時短で絶品!!うどんのアイデアレシピ50選☆あたらしい美味しさも満載

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時間がないときにさっと食べられるうどん。休日のお昼ごはんやママのひとりランチの定番ですよね。でも、いつもただのかけうどんでは飽きてしまいます。そこで、和風、洋風、エスニック、いろいろな味に変身するうどんのアイデアレシピを集めてみました! あっさりからガッツリまで家族の大好きなメニューが満載です。



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白だしや鶏だしで作る基本のうどんレシピ

■ あっさり白スープで食べる夜食にもおすすめの「鶏白湯うどん」

【材料】(1人分)
・冷凍「稲庭風うどん」:1玉
・鶏もも肉(切り身):約75g
・白湯スープの素(顆粒)or 鶏がらスープの素:約小さじ2
・すりごま:大さじ1
・にんにく(おろす):少々
・塩・こしょう:少々
・半熟ゆで卵:1/2個
・味付け海苔:1〜2枚
・貝割れ菜:適量
・ゆず皮:少々

鶏のだしが効いたうまみたっぷりのうどん。にんにくの風味が食欲を刺激します♪

■ 具だくさんでとってもおいしいけんちんうどんのレシピ

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」:1玉
・豚バラ薄切り肉(一口大):2枚(約50g)
・大根・にんじん・長ねぎ・こんにゃく:各30g
・サラダ油:小さじ1
・めんつゆ(希釈タイプ):約大さじ1
・塩:少々

野菜がたくさんとれて栄養満点、身体もあたたまるレシピです。

■ あっさり、白だしで食べる基本の力うどんレシピ

【材料】(1人分)
・冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」:1玉
・干ししいたけ:1〜2枚
・にんじん(五角形薄切り:2〜3枚
・ほうれん草:適量
・切り餅:1個
・のり:適量
・めんつゆ(3倍希釈):大さじ2

少量の野菜とお餅だけで、うどんのうまさを引き立てるレシピ。食べごたえも十分です♪

まろやかな味わいが人気! 卵を使ったうどんレシピ

■ 毎日でも食べたい! 「釜玉風うどん」

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」(テーブルマーク):1玉
・卵:1個
・だししょうゆ or しょうゆ:適量
・青ねぎ(小口切り):適量

うどん好きのためのカンタン釜玉レシピです。シンプルで食べ飽きることがありません。

■ 蟹の殻で出汁をとったしめ麺「かに玉うどん」

【材料】(2玉分)
・冷凍うどん:2玉
・玉子:2個
・かにの殻:あるだけ全部
・かに身:残っていれば
・葱の青いところ:適量
・薄口醤油:大さじ1杯
・砂糖:大さじ1杯
・水(約1.5リットル):仕上がり約1リットル

とろ〜り卵がたまらない! 和風カルボナーラのような味わいです。

■ 冷凍うどんのレンチンに薬味をたっぷり入れて、主婦のまかないうどん

【材料】(1人分)
・冷凍うどん:1袋
・大葉:3枚
・たまご:1個
・しそ梅(チューブ):2センチ
・炒りごま:小さじ1
・めんつゆ(ストレート):適量

食欲のないときでもスルスル食べられるあっさりうどん。大葉とごまの香りがごちそうですね!

■ 冷蔵庫にあるもので簡単レシピ★舞茸&玉葱たっぷり♪あったか中華風うどん

【材料】(2人分)
・舞茸:1パック
・玉ねぎ:1/2個
・卵:2個
・小ねぎ:適量
・ごま油:適量
・冷凍うどん:2玉
・好みの濃さの麺つゆ:800cc

冷蔵庫に余った食材を卵でとじておいしくいただきましょう!

