忙しいときの救世主!余ったミートソースが大活躍のアレンジレシピ☆ミートソースのレシピつき☆

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ついつい沢山作ってしまい、余りがちなミートソース。保存して、後日またスパゲッティーに、という方も多いのでは?しかし、それでは少しもったいない!グラタン、ラザニア、ライスコロッケ、タコライス…。実はこのミートソース、様々な料理にリメイク可能な万能ソースなんです。今回は、そんな忙しいお母さんの救世主「ミートソース」のアレンジレシピをご紹介します。



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時短も、簡単も!全部試したい、基本のミートソースレシピ

■ ドライキーマの素で時短、簡単!気軽に作れるミートソース

【材料】 (3〜4人分)
・ひき肉:300g
・タマネギ:適量
・ニンジン:適量
・トマト缶詰め:260g
・ドライキーマハウス:1袋
・水:50g
・油:適量

ドライキーマカレーの素を使った、時短ミートソースレシピ。このままでも手軽で簡単なレシピですが、ニンジンとタマネギをレンジにかければさらに手早く作れます。まさに、忙しいお母さんの救世主。

■ シンプルな材料でじっくり作る、我が家の味のミートソース

【材料】
・ひき肉:400g
・タマネギ:2個
・ニンニク:2かけ〜
・赤ワイン:400cc
・トマト缶:1缶
・オリーブオイル:適量
・コンソメ:2個
・塩胡椒:適量
・ケチャップ、しょうゆ等:適量

少し時間のある日は、ゆっくり煮込んだミートソースを。基本的な材料に、おしょうゆ、塩コショウ、赤ワインを効かせて、我が家の味を作りましょう!

■ 水は要らない、トマトだけ!うまみたっぷりミートソース

フレッシュなトマトを贅沢に使用し、水を使わない、トマトのうま味が溢れる絶品レシピ。もらい物のトマトの大量消費にも大活躍です。

■ 市販品が変身!ひと手間かけるミートソース

【材料】(2〜3人分)
・ミートソース缶:1缶
・タマネギ:1/3個
・白ワイン:大さじ4杯
・砂糖:大さじ1杯
・ケチャップ:大さじ3杯
・トンカツソース:大さじ1杯

おろしタマネギと白ワインだけで、市販のミートソース缶がレベルアップ!一から作るのは面倒だけど、市販品では物足りない。そんなわがままを叶えてくれる、お助けレシピです。料理が苦手な方にも♪

定番パスタ×ミートソースもアレンジすれば大変身!

■ パーティーにも!ミートソースで話題のパスタネスト

【材料】(6カップ分)
・パスタ:60g
・オリーブオイル:大さじ1/2
・パルメザンチーズ:1/4カップ
・ミートソース:1人分
・ベーコン:2枚
・しめじ:適量
・卵:2個

シリコンカップにパスタを敷き詰めオーブンで焼くだけ。見た目も可愛らしい上、一口サイズで食べやすくなります。これからのパーティーシーズンに大活躍の予感。

■ パスタの種類を変えるだけ!ミートソースのラザニア

【材料】
・ラザニア:6枚
・ミートソース:2人分
・ホワイトソース:2人分
・ナス:1本
・トマト:1個
・チーズ、パン粉:適量

ラザニアにミートソースとホワイトソースを交互に挟めば、いつものパスタが大変身。一番上にナスを乗せれば、食べ応えもたっぷりな一品に。見栄えもするのが嬉しいですね。

■ パスタ?サラダ?野菜たっぷりのミートソース

【材料】(2人分)
・サラダパック:1袋
・ペンネ:160g
・ひき肉:150g
・ニンニク:1かけ
・水:500
<ソース>
・カットトマト:1/2缶
・塩:小さじ1/2
・トマトケチャップ:大さじ2
・バター:大さじ1
<ソース>
・クリームチーズ:25g
・牛乳:大さじ1と1/2
・レモンの絞汁:小さじ1/2
・おろしニンニク:小さじ1/2
・乾燥バジル:適量

1つのフライパンで、野菜とパスタを煮込むだけ。かさが減り、野菜もいっぱい食べられ、色どりも鮮やか。お子さんと一緒に食べたい一品です。

ミートソースをアレンジすれば、あの有名なタコライスも!

