40g
・お好みのフルーツ:適量
・ホワイトチョコペン:2本
・アラザン:適量

女の子のファンが多そうなアナと雪の女王、今回はエルサに登場してもらう手作りケーキを紹介します!エルサのイラストと竹串を使ってピックを作りケーキに飾るアイデアです。竹串とイラストのつなぎ目を隠すために100均の小さな造花を付ける工夫も見られますね。チョコペンで雪の結晶を作って表面に飾れば、アナと雪の女王の世界そのものです!アラザンで氷や雪を表現できたらよいですよね。

■ ウィスパーが現れる妖怪チーズケーキ

ウィスパーのイラストを切り抜いてケーキの上に敷き、上から茶こしを使って粉糖をかけています。チーズケーキなら表面がしっとりしているので、型紙も剥がしやすいですよね。手作りのピックで他のキャラクターも誕生日祝いに参加させてあげると賑やかになります!

チョコ好きにはたまらない!手作りチョコレートケーキで誕生日

■ 生クリームもチョコ味でケーキをコーティング

【材料】
・生クリーム1パック:200cc
・チョコレート(刻んだもの):20〜30g

市販のホイップクリームにもチョコレートクリームはありますが、自分で作ることもできます。溶かしたチョコレートに生クリームを加えてガナッシュを作るアイデアです。クリームを作るひと手間も手作りしている感じが味わえますよね。イチゴを飾るとチョコレート色に赤色が映えて明るい色合いのケーキになります。

小さくてかわいい!ユーモアな誕生日ケーキ

■ かわいく健康的な手作りイチゴロールケーキ

【材料】(3本分)
・ホットケーキミックス:1/2袋(100g)
・豆乳:110ml
・ヨーグルト:300g(水切り前)
・いちご(すりつぶし用):1個
・いちご(ロール用):2個

くるっと丸めるロールケーキをホットケーキミックスで作ります。牛乳の代わりに豆乳を使うのでヘルシーですよね。生クリームの代用でヨーグルトを使います。卵や牛乳は使用しないので誰が食べても健康的にスイーツを楽しめそうですね。

■ アレルギーがあっても大丈夫!誕生日にはおいしくケーキを食べよう

【材料】
・ゴパン:3枚
・ヨーグルト:適量
・いちご:適量
・たかきびボール:適量

卵や小麦アレルギーがあるとケーキを食べることは難しいですよね。しかしこのアイデアを使えばアレルギーを気にせずに誕生日をお祝いできます。小麦粉を使わないゴパンを使ってスポンジ部分を作っていて、クリームはヨーグルトを使うので安心ですね。たかきびはアレルギーでも大丈夫なのでトッピングしています。

■ 餡を使って!チョコレートとも合うプチケーキ

【材料】(6〜7個)
・板チョコ(ブラック):1枚
・バター:38g
・こしあん:150g
・タマゴ(M):2個
・薄力粉:23g
・ラム酒、シナモン:お好みで

溶かしたチョコに餡を加えて作るカップケーキのアイデアで、お正月に使いきれなかった餡がある人は試してみてはいかがでしょうか。ケーキはチョコの味が強いようなので、餡が苦手でもおいしく楽しめそうですね。イチゴをのせればプチ手作りケーキの完成です。

■ 市販のお菓子を組み合わせるだけ!ゲーム機風ケーキ

【材料】
・スポンジ台
・生クリーム
・板チョコ
・チョコペン
・マーブルチョコレート
・チョコベビー

ゲーム好きの子供なら喜ぶこと間違いなし♪ すべて市販のものを組み合わせただけ!クオリティが高くて簡単に作れるのはうれしいですね。さらに、キャラチョコを上に飾れば、まるでゲーム機からキャラクター飛び出てきているようにもできますよ。

誕生日に手作りしたいケーキは見つかりましたでしょうか?手作りケーキには、お店で販売されているケーキでは表しきれない”愛情”で満ち溢れているものです。誕生日という特別な日に、お手製ケーキを家族にプレゼントしてみてくださいね。