『circusのどこにもない定食:アジアからインド、ロシア、和風まで 料理でめぐる大陸諸国の味』(セキグチテルヨ/誠文堂新光社)

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 おいしい料理とケーキが人気の国立のカフェ「circus」の味を自宅で再現できるレシピ集『circusのどこにもない定食:アジアからインド、ロシア、和風まで 料理でめぐる大陸諸国の味』が、2016年10月4日(火)に発売される。

 「circus」の店主・セキグチさんがつくるお店のメニューには、和食、アジア、ヨーロッパの料理を合わせたような、オリジナルで楽しい定食が並ぶ。その味を求めて遠方から足を運ぶお客さんもたくさん。同書ではセキグチさんが提案する、食べれば世界の国々を訪れているような、おいしくて楽しい各国風定食のレシピを紹介している。

 料理のバリエーションはさまざま。和風定食のお惣菜をはじめ、韓国のチヂミや鍋料理、台湾のごはんもの、中国の麺料理や炒め物、さらにベトナムの代表的な定食から、タイのカレーやチャーハン、シンガポールの炊き込みごはん。そしてインドのカレー料理、トルコ風サンドイッチ、中東の煮込み、ロシア風スープ料理やパンまで、見ているだけで楽しい、各国風料理が全63種類のレシピがつめこまれている。

 もちろん料理の組み合わせは自由。同書では味、見た目、食材などバランスを考えた定食の形で提案をしているが、好みの料理を組み合わせたオリジナルの定食を作って楽しんでもよし。どれもお酒に合う料理ばかりなので、おつまみとして楽しんでもよし。麺料理だけ、ごはん料理だけを作ってもよし。季節やシーンを問わずいつでも楽しめるので、今日の夕飯、明日のランチなど、食べたい時にささっと作って料理で世界を旅してみよう。

※掲載内容は変更になる場合があります。