美肌&アンチエイジング効果も♡納豆を使ったうどんレシピ

■ 温玉のせでいただく、冷たいキムトマ納豆うどん

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」:1玉
・納豆:1パック
・トマト(角切り):1/2個
・キムチ:50g
・温泉卵:1個
・めんつゆ:50cc
・万能ねぎ(小口切り):1本分

納豆とキムチの発酵食品コンビは相性バツグン!さっぱりとしたトマトがいいアクセントになっています。

■ 納豆好きさんへ!簡単★納豆味噌の冷やしうどんレシピ

【材料】
・納豆:3パック
・マイタケ:1パック
・ごま油:大さじ2
・酒:大さじ1
・醤油:大さじ3
・みりん:大さじ2
・砂糖:大さじ1
・甜麺醤:小さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1
・うどん:2玉(あれば細め)
・卵黄:2個分
・粉唐辛子:お好みで

納豆とマイタケを炒めて作る納豆味噌はうまみたっぷり。まろやかな卵黄をからめて召し上がれ♪

風邪のときに食べたい!ぽかぽか滋養うどんレシピ

■ 熊本名物!太平燕風うどんで野菜をたっぷり補給

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」:1玉
・白菜(茎はそぎ切り、葉は一口大に切る):1/2枚
・玉ねぎ(くし切り):1/4個
・にんじん(短冊切り):20g
・たけのこ(水煮・くし切り):50g
・干しきくらげ:2枚
・豚もも肉(3cm幅に切る):30g
・むきえび:30g
・サラダ油:大さじ1
・水:2カップ
・塩:小さじ1/2
・こしょう:少々
・ゆで卵:1/2個

熊本の郷土料理をアレンジしたレシピ。たっぷり野菜とあっさり塩味が弱った身体にうれしい♡

■ 冷凍食品で簡単!子供が大好きなミルク味噌うどんのレシピ

【材料】(2食分(1歳の子供が食べる量で))
・冷凍うどん 100g:1玉
・冷凍ほうれん草:好きなだけ
・冷凍コーン:好きなだけ
・玉ねぎ:1/2個
・ポークビッツ:好きなだけ
・牛乳:1カップ
・味噌:小さじ1
・塩こしょう:少々
・水:1.5カップ

離乳食にも使えるやさしい味のうどん。野菜もイヤがらず食べてくれます。

■ 年明けうどんで新年をハッピーに!「梅干しおぼろうどん」

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」:1玉
・梅干し:大1個
・おぼろ昆布:適量
・万能ねぎ:適量
・水:400cc
・めんつゆ:適量

おぼろ昆布と梅干で、胃にやさしいメニュー。あっさりした味わいで食べやすさもアップ。

さっぱり! ツルツル! 冷た~いうどんのアイデアレシピ

■ 簡単に作れておいしい! 冷たい明太子うどん

【材料】(1人分)
・市販のゆでうどん:適量
・たまご:1個
・めんたいこ:半分
・ねぎ:2、3本
・かつおぶし:少々
・市販のめんつゆストレートタイプ:100cc

ぶっかけ風の明太子うどん。とっても簡単なのにあと引くおいしさ♪

■ レンジで簡単!3分30秒で完成 「キムたこうどん」

【材料】(1人分)
・冷凍「稲庭風うどん」:1玉
・キムチ:約50g
・タコ(薄切り):約30g
・ミニトマト(1/4カット):2個
・きゅうり(薄切り):1/3本
・塩:少々
・ごま油:小さじ1
・めんつゆ(ストレート):適量

火を使わずに完成するキムチとたこの変わりうどん。ピリ辛味で、お酒のしめにもぴったりです。

■ 時短メニュー! 人気のポーションつゆで即デキ「ぶっかけめん」

【材料】(1人分)
・ゆでうどん:1人分
・エバラ プチッとうどんの素 和風おろし:1個
・油揚げ:1/2枚
・みょうが:1個
・鶏ハム(市販):2枚
・ブッロコリースプラウト:適量

小分けのポーションつゆを使えばとってもカンタン! 鶏ハムやスプラウトを添えて栄養価もアップ。

■ つけ麺でさっぱり! 宮崎名物「冷や汁」をうどんバージョンで

【材料】(2〜3人分)
・冷凍「稲庭風うどん」:2〜3玉
・きゅうり(薄切り):1本
・木綿豆腐:1/3丁(100g)
・白炒りごま:大さじ3
・みそ:大さじ4
・砂糖:小さじ1/2〜
・だし汁:250cc
・塩:少々
・大葉(せん切り):4〜5枚
・みょうが(小口切り):1個
・オクラ、たくあん等:適量

