『魔法のケーキplus』(荻田尚子/主婦と生活社)

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 「1つの生地を焼いたら、3つの層になった!」2015年10月に発売され、10万部を突破、SNSでも話題を呼んだ『魔法のケーキ』。2016年9月9日(金)、さらに5層にパワーアップした『魔法のケーキplus(プリュス)』が発売された。

 同書では、たとえば「魔法のケーキ」3層に土台としてビスケットを、そして1層目にアーモンドなどをplus。フラン、クリーム、スポンジとよく絡み合って、より一層魅力的なお菓子となる。

 そんな見た目にも豪華な5層のケーキが、パウンドケーキ、マフィン、シフォンケーキなど、いわゆる「焼きっぱなし」と呼ばれるお菓子と同じ手間、材料や道具も変わったものを使わなくても作れてしまう。

アーモンドのトッピングとビスケットの土台をplusして魔法の5層に!
1層 アーモンド
2層 ふわふわスポンジ
3層 まろやかクリーム
4層 もちもちフラン
5層 ビスケット

 さらに同書では、フランスで生まれたレシピを日本向けにアレンジ。ビスケットなどの土台やマシュマロなどのコンフィトッピング、さまざまな素材をplusして今までに味わった事の無い食感を作り出している。