ホテルニューオータニの「スーパーモンブラン」 計算づくしの隙なしスイーツ

ことしもホテルニューオータニ（東京都千代田区）に「スーパーモンブラン」が登場します。

2016年9月1日から2017年1月31日まで「パティスリーSATSUKI」で販売されます。

隠し味にローストアーモンドミルク

毎年人気のスーパーモンブランですが、ことしのポイントは"ローストアーモンドミルク"。ヘルシーさと独特な味わいで話題になっているローストアーモンドミルクを、クリーム、クズ、土台にそれぞれ使っています。ほのかな甘みと香ばしさが、和栗本来の味を生かしつつ、絶妙な味わいになるそう。

和栗本来のおいしさを最大限に引き出すため、モンブランの1層1層にこだわっています。

土台の部分は、和三盆のカラメルでしっとりとした味に。次の層はクズジュレや、つぶ餡でさわやかな味わいに仕上げ、その上の層は、和栗の甘露煮とアーモンドクリームで濃厚な味わいになっています。

これらの層を包み込むマロンペーストはその時期に一番おいしい状態のもの厳選して使用。金箔を散らしたチョコレートをトッピングして仕上げています。

計算しつくされた贅沢な1品です。価格は2100円（※税別）とスイーツにしては高価ですが、1度試す価値アリです。

詳細は公式サイトへ。