冷汁をうどん麺で食べる新しいアイデア。ごまをする前にフライパンで炒ると香ばしさが格段に増しますよ。

■ ハワイアンフードの「アヒポキ」を冷たいうどんで♪

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」:1玉分
・まぐろ(切り落とし):75g
・アボカド:1/4個
・レモン汁:小さじ1
・卵黄:1個分
・レモン汁:大さじ1
・しょうゆ:大さじ1
・ごま油:大さじ1
・塩:少々
・白炒りごま:小さじ1

アボカドとマグロの組み合わせがおいしいハワイ料理のアヒポキをうどんにアレンジ♪

■ トマトジャージャーサラダうどん☆

【材料】(2人分)
・冷凍うどん:2袋
・あいびき肉:200g
・生姜:1片
・パプリカ(黄):1/2個
・レタス:50g
・カットトマト缶:1缶
・オリーブ油:大1
・塩:適量
・こしょう:適量
・めんつゆ:大1

サラダ感覚でツルツルいけます! 子どもも大好きな味です★

■ オイスターソースを使いこなす♪ゴマだれ冷しうどん

【材料】(2人分)
・冷凍さぬきうどん:2玉
・豚ひき肉:100g
・しいたけ:30g
・長ねぎ:10cm
・にんにく:1片分
・生姜:1片分
・ごま油:大さじ1
・サラダ菜:適量
・パクチー(飾り用):適量
●合わせ調味料
・水:2カップ
・生姜(すりおろし):少々
・白練りごま:大さじ3
・白すりごま:大さじ1
・白いりごま:大さじ1
・酢:大さじ1と1/2
・砂糖:大さじ1/2

オイスターソース+ごまだれでコクのある味わいに。ほのかな酸味が食欲をそそります。

■ 香ばしさがたまらない! キツネごまだれうどん

【材料】(4人分)
・油揚げ:2枚
・みょうが:2本
・貝割れ菜:1/4パック
・ねぎ:5cm
・ねりごま:大さじ4
・しょうゆ:大さじ4
・酢:大さじ2
・鶏ガラスープ(お湯200mlで溶かす):小さじ1.5
・ラー油:小さじ1
・冷水:300ml
・冷凍うどん:4玉

基本のキツネうどんを冷たいごまダレで。油揚げをこんがりと焼くのがおいしさのコツ。

子どものランチにピッタリ☆焼きうどんレシピ

■ 懐かし〜い味!? イカゲソ入りの屋台風焼きうどん

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」:1玉
・イカゲソ:1杯分(約35g)
・にんじん(短冊切り):約20g
・ピーマン(細切り):1/2個
・なす(細切り):1/4本
・ごま油:小さじ2
・焼肉のたれ:約大さじ2
・塩・こしょう:少々

焼肉のたれを使って、屋台で食べるような味に仕上げています。イカゲソがよく合います♪

■ こってりソースに太めの麺がピッタリ♪「横手風焼きうどん」

【材料】(2人分)
・冷凍「さぬきうどん」:2玉
・キャベツ(ざく切り):100g
・豚挽肉:100〜150g
・半熟目玉焼き:2個
・福神漬け:適量
・サラダ油:大さじ1
・酒:大さじ1
・濃縮だし(液体):小さじ1
・水:50cc
・中濃ソース:大さじ3
・お好みソース:大さじ1〜2

大人気B級グルメの横手風焼そばをうどんで再現♪ もっちりしたうどんにしっかりとソースがからんでおいしい!