■ あつあつのごはんにのせるだけ!ミートソースのタコライス

【材料】
・ミートソース:適量
・ごはん:適量
・とろけるスライスチーズ:適量
・サニーレタス:適量

ごはん、レタス、とろけるチーズがあればできるタコライス。わずか3ステップでできる手軽さに加え、お子さんも食べやすいシンプルな味が嬉しい一品です。

■ 食べ応え抜群!キムチとミートソースのタコライス

【材料】(1人分)
・ごはん:お茶碗1杯分
・ボロネーゼソース:適宜
・キムチ:適宜
・パルメザンチーズ:大さじ1〜2
・トマト:1/4個
・レタス:1〜2枚

ミートソースにキムチを合わせる、斬新なタコライス。太目千切レタスにカットトマトも合わせて、見た目も良く、食べ応えも十分なレシピです。

一品で食べ応えあり!ごはんとミートソースのアレンジレシピ

■ ごはんにのせれば、子供がよろこぶミートソースのロコモコ丼

【材料】(4人分)
・ミートソース缶:1缶
・レタス:4枚
・卵:4個
・サラダ油:大さじ1
・あたたかいごはん:茶わん4杯分

ミートソースと目玉焼きで作るロコモコ丼。表面はカリッ、ぷっくりとした目玉焼きにするには油を多めにしくのがコツ。簡単にできて、お子さんも喜ぶレシピです。

■ 春巻きの皮で包めば!ミートソースで作るミートパイ

【材料】
・手作りミートソース:適量
・春巻きの皮:適量
・スライスチーズ:適量
・ごはん:適量
・オリーブオイル:適量
・水溶き小麦粉:適量
・パセリ:適量

春巻きの皮でごはん、チーズ、ミートソースを包み、フライパンで揚げ焼きにするだけ。斬新なアイデアの一品です。

■ トレンドレシピ、スコップライスコロッケもミートソースで

【材料】(2〜3人分)
・パックごはん:2食
・ミートソース:1/2缶
・角切りチーズ:40g
・塩・こしょう:少々
・パン粉:約20g
・オリーブオイル:小さじ1
・パセリ:適量

ごはん、ミートソース、パン粉を混ぜて焼くだけ!「丸めない、揚げない」工程が魅力♪スコップコロッケとイタリアの郷土料理ライスコロッケが融合した新スタイルのコロッケです。

■ ピクニックにもぴったり!おにぎらずにもミートソースを

【材料】
・ごはん:140g
・のり:全形1枚
・ミートソース:大さじ2強
・ホワイトソース:大さじ1弱
・とろけるチーズ:1枚
・ドライパセリ:少々

残り物で簡単。ミートソースとホワイトソースのハーモニーが絶品のおにぎらずです。ドリアのような見た目が食欲をそそりますね。

■ 決め手はライスミルク!短時間でできるホワイトソース・ミートドリア

【材料】(2人分)
・ホワイトソースパウダー:20g
・ブラウンライスミルク:120ml
・ボロネーゼレトルトパスタ:1パック
・パルメザンチーズ:大さじ2
・ミックスチーズ:大さじ3
・オリーブオイル:少々
・ごはん:1合分
・ホウレン草:1/4束分
・塩:適量

