キャラメリゼした表面がおいしそう

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ホテルニューオータニ(東京都千代田区)のコーヒーショップ「SATSUKI」では、2016年9月16日から11月30日まで「ニューオータニ特製キャラメルマロンパンケーキ」が楽しめます。

ヘルシー志向のパンケーキ

イタリア産リコッタと米粉、アーモンドミルク、玄米卵に、栄養たっぷりでヘルシーな雑穀のパウダーを混ぜ合わせ、さらに"酵素"を加えることでヘルシーに仕上げています。

パンケーキの生地は鉄板で片面を和三盆でキャラメリゼしているので、半面はカリッと、半面はしっとりとした新食感が楽しめます。

注目ポイントは、秋の味覚である"栗"。渋皮の栗を引き立てる羊羹ジュレ、アーモンドカスタードクリーム、アーモンドミルククリームを添え、カラフルな黄色×茶色の黒蜜のマカロンをトッピングしています。

パンケーキに欠かせないメイプルシロップはカナダ産が3種用意されるので、好きな組み合わせで味わって。

価格は2500円(税・サービス料別)。営業時間は11時から17時です。

詳細は公式サイトへ。