今日の【Noshの今ドキッ♡】では、「パティスリー キハチ」から発売される、栗やぶどう、かぼちゃなど秋の味覚が楽しめる季節限定の新作スイーツをご紹介します!


“四季折々の、いちばんおいしい素材を、いちばんおいしいときに。”をテーマに、自由な発想とアイデアが詰まった「パティスリー キハチ」。

今回、栗やぶどう、かぼちゃなど秋の味覚が楽しめる期間限定の新作スイーツが8月24日(水)より順次発売されます。

 

 

■ほっくりした食感と濃厚な味わいの「栗スイーツ」!

秋の代名詞である“栗”を使ったスイーツが発売♡ 栗の濃厚な味わいと、ほどよい甘さが絶妙なスイーツはこの時期の定番スイーツですよね!

・マロンのパルフェ


栗の形をイメージして絞ったマロンクリームに、しっとりとした食感のサブレ、カカオマスを加えたほろ苦いチョコカスタード、ホワイトチョココーティングをしたさっくりとした食感のメレンゲを重ね、刻んだ和栗とメレンゲがトッピングされているオシャレな1品。

栗とチョコレートの相性がよく、秋を感じられるグラスデザートです。

・マロン&フィグのロール


しっとりとしたシフォン生地で、ほっくりとした渋皮栗。プチプチとした食感のいちじくのコンフィとマロンシャンティー、ディプロマットクリームが一緒に巻き上げられています。1ヶ月間の期間限定ロールケーキです。

・オータムコレクション


栗、かぼちゃ、ショコラの秋の新作スイーツ3種がミニサイズで楽しめるセット♡ マロンのパルフェ、パンプキンモンブラン、ガトー エンガディーヌがセットになっています。どれにしようか悩んでしまう女子には、嬉しいセットですね!

 

■芳醇な香りと味わい「ぶどうスイーツ」

秋に旬を迎えるぶどう。ぶどうの美しさを活かしたデザートはまるで宝石のようです♡ 芳醇な香りと味わいを楽しんでみてはいかがですか?

・ぶどうのグラスショート


スパークリングワインのムース、ぶどうのジュレ、アールグレイの茶葉が入ったムース、スポンジ生地を重ねて、芳醇な香りのぶどうが合わせてあります。

・季節のロール「シャインマスカット」


すっきりとした甘さをもつシャインマスカットを、ヨーグルトを加えたさわやかなチーズクリーム、しっとりとしたシフォン生地で巻き上げてあります。ジューシーなシャインマスカットをシンプルに楽しめるロールケーキです。

 

■見た目も美しい♡アメリカの定番スイーツがベリーヌとして発売!

“ベリーヌ”とは、フランス語で“グラスデザート”という意味です。ガラスの容器に入っているだけで、一気にオシャレ感が増しますよね! アメリカの定番スイーツを上品に食べてみませんか?

・ベリーヌ アップルパイ


アップルパイがベリーヌ仕立てに♡

キャラメリゼで香りをつけてコンポートしたりんご、ブロンドチョコレートのムース、カルヴァドスを加えた生クリーム、ディプロマットクリーム、さくさくのパイが重ねてあります。

・ベリーヌ スモア


アメリカやカナダのBBQやキャンプには欠かせない“スモア”。スモアとは、キャンプファイヤーやBBQの火でマシュマロを焼き、チョコレートと一緒にグラハムクラッカーやクッキーではさんだスイーツのことです。

マシュマロをイメージした焼き色をつけたイタリアンメレンゲ、ほんのり塩味を効かせたビスケット、生クリーム、刻んだカカオ豆を加えたほろ苦いガナッシュクリーム、口どけの軽いホワイトチョコムース、スポンジ生地が重ねられています。

 

気になるスイーツはありましたか? 日々の疲れは、秋の味覚を感じられる甘いスイーツで吹き飛ばしてみてはいかが?

【参考】

※ 【パティスリー キハチ】秋の味覚!栗・ぶどう・かぼちゃが楽しめる「秋限定スイーツ」を8月24日(水)から発売 - 株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニー

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