混ぜて焼くだけ♪簡単なのに本格的なパウンドケーキのレシピ25選

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子どものおやつにも人気のパウンドケーキ。レシピもさまざまありますよね。パウンドケーキは、基本混ぜるだけで作れて、泡立てやデコレーションの必要がないので、お菓子作り初心者にもピッタリ♪ 焼き型を持っていない人は、100均で売っている紙の型でも焼けますよ。今回は、すぐにマネできる簡単おいしいレシピを集めてみました!



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パウンドケーキとは?

パウンドケーキ 基本の作り方

■ 基本の材料

・ホットケーキミックス:大さじ5
・米油:大さじ4
・砂糖:大さじ3
・卵:1個
・クルミ:大さじ1〜2

基本の材料は、ホットケーキミックス、米油、砂糖、卵1個。油は米油でなくても、匂いのない油ならOKです。

■ ホットケーキミックスとクルミ以外の材料を混ぜる

卵1個を溶いて、米油を入れて混ぜます。卵と油が混じったら、砂糖を加えます。

■ ホットケーキミックスを混ぜる

ほかの材料がすべて混ざったら、最後にホットケーキミックスを入れてゴムベラでよく混ぜます。プラスαでクルミを入れると、ひと味おいしくなりますよ。

■ 型に流し入れ、オーブンで焼く

焼き型は100均の紙製のものがジャストサイズ。ない場合は、縦18cmまで、横8cmのものを使います。ステンレスやブリキなど、紙以外の焼き型を使う場合は中にオーブンシートを敷いて。180℃に温めたオーブンで25分間焼きます。

■ パウンドケーキの完成!

ふっくらと焼きあがったら完成! 混ぜるだけで出来るので、初心者でもトライできそうですね。
http://kurashinista.jp/articles/detail/27426

ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキのレシピ

■ 混ぜて焼くだけ! ドライマンゴーのパウンドケーキ ココナッツ風味

【材料】(10人分)
・フィリピン セブ島ドライマンゴー:50g
・ママズキッチン ホットケーキミックス:200g
・ママズキッチン ココナッツロング:10g
・卵(Lサイズ):1個
・牛乳:90ml
・溶かしバター:大さじ2

ドライマンゴーとココナッツロングを加えたトロピカルテイストのパウンドケーキ。ココナッツロングはローストしてから使うと、香ばしく、食感もよくなります。

■ 甘栗&100均ナッツで簡単! おもてなしにピッタリの栗のパウンドケーキ♡

【材料】(スリムパウンド型 1台)
<パウンドケーキ>
・マロンペースト:100g
・ホットケーキミックス:100g
・バター:50g
・卵:1個
・牛乳:大さじ2
・甘栗:20g
<デコレーション>
・ナッツ:好きなだけ♡
・砂糖:大さじ2
・水:大さじ1
<マロンペースト(150g前後出来ます)>
・甘栗:100g
・牛乳:50g
・生クリーム:50g
・砂糖:大さじ2

マロンペースト入りのしっとりパウンドケーキ。市販の甘栗を使えば、簡単にできます。生地には刻んだ栗を入れて。トッピングのナッツは砂糖で軽く炒めるだけでOK♡

チョコ味のパウンドケーキのレシピ

■ 餡&ホイップクリーム!+グルテンフリーなココアパンウンドケーキ!

【材料】
・無塩バター:100g
・きび砂糖:100g
・卵:2個(今回は105g)
・ホワイトソルガム粉(中野産業):60g
・製菓用米粉:40g
・バンホーテン無糖ココア:10g
・ベーキングパウダー:4g
・仕上げの抹茶あん:100g位
・仕上げのホイップクリーム:1箱
・仕上げの飾りチョコ・アラザン:人数分 

米粉と無糖ココアを使ったあっさり味のパウンドケーキ。ハンドミキサーで柔らかくしたバターに粉類を混ぜ合わせふっくら焼き上げます。仕上げにデコした抹茶あんとホイップクリームも好相性♪

■ 材料をさっくり混ぜて焼き型に入れるだけ! シンプルでおいしい超簡単ケーキ♪

【材料】(18cmパウンド型1台分<8人分>)
・ホットケーキミックス:100g
・ココアパウダー(無糖):40g
・無塩バター:100g
・卵:2個
・粉糖(デコレーション用):小さじ1

