文部科学省は施策もせず…問題だらけの学校給食の実態

ざっくり言うと

  • 「間違いだらけ」という日本の学校給食事情に、和食界の大物が物申している
  • 魚などは冷凍物がほとんどで、衛生面を重視するあまり生の野菜も加熱される
  • 本当の旨味に触れ合える機会を文部科学省にかけあったが、一蹴されたそう

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