マスカルポーネ&ブランデー風味がリッチ♪ ちょっぴり大人な冷スイーツ「ホームメイド・ティラミス・アイスクリーム」を作ってみよう!

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ここ数年、巷には “大人のための” スイーツが増え続けています。

大人だったら、アイスはアイスでも、ちょっぴりリッチなアイスクリームが食べたくなるもの。できれば、お酒にも合うような♪

「Home Cooking Adventure」がYouTubeに公開していたレシピ動画「ホームメイド・ティラミス・アイスクリーム」は、まさにそんな1品! コーヒーや紅茶にはもちろん、ワインやウィスキーと合わせても楽しめそうなメニューなのに、作り方はめちゃくちゃ簡単なんですよね!

【インスタントコーヒーで作れちゃう】

まずインスタントコーヒーと水を混ぜたものにブランデー、あるいはアマレットリキュールを加えて、冷やしておきましょう。その間、クッキーを小さくカットしておきます。

ちなみに動画で使用しているクッキーは「サヴォイアルディ フィンガービスケット」です、ご参考までに。

【卵黄と卵白を分けて使うのがポイント】

続いて、ボウルに卵黄・砂糖を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせたら、マスカルポーネチーズとバニラエクストラ(バニラエッセンスでもOK)を加えて、再びよく混ぜましょう。一方で、別にとっておいた卵白も、泡立てておいてください。

【お楽しみは明日へ持ち越し】

マスカルポーネと混ぜた卵黄に、卵白をさっくりと混ぜ合わせたら、ラップを敷いた型の中へ1/3の量を流し入れます。その上から、お酒と混ぜておいたコーヒーに、ほどよく浸したクッキーを並べていきます。

これをもう一回くりかえした後に、マスカルポーネのタネでフタをしたら冷凍庫の中へいれて、ひと晩置きます。

仕上げにココアパウダーを振りかけて、食べやすい大きさにカットしたら、「ホームメイド・ティラミス・アイスクリーム」のでっきあっがり〜! 

どうです? 思ったよりも簡単だし、今家にある材料にほんの少しをプラスするだけで、作れそうでしょう?

【ティラミス好きにはたまりません♪】

ひと口、ほおばったら最後「やめられない止まらない!」状態に突入しちゃいそうな予感。至福のひとときを堪能できるに違いない、大人なアイスクリームにぜひトライしてみて♪

参照元:YouTube
執筆=田端あんじ (c)Pouch

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