■ やみつき間違いなし!野菜たっぷり親子焼きうどん

【材料】(2人分)
・冷凍うどん:2玉
・鶏もも肉:1枚(300g)
・溶き卵:2個分
・サラダクラブお家で作るごちそうサラダ和風サラダ用:1袋
・砂糖・しょうゆ・みりん:各大さじ2
・おろししょうが:小さじ1
・サラダ油:小さじ2

焼きうどんにサラダを混ぜ、さらに卵でとじたアイデアレシピ。栄養価もボリュームも申し分なし!

■ トマトでさっぱり!豚キムチうどん

【材料】(4人分)
・豚肉:200g
・キムチ:200g
・カットトマト:1缶(400g)
・しょうゆ:大さじ2
・みりん:大さじ2
・ゆでうどん:4玉
・ごま油:小さじ1

トマト&豚キムチで大人の味。うどんはレンチンで時短できます。

■ 休日ランチに食べたい「カレー焼きうどん」

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」(テーブルマーク):1玉
・ほうれん草:1/2束
・ソーセージ(縦4等分に切る):1〜2本
・目玉焼き:1個分
・サラダ油:小さじ1
・塩・こしょう:少々
・ケチャップ:適量    
・カレー粉:小さじ1/4
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1

カレー+焼きうどんで、子どもたちのテンションも上がりそう! 目玉焼きもうれしいですね。

ハフハフ、アツアツが最高! 煮込みうどんレシピ

■ うどんが主役のアツアツひとり鍋! 鶏おろしうどん鍋

【材料】(1人分)
・冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん:1玉
・大根(おろす):250g
・鶏もも肉:約75g
・にんじん(輪切り):約30g
・ほうれん草:約35g
・しいたけ:1枚
・しょうが(おろす):1かけ
・ポン酢しょうゆ:大さじ1〜2    
・薄口しょうゆ:小さじ1
・みりん:小さじ1
・水:200ml

あっさりの鶏だしが体に沁みる、やさしい味わい。ポン酢&おろしがいい仕事しています♪

■ かぼちゃの甘みと味噌のコクがおいしい、かぼちゃとチーズの味噌スープうどん

【材料】(1人分)
・冷凍「丹念仕込みさぬきうどん」:1玉
・かぼちゃ:約150g
・ベーコン(短冊切り):1枚
・スライスチーズ:1枚
・だし汁:400cc
・白味噌:大さじ1 1/2
・水菜:適量

ちょっと洋風のこっくりスープうどんです。チーズと白味噌のハーモニーを楽しんで。

■ 冬野菜の旨みたっぷり。身体にやさしい、とろとろ白菜のコンソメ鍋

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」(テーブルマーク):1玉
・白菜(細切り):1〜2枚
・豚バラ肉(薄切り):約75g
・塩・こしょう:少々
・顆粒コンソメ:小さじ2
・酒:大さじ1
・水:250cc

白菜のとろとろ感が最高! あっさりコンソメ味に野菜のうまみがとけこんだスープは、全部飲みほしたいほどのおいしさです。

■ キムチの旨みが出汁がわりに★豚キムチすき焼き風うどん鍋

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」(テーブルマーク):1玉
・卵:1個
・豚ヒレ薄切り肉(or 豚バラ肉):50g
・白菜キムチ:約50g
・長ねぎ(斜め薄切り):1/3本
・焼き豆腐(一口大):100g
・しいたけ:1枚
・めんつゆ(ストレート):150ml
・砂糖:小さじ1〜2

ガッツリ食べたいときにおすすめなのがこちら。たっぷりキムチで体も温まります。

■ おしゃれなアジアン屋台の味。カレーラクサ風ココナッツカレーうどん

【材料】(2〜3人分)
・冷凍「さぬきうどん」:2玉
・玉ねぎ(薄切り):1/4個
・むきえび:50g
・かまぼこ(短冊切り):1/3枚
・厚揚げ(短冊切り):1/2枚
・豆もやし:50g
・塩・こしょう:適宜
・チャービル/パクチー等:お好みで
・レモン:お好みで
・サラダ油:小さじ2
・干しえび(あれば):小さじ2
・レッドカレーペースト:小さじ2
・にんにく(みじん):1かけ
・ココナッツミルク:1缶/400cc
・水:250cc
・コンソメ(固形):1個
・鷹の爪:1本

シンガポール料理のラクサ風に仕上げた1品。ピリ辛でマイルドな独特の味わいが魅力です。具材たっぷりで、ごちそう感もあり!