ホットケーキミックスにココアパウダー、卵、バターを混ぜて焼くだけの超簡単なチョコパウンドケーキ。粉砂糖で飾ればおもてなしや手土産にもピッタリ。

■ 甘くて酸っぱいおもてなしスイーツ♪ホワイトチョコのベリーベリーパウンドケーキ

【材料】(18cmパウンド型1台分<8人分>)
・無塩バター:100g
・グラニュー糖:90g
・卵:2個
・薄力粉:100g
・ベーキングパウダー:小さじ1/2
・ホワイトチョコレート:50g
・ブルーベリー:40g
・ラズベリー:25g

粉類を混ぜ合わせたらベリーと砕いたホワイトチョコを入れてざっくり混ぜます。そのまま型に入れて焼けば、ベリーパウンドケーキの出来上がり★ 2種類のベリーが色鮮やかで見た目もとってもキュートに仕上がります。

紅茶のパウンドケーキのレシピ

■ エディブルフラワーで華やかにデコ★紅茶香るお花のパウンドケーキ♡

【材料】(パウンドケーキ型Lサイズ2本分)
・ホットケーキミックス:200g
・卵:3個
・牛乳:大さじ4
・ティーパック:1〜2個
・砂糖:100g
・無塩バター:80g

濃いめのミルクティーを作って冷まし、ケーキの材料に混ぜて焼きます。アイシングをかけてエディブルフラワーを飾り付ければ、よそゆきのケーキに♪

■ りんごとくるみのアールグレイパウンドケーキ☆ホットケーキミックスで簡単♪

【材料】(5〜6人分)
・ホットケーキミックス:180g
・りんご:1個(300g位)
・アールグレイの茶葉(ティーバッグ1個分):2g
・クルミ:40g
・バター:30g
・砂糖:50g
・卵:1個
・牛乳:60g

茶葉は生地に混ぜ込むのではなく、1〜2cm角に切ったりんごと一緒にレンチンするのがポイント。そうすることでりんごにもしっかり紅茶の風味が染み込み、おいしさがアップします。やさしい甘さを味わって♡

■ おからでカロリーオフ♡ママ会でもウケそうな紅茶パウンドケーキ

【材料】(パウンド型1台分)
・ホットケーキミックス:120g
・おから:80g
・サラダ油:80ml
・濃いめに入れた紅茶:50ml
・牛乳:50ml
・砂糖:大さじ3
・紅茶の茶葉:ティーバッグ1つ分

濃いめに入れた紅茶にプラスして茶葉も加えた、風味豊かなケーキ。おからを使って、カロリーをカットしているのもうれしいですね。茶葉はティーバッグでOKなので手軽です。

抹茶のパウンドケーキのレシピ

■ 小麦粉ナシでもしっとり★グルテンフリーの抹茶&黒豆パウンドケーキ

【材料】(8人分)
・無塩バター:100g
・上白糖:50g
・てんさい糖:50g
・卵(M玉):2個
・ホワイトソルガム粉(中野産業):60g
・製菓用米粉:40g
・抹茶:10g
・ベーキングパウダー:4g
・黒豆甘納豆:60g

ハンドミキサーでクリーム状にしたバターに砂糖類、卵を加え、粉類をふるわずにさっくり混ぜます。黒豆甘納豆を加えて焼いたら完成! 焼き立てはもちろん、ラップで包んで冷蔵庫で寝かせてもおいしくいただけます。

■ 栗抹茶のパウンドケーキ☆ホットケーキミックスで簡単ケーキ♪

【材料】(18〜20cmパウンド型1台分<8人分>)
・ホットケーキミックス(HM):100g
・無塩バター:100g
・グラニュー糖:30g
・はちみつ:50g
・卵:2個
・抹茶パウダー:5g
・栗の甘露煮:100g

生地に抹茶パウダーと薄切りの栗の甘露煮を混ぜ込んだ和テイストケーキ。味はリッチですが、作り方はとっても簡単。ホイップクリームなどを添えてもいいですね♪

■ 抹茶+チョコで食べやすく♡初めてでも絶対成功の絶品パウンドケーキ

【材料】(パウンドケーキ型1本分)
・薄力粉:100g
・サラダ油:60g
・バター:30g
・砂糖:100g
・卵:2個
・バニラエッセンス.リキュール:お好みで
・抹茶(アイスの素などで◎):2袋
・板チョコ:1枚
・ベーキングパウダー:適量