ミートソースの作り置きとホワイトソースパウダーがあれば、手間のかかるドリアもわずか30分で完成!時短レシピとして覚えておきたい一つですね♪

■ まるでロールキャベツ?お弁当にいれたいユニークおにぎり

【材料】(1個分)
・あたたかいごはん:80g
・ミートソース:大さじ1
・塩茹でしたキャベツ:1/2枚

ミートソース味のごはんを、海苔の代わりキャベツで巻いたユニークなおにぎり。緑と赤の色合いも鮮やかで、お弁当にもぴったりです。

目から鱗!餃子の皮で幅が広がる、ミートソースアレンジ

■ 残り物大活躍!餃子の皮とお豆腐で作るヘルシーラザニア

【材料】 (2人分)
・餃子の皮:20〜25枚
・ミートソース:200g
・ピザ用チーズ:お好みで
・ドライパセリ:少量
<ホワイトソース用>
・豆腐:150g
・牛乳:大さじ1
・マヨネーズ:小さじ1
・コンソメ:小さじ1/2
・塩:小さじ1弱

ミートソースと相性抜群のホワイトソースがお豆腐とマヨネーズで作れてしまう、アイデアレシピ。餃子の皮で簡単につくれて、ヘルシーなのも嬉しい一品です。

■ おかずにも!たっぷりナスと餃子の皮でグラタンラザニア

【材料】(4〜6人分)
・ナス:2本
・ひき肉:160g
・タマネギ:1個
・餃子の皮:24枚
・ホワイトソース:1袋
・ミートソース:1袋
・ピザ用のチーズ:適量

主食のラザニアも餃子の皮で作れば、おかずに早変わり。炭水化物の量が気になる人にもうれしいラザニア風のグラタンです。

■ 一口サイズが嬉しい!餃子の皮でプチラザニア

ギョーザの皮をアルミカップに敷き詰めれば、ぱぱっとラザニアの出来上がり。一口サイズで食べやすく、パーティーに重宝しそうなレシピですね。

■ お弁当に入れたい!餃子の皮で包むプチグラタン

【材料】(1個)
・餃子の皮:1枚
・お好みの具:適量
・とろけるチーズ:適量
・パセリ:適量

カップ状の餃子の皮がミートソースを包む、プチグラタン。そのままではお弁当にいれにくいミートソースも、これなら気兼ねなく使えます。

万能ソースの底力!ミートソース×野菜のアレンジレシピ

■ 3つの材料で、レンジでできる!カボチャたっぷり大皿メニュー

【材料】(4人分)
・ミートソース缶:1缶
・かぼちゃ:1/5個
・ピザ用チーズ:40g

大皿に盛れば主役級のおかず。これがなんと、レンジで、さらにわずか3つの材料でできてしまいます。時短に見えない、時短レシピ。要チェックです。

■ 最強のタッグ!ミートソースとジャガイモの時短グラタン

【材料】
・ミートソース缶:1本
・ジャガイモ大きめの男爵:3個
・塩コショウ:少々
・ピザ用チーズ:好みの量
・乾燥パセリ:適宜
・スキレットに塗るバター:適宜