ボリュームたっぷり!肉うどんのレシピ

■ コチュジャンで味付け! おうちでもカンタンにできるユッケジャンうどん

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」(テーブルマーク):1玉
・牛薄切り肉(切り落とし):100g
・豆もやし:50g
・卵:1個
・青ねぎ(小口切り):適量
・糸唐辛子:少々
・ごま油:少々
・にんにく(おろす):1かけ
・しょうが(おろす):1かけ
・砂糖:小さじ1弱
・一味唐辛子:小さじ1/2〜
・コチュジャン:大さじ1.5
・しょうゆ:大さじ2
・中華ブイヨンスープ:小さじ1
・酒:大さじ1
・水:350cc

パンチの効いた味わいが病みつきになるユッケジャンのうどん。パパの夜食にもGOOD!

■ しゃぶしゃぶ肉と温玉で☆ぶっかけ肉うどん

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」(テーブルマーク):1玉
・豚肉(しゃぶしゃぶ用):125g
・青ねぎ(小口切り):適量
・揚げ玉:適量
・温泉卵:1個
・めんつゆ(ストレート):適量
・サラダ油:小さじ1
・酒:小さじ2
:砂糖:小さじ1/2
・しょうゆ:小さじ2

パパッと作れるぶっかけだけどボリュームもたっぷり。しゃぶしゃぶ肉を使うので、炒め時間も短くてすみますよ。

■ キャベツと肉をドーンと載せて、塩だれ肉うどん

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」(テーブルマーク):1玉
・豚ばら薄切り肉:100g
・キャベツ(ざく切り):1枚(約75g
・塩・酒:各少々
・長ねぎ(みじん切り):細1/2本(20g)
・白炒りごま:小さじ2
・鶏ガラスープの素:小さじ1強
・塩(粗塩):小さじ1/4
・ごま油:大さじ1
・水:大さじ2
・おろしにんにく:少々

ゆでた豚ばら肉とキャベツを塩だれであえて、うどんにオン! 忙しい日にもサッと作れるお助けメニューです。

■ ピリッと辛い肉味噌がキメ手! なすとししとうの汁なし担担うどん

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」(テーブルマーク):1玉
・豚ひき肉:60g
・なす:1個
・ししとうがらし:5本
・にんにく(みじん切り):1/2かけ
・ごま油:大さじ1/2
・豆板醤:小さじ1/3
・酒:大さじ1
・赤みそ(またはみそ):大さじ1/2
・砂糖:大さじ1/2
・オイスターソース:小さじ1
・かたくり粉、塩、こしょう:各少々
・ラー油:お好みで

ひき肉がたっぷり入っているのでパパも満足♪

昨日のカレーでささっと作る激うまカレーうどんレシピ

■ 昨日のカレーでカンタン☆カレーうどん☆

【材料】(1人分)
・うどん:1玉
・カレー:適量
・白だし:適量
・片栗粉:適量
・水:適量
・ネギ:少々

白だしで作るあっさりカレーうどん。基本の味になりそうです。

■ 作りおきカレーで時短♪簡単カレーうどん

【材料】(1人分)
・カレー:1人分
・ゆでうどん:1食分
・水:150ml
・粉末出汁 :小さじ1/4
・ゆでたまご:1個
・刻みネギ(お好みで):適量

カレーと水と粉末だしをレンチンして作る時短カレーうどん。コンビニおでんのだしとゆで卵を利用すると、より時短でできるそう。

■ 余ったカレーをオシャレにリメイク☆グラタン風カレーうどん♪

【材料】
・カレー:適量
・うどん:適量
・粉チーズ:適量
・溶けるチーズ:適量
・パン粉:適量

余りカレー+うどんがこんなにオシャレなグラタンに。きしめんを使うとカレーがしっかりからむので、よりおいしそうですね!

