シャンパンをフリーフローで楽しめる!渋谷のタワーズバー・ベロビストで3日間限定開催のキャッチ画像

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東京都渋谷区に位置するセルリアンタワー東急ホテル40階のタワーズバー・ベロビストで、シャンパンフリーフロー企画「ベロビスト グレイスフル モーメント」が開催されます。日程は2016年9月2日(金)・16日(金)・23日(金)の3日間限定。料金は1名11,000円です。エミール・ガレにより描かれたアネモネの花が印象的なシャンパンメゾン、ペリエ ジュエ「グランブリュット」を、シェフおすすめの料理と一緒にフリーフローで楽しめます。

タワーズバー・ベロビストで、シャンパンフリーフロー企画が開催!

ベロビストは東急ホテル40階にある、大人の雰囲気漂うタワーズバーです。スペイン・セネガルの故郷といわれるマウル語で「美しい眺望」の意味を持ちます。その名の通り、夕刻から夜にかけての新宿副都心や神宮、東京タワー、はるか遠くの富士山までのドラマティックな景色を楽しめるスポットです。

そんなベロビストで、開業15周年を記念した特別なシャンパンフリーフロー企画「ベロビスト グレイスフル モーメント」が開催されます。日程は2016年9月2日(金)・16日(金)・23日(金)の3日間。ラグジュアリーな装飾が施された空間で、贅沢なひとときが堪能できます。

●2時間のフリーフロースタイル!シャンパン片手に優雅なひと時が楽しめる

「ベロビスト グレイスフル モーメント」では、ペリエ ジュエのブランドアンバサダー、マキシム・オトリエ氏とローラン・ペローダン氏が登場します。シャンパンの成り立ちや魅力を語らいながら、優雅なひととき“グレイスフル モーメント”を満喫しましょう。

2時間のフリーフロースタイルで味わえるペリエ ジュエ「グランブリュット」は、エミール・ガレにより描かれたアネモネの花が印象的なシャンパンメゾンです。ほかにも、バラとオレンジの花の芳醇な香りが豊かな味わいを演出するペリエ ジュエ「ブラゾン ロゼ」と、1999年ヴィンテージのシャンパン、ペリエ ジュエ「ベル エポック1999」を1グラスずつ楽しめます。

料理担当はタワーズレストラン・クーカーニョのシェフ・永妻信人氏。シャンパンとのマリアージュを堪能できるメニューが用意されます。ベロビストからの夕景を眺めながら、ブランドアンバサダーやベロビストのソムリエと共にシャンパンに酔いしれるひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。

ブランドアンバサダー・シェフ・ソムリエをご紹介!

●ブランドアンバサダー

●マキシム・オトリエ(ペルノ・リカール・ジャパン株式会社 シニア シャンパーニュ ブランドアンバサダー)

フランス・パリに生まれのマキシム・オトリエ氏は、ロスチャイルド家所有のシャレ ドゥ モン ダルボアで知識と経験を積みました。来日後はザ・ウィンザーホテル洞爺にあるミシェル・ブラス トーヤ ジャポン、2012年からANAインターコンチネンタルホテル東京にある3つ星シェフ、ピエール・ガニェールのレストランでマネージャーに就任。2015年4月からはシニア シャンパーニュ ブランドアンバサダーとして活動しています。

●ローラン・ペローダン(ペルノ・リカール・ジャパン株式会社 シャンパーニュ ブランドアンバサダー)

ローラン・ペローダン氏は、スイス ラヴォー地区の近郊にあるローザンヌで生まれです。祖父はその地域でブドウ畑を所有しワインを作っていたため、幼いころよりワイナリーで週末を過ごし仕事を手伝っていました。初来日は2003年。エネルギー溢れる東京の魅力に強く惹かれて日本語を専攻し、その後ワイン業界に勤務しました。その後2015年2月よりシャンパーニュ ブランドアンバサダーとして活動しています。

●シェフ

●永妻 信人(タワーズレストラン・クーカーニョのシェフ)

調理師専門学校卒業後18歳で料理の世界に入り、名古屋市内のホテルで勤務し、23歳で渡仏します。ボルドーの2つ星レストランをスタートに2年間修業を積みました。
帰国してからは都内の有名レストランでスーシェフを歴任。その後、現在の総料理長・福田順彦とともに働きたいという想いからセルリアンタワー東急ホテルに入社しました。
入社後も度々渡仏し、パリの3つ星レストランなどで研鑽を重ね2009年、クーカーニョのシェフに就任しています。

●ソムリエ

●吉田 茂樹(タワーズバー・ベロビストのソムリエ)

都内ホテル入社以降、バーを中心にホテルや街のバー・レストランでキャリアを積み、2001年にセルリアンタワー東急ホテル開業に伴い入社。タワーズバー「ベロビスト」配属されました。その後ホテル内のさまざまなサービス部門を経験した後、2012年に再びタワーズバー・ベロビストへ異動し、現在に至っています。
また、2012年に開催されたバーテンダーの祭典「WORLD CLASS世界大会」にて部門優勝、シガーコンクールでも優勝の経歴を持っていることでも有名です。ほかにもJSA認定シニアソムリエの資格を持ち、フランスのシャンパーニュ地方やブルゴーニュ地方、スペインのアンダルシア州、ドミニカ共和国など各国のワイン・シガーサービスの研修にも積極的に参加しています。

イベント紹介
名称:シャンパンフリーフロー企画 「ベロビスト グレイスフル モーメント」
開催期間:2016年9月2日(金)・16日(金)・23日(金)の3日間限定 ※要予約
会場:タワーズバー・ベロビスト
住所:東京都渋谷区 東急百貨店 東横店 桜丘町26-1 
開催時間:18:00〜19:00の間に来店してください ※利用時間2時間
料金:1名11,000円
※表示の料金には、サービス料10%および消費税8%、テーブルチャージ料(通常1名1,306円)が含まれています。
内容:
ペリエ ジュエ「グランブリュット」<フリーフロー>
ペリエ ジュエ「ブラゾン ロゼ」<1グラス>
ペリエ ジュエ「ベル エポック 1999」<1グラス>
シェフおすすめ料理(アペタイザー・メインプレート・フルーツプレート)
ブランドアンバサダー:
2016年9月2日(金)/マキシム・オトリエ
2016年9月16日(金)・23日(金)/ローラン・ペローダン
電話番号:03-3476-3398(ベロビスト直通)
詳細URL:https://www.ceruleantower-hotel.com/restaurant/bellovisto/