ミートソース、ジャガイモ、チーズで作れる時短レシピです。ジャガイモをレンジにかけておけば、スキレットに盛り付け、オーブンに入れるだけ。見た目もおしゃれです。

■ 難しい肉詰めピーマンも、ミートソースで失敗しらず

【材料】
・ピーマン:3個
・ソーセージ:3本
・ミートソース:60g
・パルミジャーノ・レッジャーノ:20g
・オリーブオイル:大さじ1

ピーマンに、ソーセージとミートソースを入れて、トースターへ。味付けも不要でとっても手軽にできるアイデアレシピです。おつまみにも♪

■ 野菜たっぷり!シリコンウェアで作る重ね焼き

【材料】
・餃子の皮:2枚
・ズッキーニ:1/2本
・ナス:1本
・ピザ用チーズ:60g
・ミートソース:90g
・オリーブオイル:大さじ1と1/2

シリコンウェアにズッキーニやナスとミートソースを重ねてオーブンで焼くだけ。簡単なのに、見栄えも良いレシピです。

■ ニンジンとお豆腐でヘルシー!糖質オフなミートソース

【材料】
・タマネギ:2個
・缶詰のトマト:2個分
・木綿豆腐:300g
・ニンジン:2本〜3本
・バジル:ひとつまみ

パスタの代わりにニンジンを使用したミートソース。お肉の代わりにもお豆腐を使用するので、とってもヘルシーな一品です。糖質オフ中の方にもうれしいレシピ。

■ 糖質制限中でも食べられる!そうめん南瓜のミートソース

【材料】(4人分)
・そうめんかぼちゃ:2個
・牛ひき肉:453g
・パスタソース:1缶
・オリーブオイル:小さじ1
・塩コショウ:適量

こちらは、パスタの代わりにそうめんカボチャを利用したレシピ。作り置きのミートソースがあれば、蒸した麺状にしたカボチャとあえるだけ。糖質制限中の人に嬉しいレシピです。

ごはんがなくても!パンとも相性抜群のミートソースアレンジ

■ 忙しい朝にも♡ミートソースのホットサンド

【材料】(2人分)
・サラダパック:1袋
・食パン:4枚
・ウインナー:4本
・スライスチーズ:2枚
・オリーブオイル:大さじ1
・レモンの絞り汁:大さじ1
・バター:10g
・エキストラバージンオリーブオイル:小さじ2
・塩:半つまみ
<調味料>
・トマトケチャップ:大さじ4
・とんかつソース:大さじ1
・砂糖:小さじ2
・みそ:小さじ1
・おろししょうが・おろしニンニク:各小さじ1/2

サラダとミートソースをパンで挟んで、フライパンで焼くだけ。具沢山のホットサンドも、ミートソースがあれば、あっという間に完成します。

まだまだあります!ミートソースアレンジ

■ 餃子のカップに盛るだけ!簡単一口オードブル

餃子の皮をマフィンカップに敷いてトースターで焼くだけ!一口サイズの食べられるカップにミートソースや枝豆を入れれば、簡単にオードブルが完成します。

■ ミートソースで作れちゃう!新潟名物「イタリアン」

【材料】(1人分)
・冷凍うどん:1玉
<汁>
・トマト缶:1カップ
・塩:小さじ1/4
・ニンニク:小さじ1/2
・オリーブオイル:小さじ1
<具>
・ローリエ:1枚
・キャベツ:1枚
・ピーマン:1個
・モヤシ:1/4袋
・豚バラ薄切り肉:30g
・サラダ油:大さじ1
・中濃ソース:大さじ1
・しょうゆ:大さじ1
・こしょう:少々
・粉チーズ:適量

野菜とミートソース、チーズたっぷりの極太焼きそば「イタリアン」。一見ヘビーな1品ですが、トマトの酸味と甘みで優しい味に仕上がります。

■ 寒い季節にぴったり!ミートソースで変わり鍋

【材料】(1人分)
・冷凍うどん:1玉
・ジャガイモ:1個
・タマネギ:1/4個
・ピーマン:1/2個
・マッシュルーム:3〜4個
・ベーコン:3枚
・バター:10g
・砂糖・塩・こしょう:少々
・ピザ用チーズ:適量
・タバスコ:お好みで
・<汁>
・トマトジュース:1缶
・水:150cc
・ミートソース缶:約100g

マンネリになりがちな一人鍋もミートソースで脱却。うどんと野菜たっぷりのミートソースで栄養とやる気をチャージしましょう。

■ ミートソースで作る!主役級の本格ミートパイ

【材料】(2〜3人分)
・ミートソース缶:1缶
・ひき肉:適量
・マッシュルーム:適量
・冷凍パイシート:1袋

絵本に出てきそうな本格ミートパイも、ミートソースとパイシートを使えば簡単!パーティーの目玉になること間違いない一品です。

忙しい朝からお弁当やパーティーメニューまで、オールラウンドに活躍するミートソース。忙しいお母さんも小さなお子さんにもうれしい、万能ソースは作り置き必至ですね。イベントも多く何かと忙しいこの季節。万能ソース「ミートソース」の力を借りて家族みんなで、おいしく、楽しく、軽やかに過ごしましょう!

まとめ/さとう ゆう