洋風にも和風にも♪ その他のうどんレシピ

■ 赤とグリーンが美しい!「Xmasツリーのバジルうどん」

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」:1玉
・ジェノベーゼソース(市販):約25g
・ミニトマト(輪切り):1個
・スライスチェダーチーズ:1枚
・バジル:適量
・塩:適宜
・生クリーム:大さじ2
・薄口醤油:小さじ1/2

バジルソースを絡めればパスタ感覚のうどんが完成。少しのお醤油が味を引き締めます。

■ ひんやりウマい!鮭の冷やし茶漬けうどん

【材料】(4人分)
・冷凍うどん:4玉
・水菜:適量
・焼き鮭フレーク:大さじ6
・ゆずこしょう:適量
・いり白ごま:適量
・あられ:適量
・白だしつゆ、冷茶合わせて:800ml
・刻みのり:適量

うどんを鮭茶漬け風にアレンジしたユニークなレシピ。ササッと作れるので、朝ごはんにもおすすめです。

■ 買い置きの桜えびでもOK★安い!うまい!海老トマクリームうどん

【材料】(1人分)
・桜えび or 小エビ:5g
・オリーブオイル:大さじ1
・ニンニク:1片
・玉ねぎ:1/4個
・トマト:大1個
・鷹の爪:1本
・牛乳:50ml
・クリームチーズ:15g
・水:30〜50ml
・塩・胡椒:適量

トマトクリームが太めの麺に絡んで絶品! 桜えびでもOKだから手軽です。

■ つけ麺でガッツリ! スタミナ豆乳キムチうどん

【材料】(1人分)
・冷凍「稲庭風うどん」:1玉
・豚肉(薄切り):40g
・キムチ:20g
・ねぎ(薄切り):1/2本
・豆乳:250cc
・水:250cc
・あさつき:適量
・ごま油:大さじ1
・鶏がらスープ(顆粒):大さじ1
・しょうゆ:少々
・水菜:適量

キムチと豆乳って合いますよね。ガッツリした食べごたえながらヘルシーに仕上げた1品です。

■ こんなの初めて♡「のりベーゼ」ならうどんの新しい食べ方に出会える!

【材料】(1人分)
・うどん(冷凍):1袋
・青のり:大さじ2
・くるみ:4粒
・オリーブオイル:大さじ1
・おろしにんにく:少々
・塩:少々
・粉チーズ:適量

青のりを使った“のりジェノベーゼ”が斬新! バジルが苦手な子どもさんにも♪

■ 子どもも完食! ピーナッツソースがおいしいバンバンジー風うどん

【材料】(4人分)
・鶏ささ身:2本
・きゅうり:1本
・かに風味かまぼこ:8本
・錦糸卵:適量
・ミニトマト(赤、黄):各4個
・ピーナッツ:60g
・酢:大さじ2
・しょうゆ:大さじ2
・砂糖:大さじ1
・ラー油:小さじ1
・鶏がらスープ(顆粒):小さじ1
・うどん(生):400g

コクのある本格的なピーナッツダレが美味。小さな子どもにはラー油抜きでどうぞ。

■ デリ風にアレンジ! ニース風サラダうどん

【材料】(4人分)
・トマト:2個
・アンチョビペースト:小さじ3
・オリーブ油:大さじ3
・白ワインビネガー:小さじ1
・(生)うどん:400g
・レタス:3枚
・卵:2個
・オリーブの実(ブラック、グリーン):適量
・粉チーズ:適量

アンチョビやオリーブの実を入れた地中海風のアレンジ。仕上げに粉チーズを振って、味と香りのアクセントに。

■ まるごとトマトdeミルクケチャップうどん♪

【材料】(2人分)
・冷凍さぬきうどん:2玉(400g)
・牛乳:100cc
・ケチャップ:大さじ2
・麺つゆ(3倍濃縮):大さじ2
・ベーコン(細切り):60g
・コーン(缶詰め):80g
・トマト(外→カップに・中→サラダに):2個(200g位)
・玉ねぎ(みじん切り):10g
・酢:小さじ2
・砂糖:小さじ1.5
・塩コショウ:パパッと
・水菜:40g

牛乳とケチャップで味付けしたうどんに、丸ごとのトマトサラダを乗せた大胆な1品。よ〜く混ぜて食べて。

スイーツやスナックにも。うどんを使ったアレンジレシピ

■ 外はカリッ中はモチッ♡和風ハイブリッドスイーツ「うドーナッツ」が話題!