抹茶とチョコが絶妙にマッチしたパウンドケーキ。材料を次々と加えて混ぜていくだけなので、初心者さんでも失敗知らずのレシピです。コーヒーにも紅茶にも合いますよ。

プレーンなパウンドケーキのレシピ

■ ふんわり蒸しケーキ風:簡単でおいしいプレーンなパウンドケーキ♪卵不使用♪

【材料】
・ホットケーキミックス150g
・豆乳:130g
・砂糖:大さじ2
・メープルシロップ:大さじ1
・油:大さじ1

卵不使用なのにおいしくできるパウンドケーキのレシピです。材料をすべて混ぜ合わせ、最後に油を混ぜるだけ。鉄板に少し水を入れて蒸し焼きにするので、ふんわりと柔らかく仕上がります。

■ ダイエット中でもOK! 糖質オフで体にやさしいスイーツ「卵だけケーキ」

【材料】(1個分)
卵:5個

材料は本当に卵だけ! しっかりと泡立てた卵白に黄身を混ぜ、パウンド型に流し込んで焼けば、砂糖も炭水化物も使わない身体に優しいケーキの完成です。焼きあがったら、冷めるまでオーブンの庫内に置いておくのが、フワフワ感をキープするコツですよ♡

バナナのパウンドケーキのレシピ

■ 卵・乳・砂糖なし! 豆乳とメープルシロップで作る、子供たちに大人気♡バナナケーキ

【材料】(22cmか18cmのパウンド型1台)
・バナナ:大1本(約100g)
・メープルシロップ:大さじ3
・100%りんごジュース:大さじ4
・豆乳:大さじ3
・植物油(サラダ油でもOK):大さじ3
・薄力粉:150g
・アーモンドプードル:50g
・ベーキングパウダー:大さじ1

十分につぶしたバナナに油、シロップ類を入れて、粉類をさっくり混ぜ合わせます。バターも卵も不使用、ワンボウルで混ぜるだけで出来上がる大人気のケーキです。

■ バナナとブラックサンダーで❤️ザクザク(≧∇≦)バナナチョコパウンドケーキ

【材料】
・バナナ:1本
・小麦粉:120g
・バター:120g
・砂糖:120g
・卵:3個
・ブラックサンダー:2個
・ベーキングパウダー:5g
・レモン汁:少々
・バニラエッセンス:お好みで

バナナ入りの生地に大きめに砕いたブラックサンダーを加えて焼けば、チョコバナナケーキの完成! バナナは縦4等分に切り、半分は生地に混ぜ込み、半分は長いままケーキにトッピング。加熱したバナナの濃厚な甘さが楽しめます。

■ 米油+豆乳でヘルシーに。米粉のホットケーキミックスでバナナパウンドケーキ♪

【材料】(パウンドケーキ型1台)
・米粉のホットケーキミックス粉:150g
・米油(サラダ油OK):20g
・豆乳:50g
・バナナ(完熟がおすすめ):150g(2本)
・飾り用バナナ:1本
・ココナッツファイン:10g
・シナモンパウダー:お好み
・粉糖:お好み
・アーモンドスライス:お好み

米粉や米油、豆乳で作る、小麦粉・卵・牛乳不使用のバナナケーキ。しっとりした食感の生地に、ココナッツファインのザクザク感がアクセント☆

りんごのパウンドケーキのレシピ

■ 小麦粉・バター・牛乳不使用♪ きび砂糖のほのかな甘みの優しいりんごのパウンドケーキ

【材料】 (パウンド型1本分)
・米粉:120g
・きび砂糖:70g
・ベーキングパウダー:4g
・卵:2個
・ココナッツオイル(サラダ油でもOK):20g
・豆乳:15g
・りんご:1個
・シナモン:小さじ1
・ブランデー:大さじ2

いちょう切りにしたりんごにシナモンとブランデーをふりかけ、すべての材料を混ぜた中に混ぜ込みます。焼き上がりは熱いうちにブランデーを塗ってしっとりさせましょう♪ ラップに包んで1日置いてから食べると、生地が落ち着いていっそう美味に。

■ 水切りヨーグルトを作った時にできる『ホエー』を利用した【りんごとクルミのシナモンパウンドケーキ】

【材料】
・ホットケーキミックス:200g
・ホエー:あるだけ
・りんご:1個
・グラニュー糖:大さじ3
・クルミ:適量
・シナモンパウダー:適量

皮をむいて1センチ角に切ったりんごにグラニュー糖をふりかけ、電子レンジで加熱します。あとはホットケーキミックス、ホエーを加えて混ぜ、型に流して焼くだけ。卵・砂糖不使用のケーキです。

さつまいものパウンドケーキのレシピ

■ 焼きいも利用で、砂糖を減らせる! 混ぜて焼くだけ☆さつまいもの米粉ケーキ

【材料】(パウンドケーキ型1台分)
・さつまいも(マッシュしたもの):100g
・きび砂糖:50g
・米油:50g
・豆乳:120g
・米粉:80g
・オートミール:40g
・ベーキングパウダー:8g

