【1分レシピ動画】包んで焼くだけ!イワシの梅じそ包み焼き

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「ママテナ」オリジナルの1分レシピ動画♪ 疲労回復にもってこい! 超簡単、包んで焼くだけの“イワシ料理”を紹介。頭にもいいと言われ、脂肪燃焼効果も期待できるイワシ。カルシウムやビタミンDも豊富で、ビールにも合いますよ〜。

●イワシの梅じそ包み焼き

◇材料(2人分)◇

・イワシの開き4切れ(120g×4枚)

・片栗粉(適量)

・梅干しチューブ(大さじ2)

・しそ(4枚)

・パスタ(2本)

・塩コショウ(少々)

・醤油(お好みで)

・オリーブオイル(大さじ2)

◯作り方◯

1.イワシはさっと洗って塩をまぶす。

2.イワシに片栗粉をまぶす。

3.しそは洗って水気を切る。

4.イワシの尾と背びれを取り除く。

5.しそをのせてから梅干しの果肉を塗ってくるくる巻く。

6.パスタで楊枝代わりに刺して止め、オリーブオイルを熱した鍋で焼く。

7.お好みで最後に醤油、塩コショウをかけて味を調える。

ワンポイントアドバイス

「塩コショウだけでも美味。醤油を最後にかけて熱すると香ばしくなりますよ」(料理研究家・中堀まち子さん)

(撮影/TAKE 取材・文/蓮池由美子)