アウトドアに最適。意外なあの汁が入った缶「FINE BRINE」

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この缶、ビールだと思いますよね?

でも……中身はなんと、ピクルスの甘酸っぱい漬け汁!

アメリカのピクルス会社が販売している、れっきとした商品なんです。



ピクルスはよく食べても、漬け汁に注目したことありませんでしたが、よく考えたら、野菜の旨味やスパイスが溶け込んだ液体。捨てるのはもったいない! ということでできた「FINE BRINE」。

定番商品のホットチリスピアーズというキュウリのピクルスの漬け汁を、ボトリングしたものなんです。

成分はチリ、酢、塩、砂糖、マスタードシード、キャラウェイ、ディル、コリアンダー、ニンニク。







塩分が豊富なので、暑いトルコではピクルスジューススタンドという屋台まであるそうです。

歌手のセレーナ・ゴメスさんも、ダイエットのため、ピクルスを液体ごといただいているとか……。

日本でいう飲むお酢のような感じでしょうか。




スパイスたっぷりの甘じょっぱい汁は、マルガリータを筆頭に、カクテルにぴったり。

斬新なレシピがWebサイトにたくさん載っているので、そのうちの1つをご紹介します。

コリアンダーとライムが効いた『PICKLE FIZZ』



材料





・ジン(60ml)
・ビターズ(苦いリキュール、数滴)
・卵白(1個分)
・レモンの絞り汁(大さじ1)
・ライムの絞り汁(大さじ1)
・コリアンダーシロップ(大さじ1、もしくはコリアンダーの種子を水と砂糖orハチミツで煮たもの)
・氷(1カップ)
・FINE BRINE(大さじ3)
・炭酸水(大さじ2)


作り方


STEP1



氷、FINE BRINE、炭酸水以外の材料をシェーカーで激しく25秒シェイクする。氷を追加し、さらに30秒シェイク。

STEP2



茶漉しなどで漉してから、FINE BRINE、炭酸水を静かに注ぐ。きゅうりのスライスを飾ったら、でき上がり。

ちょっと上級そうなカクテルレシピですが、卵白が入ることで、滑らかな口当たりになります。



ほかにもソーダで割ったり、ドレッシングにしてもおいしいです。レシピが載っているのでチェックしてみてください!

FINE BRINE [GORDY'S]