さつまいもは焼きいもを利用すると、甘味が強く砂糖を減らせます。マッシュしたおいもに油、豆乳を混ぜ、粉類をさっくり混ぜて焼き上げます。卵がなくてもしっとり♫

■ 市販のスイーツをIN★手作りおやつ♪スイートポテト丸ごとパウンドケーキ♡

【材料】(21cmパウンド型)
・薄力粉:150g
・ベーキングパウダー:4.5g
・バター(常温に戻す):105g
・グラニュー糖:90g
・卵 (常温に戻す):1と1/2個
・牛乳:30ml
・市販のスイートポテト:3個

通常のパウンドケーキの要領で生地を作り、型に3分の1ほど流し入れたところで、スイートポテトを端から並べ、残りの生地で覆って焼きます。大胆なポテト入りケーキ♡

かぼちゃのパウンドケーキのレシピ

■ お持たせにもピッタリ♡かぼちゃのパウンドケーキ☆ホットケーキミックスで簡単ケーキ♪

【材料】(18cmパウンド型1台分<8人分>)
・ホットケーキミックス(HM):100g
・無塩バター:90g
・グラニュー糖:60g
・卵:1個
・かぼちゃ(茹でたもの):200g
・シナモンシュガー:大さじ1

粉以外の材料を混ぜた中にゆでたかぼちゃを小さくカットしたものを混ぜます。ホットケーキミックスを混ぜて焼けば出来上がり。かぼちゃのホクホク食感がたまりません。シナモンシュガーの味と香りもGOOD!

■ 炊飯器で簡単★ホットケーキミックスで手軽に作れる、シンプルなかぼちゃケーキ

【材料】(6〜8人分)
・かぼちゃ(正味):200g
・ホットケーキミックス:200g
・牛乳:200ml
・卵:1個
・砂糖:20g
・バター:5g

かぼちゃは小さく切って電子レンジでチンするだけなので、下ごしらえもカンタン♪ つぶしたかぼちゃと材料を混ぜ合わせ炊飯器で焼くシンプルなケーキです。

その他のパウンドケーキのレシピ

■ プレゼントにも可愛い♪ちょっとビターな*キャラメルマロンパウンドケーキ

【材料】(20×10cmのパウンドケーキ型)
・栗の甘露煮:150g
・キャラメルクリーム:60g
・薄力粉:100g
・ベーキングパウダー:小さじ1/2
・無塩バター:100g
・きび砂糖(バター用):40g
・きび砂糖(メレンゲ用):20g
・卵:2個

キャラメルクリームはグラニュー糖、水、生クリームで先に作っておきます。ケーキ生地に栗を混ぜ、生地とキャラメルクリームを交互に流しいれて焼けば、大人の風味のパウンドケーキが完成。生地にメレンゲを加えているので、しっとりふわふわの食感です。

■ 自然な甘さが魅惑! ナッツたっぷりでおしゃれな柿のパウンドケーキ

【材料】
・柿(かなりの小ぶり):4個
・シナモンパウダー:適量
・ホットケーキミックス:200g
・牛乳:適量
・卵:1個
・マーガリン:ティースプーン1
・くるみ:適量

熟しすぎた柿を使ったユニークなレシピ。柿は1cm角くらいに切ってシナモンパウダーをふり、電子レンジで加熱します。柿の甘みがあるので、砂糖はなしでOK! 自然な甘さが楽しめます。

■ 見た目も味もプリンみたい!? 市販品で作れるバターなし★プリンパウンドケーキ

【材料】(16.5×7×7僂離僖Ε鵐疋院璽型1本)
・砂糖:40g
・湯:20g
・卵:1個
・プリン(市販品):1個
・牛乳:大さじ1
・砂糖:大さじ4
・サラダ油:大さじ2.5
・ホットケーキミックス:100g

ホットケーキミックスに市販のプリンを混ぜて作る、お手軽パウンドケーキ。焼きあがったら手作りカラメルソースをかけて、見た目もプリンそっくりにアレンジ! 子どもが大喜びするアイデアですね。

パウンドケーキは、なんといっても混ぜて焼くだけで出来るのが嬉しい♪ 
しっかり焼いておけば日持ちもするので、プレセントに最適。おやつとしても常備できます。
基本のレシピをマスターしたら、いろいろオリジナルの工夫を加えて楽しんでくださいね。

まとめ/吉田直子