【材料】(6個分)
・うどん:1玉
・ホットケーキミックス:大さじ3
・粉砂糖:適量

少ない材料で作れちゃう「うドーナッツ」。うどんのモッチリ感がおいしいと今人気です。まだ作ったことのない人はぜひチャレンジしてみて。

■ 手が止まらな〜い!カリッもちっ♪揚げうどん

【材料】
・うどん:1玉(袋入りの茹でうどん使用)
・薄力粉 :大さじ1
●フレーバーはお好みで
・ハーブソルト、塩コショウ、カレー粉、一味or七味唐辛子、キャラメルシュガー、シナモンシュガー…などなど

残ったうどん麺があっという間にスナックに変身。お好きなフレーバーで試してみてください♪

■ うどん1玉と冷蔵庫の余りでもう1品! 超簡単もっちり激ウマうどん焼き!

【材料】
・うどん:1玉
・小麦粉:適量
・水:小麦粉100gに対して100〜120ml
・ゴマ油:適量
●具材
・玉ねぎ、にんじん、ネギ、むき海老など:適量

水で溶いた小麦粉に切ったうどんと具材を加えて焼くだけ! あとを引くおいしさでおかわり続出の1品です☆

■ 逆転きつねうどん?! 油揚げにうどん入れちゃいました

【材料】(4個分)
・油揚げ(長方形のもの):2枚
・うどん(ゆで):1玉
・刻みネギ、蒲鉾など:あればお好みで
●煮汁
・めんつゆ(2倍濃縮):100ml
・水:200ml
・砂糖:小さじ4

巾着状の油揚げにうどんを入れるというユニークなアイデアに脱帽! おつまみにもお夜食にもぴったりです。

■ もっちりうどんをINして! うどん入り和風モダン焼き

【材料】(4人分)
・お好み焼粉:100g
・水:120ml
・卵:1個
・キャベツ(1〜2僂粒兩擇蝓法150g
・揚げ玉:大さじ2
・万能ねぎ(小口切り):3本
・サラダ油:適量
・うどん(ゆで):2玉
・酒:大さじ1
・お好み焼き用ソース:大さじ2
・しょうゆ:大さじ1
・削り節、お好み焼き用ソース、マヨネーズ、きざみのり:適量

焼きそばの代わりにうどんが入ったモダン焼き。モッチモチの食感で食べごたえアリ!

■ アウトドアにもおすすめ♪「うどんパエリアFIDEUA風」

【材料】(2〜3人分)
・冷凍「さぬきうどん」:2玉
・ブラックタイガー:10尾
・あさり(砂を吐かせる):200g
・オリーブオイル:大さじ1
・にんにく(薄切り):1かけ
・玉ねぎ(みじん切り):1/2個
・白ワイン:大さじ1
・水:250ml
・鶏ガラスープ(顆粒):小さじ1
・サフラン:ひとつまみ
・黄パプリカ(薄切り):1個
・ピーマン(輪切り):1個
・レモン:適宜

うどんとは思えない、おしゃれなパエリアが出来上がり☆ お米やパスタを使ったパエリアよりも調理時間がグンと短いので、手軽に作れますね!

調理に時間がかからず便利だけど、なんとなく地味なイメージのうどん。でも、もともとがシンプルな味だからこそ、ゴージャスにもおしゃれにも自由自在に変身可能な“デキるやつ”なんです☆ うどんのレパートリーを増やして、家族を驚かせては?

まとめ/吉田直子